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北京吃货
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虽为土生土长的山西妹纸，又来~
小编我小时候一点都不爱吃面条
可是越长大越觉得那一口暖暖的拉面
才是最能治愈的美味
如果是妈妈做的那就更是人间极品了
可是今天小编要说的并不是传统山西面食
而是起源于中国，
却经由他们之手更加精细多样的日式拉面
每家拉面店的熬汤秘诀都成为最高机密
正宗的日本拉面分为4种:横滨拉面，博多拉面，札幌拉面和喜多方拉面。
在北京，你也可以吃到地道的日式拉面
一风堂
博多又名福冈，是北九州的大城市，其拉面因为是用猪骨熬成的浓白高汤佐味而出名。源自日本九州岛福冈拉面之都博多的一风堂由日本殿堂级拉面大师河源成美一手创造。
在北京开店以来，以精工细作的各式拉面俘虏了众多食客的味蕾。一风堂的拉面一直坚守传统的烹饪方式和拉面制作工序，再配上秘制汤底。美味可想而知。
地址：朝阳区光华路1号嘉里中心地下一层B23a
人均：80
博多一幸
舍
听名字就知道也属于博多拉面，创始人为拉面大师吉村幸助先生，
他家汤底采用来了100%的猪骨进行熬制，并且是不会隔日使用保证了食材的新鲜。豚骨中的骨胶原通过长时间的熬煮会变成胶质，有助于养颜美容！面则是选用了博多特色的直细面札幌拉面，在口感上也更有Q弹与韧性。
叉烧是博多一幸舍拉面中最重要的配角，在用料也同样也毫不马虎，专门从美国进口，在处理上为了与达到面、汤、料重要的平衡感，在厚度上也会处理得恰到好处，不会太油腻但是量又足！
地址：青年路朝阳大悦城6层
人均：65
本気家
日式拉面中横滨拉面为最出名。横滨拉面起源于横滨中华街，最接近中国拉面的风味。在日本赢得“拉面大师”称号的町田惠一先生，把风靡日本的横滨拉面带到中国，也就是本気家拉面。
本気，是日语严谨的意思。本気家当天制作最新鲜的拉面，特制的骨汤全部都是门店经过八个小时以上的精心熬制，来确保拉面的香醇浓郁。
地址：西单北大街老佛爷商场5层
人均：71
哺哺拉面
哺哺拉面在日本相当有名，尤其是在2015年和2016年连续被米其林评为上榜餐厅，更加彰显了餐厅的实力。这次是被外婆家引进到了中国
他家地方不大札幌拉面，座位都是因地制宜的，操作台是开放的，可以看到帅气小哥的煮面过程。他家的面汤头淡而不寡，余味悠长。与博多拉面的由浅及深的回味和一风堂从头到尾的浓烈相比别有一番风味
餐厅的小吃花样很多，还有特色刨冰。
地址：王府井APM5层
人均：74
无敌家
知道日本池袋面创房无敌家的筒子一定要尝一下，也是横滨拉面。浓郁的汤头是他家的主打，也是他家最吸引食客的地方。
日本人喜欢在吃拉面前先喝口汤，一口就知道对不对。他家的汤头浓郁，但油葱味不至于太明显，他家的叉烧，软嫩香三位一体表现也很出色。菜单也算丰富，日式小吃很多。
地址：西单北大街133号君太百货B1F-E-01
人均：70
不只是日式拉面
小编觉得所有暖暖的汤面都十分治愈
秋冬以后便更喜欢这种温暖的食物了
你最喜欢那种面呢？
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