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又到了秋天收棒子的时节，人们盼着可以喝上新棒子面的粘粥喽！
棒子粥可是我们老家家家户户老老少少必吃的食物。除了三伏天，几乎每天都要喝粥，而且绝大部分都是棒子熬成的粥，其中最常见的是棒子面渣子粥。
要喝到可口的棒子粥，人们先得在石磨上将棒子粒碾成颗粒，这个颗粒的大小可有讲究，既要比东北的大碴子细，又比沧州本地西南地区人们吃的棒子面粗，因为太大的颗粒比较费火，里头面子少也熬不粘糊；可是太细的面子又比较粘腻，喝起来糊嗓子。我们老东乡的棒子糁，颗粒大小适中，粘稠度恰到好处，那既爽利又黏糊的劲儿，是其他地方的棒子粥无法比拟的。
熬粥的方式也比较重要，大铁锅烧柴火熬制出来的粥最香。用不锈钢锅在天然气上熬出来的粥要差很远。我小时候几乎天天看母亲用大铁锅给全家熬粘粥。记得母亲总是先用旺火将大铁锅里的水烧开，然后左手抓着棒子渣，右手拿着长柄铁勺。棒子渣随着母亲手的松紧象细沙一样均匀地流进开水里，然后母亲用勺子沿顺时针轻轻地推开，然后缓缓地搅拌着，以防棒子渣沉底粘锅。在灶膛前帮着烧火的我，此时便知道拉开风箱，加大火力，眼瞅着锅里咕噜咕噜地开起来了，母亲赶紧用手捏一撮碱面放到锅里，再用饭勺搅拌几下，等锅里的粥再开上几次，便盖上锅盖棒子面粥，用小火慢慢烧十多分钟，粥就熟了，农家小屋里飘满温暖的雾气与浓郁的棒子粥香，那香味朴素浑厚，令人感觉沉稳踏实。这样的粥吃起来，健脾和胃，用我老家的话说叫特别“墒润”，是庄稼人的最爱。如果文人有“昏昏灯火话平生”的雅意，那么庄户人家也会生出“暖暖稀粥慰日月”的感受了。
每天能喝上一顿热乎的棒子粥，已经很令人知足。若是粥里再加上些合适的配料，那可就更好不过了。冬天加的最多的就是山芋。这也是当年农村粮食短缺时，既当饱又解渴的最好的食物。熬山芋粥先把山芋洗干净，切成大菱形块，等把渣子粥熬开了，就把生山芋块放进锅里棒子面粥，用饭勺均匀地搅拌几下，盖好锅盖，熬上十多分钟，再焖上一会儿，一锅甜甜的山芋粥就可以出锅了。红色的、黄色的山芋，呈半透明状，盛在碗里诱人食欲。刚出锅的棒子面山芋，用筷子夹进嘴里，热热的，甜甜的，远比蒸熟的山芋要甜，因为太热，夹一块山芋，要在嘴边吹一下，再放进舌头上，用舌头卷着，轻轻放到牙齿上，慢慢地嚼。等到山芋一块一块吃完了，碗里棒子面粥已经有些泻了，也不烫嘴了，此时一仰脖子喝下去，浑身微微出汗。用舌头舔一下嘴唇，手抹一下热乎乎的下巴，颇有些吃饱喝足、志得意满的感觉。
山芋粥除了生山芋以外，还可以用山芋干熬成棒子粥。每年开春，山芋容易腐烂，而晒好的山芋干放许久都不会坏。春天用山芋干熬粥就比较普遍了。水烧开笼上棒子面，把晒好洗干净的山芋干倒进去，再手捏一捏碱面投进去。熬好的山芋干外部柔软，内里又有一丝筋道。甜甜的，比纯棒子面粥要好喝的多。
冬天有时候会把洗净的胡萝卜切成块倒进锅里，熬熟了就成胡萝卜棒子粥。胡萝卜粥熬的时间要比山芋粥长，吃起来胡萝卜要硬一些，甜度不如山芋，但是红的、黄的胡萝卜，配上金黄色的棒子面颜色鲜艳，让人食欲大增。有时还可以加蔓茎，这种东西村里种的不多，但老人们都特别爱喝。从地里刨出蔓菁洗净了切成块，放进棒子粥里，就成了蔓茎粥，那味道是独特的。就像是榴莲，喜欢吃的非常喜欢，不喜欢那个味道的可就不敢恭维了。
用各种豆子熬成的棒子粥，从价钱来讲，可要比山芋粥贵重得多，尤其是爬豆熬成的豆子粥。白白的爬豆熬熟了，一粒一粒膨胀着，头部还有一圈黑印。含在嘴里，绵绵的，软软的，入口即化。豆香和棒子面香味相融合，那舌尖上的滋味真是享受。粥里有时也放上小豆，红红的，和黄黄的棒子面一起，颜色对比鲜明。盛进碗里，红黄相间，让人食欲大开。从锅里盛豆子粥有一个窍门，熬熟的豆子粥，豆子基本上都在锅壁的四周偏上的部分。如果想要把豆子多盛一些，要用勺子轻轻地顺着锅帮推动，这样豆子就全到了勺子里，倒进碗里，就可以独享了。到现在饭桌上开玩笑，说：“我自己盛饭吧，能多捞些糨的。”这糨的，除了浓稠的意思外，还有盛豆子粥时多点盛豆子的意思。
过去农村人喝粥多，也是节省粮食的一个方法。那时村里粮食少，人们就千方百计“以稀代干”。尤其是冬天的晚上，喝一碗粥，热热乎乎，早早的睡下了，就会省了好多粮食。
棒子粥滋养着一代代农村人，生生不息。刚生下来的孩子没有奶吃，家里条件不好的，也会熬点细面棒子粥去喂。孩子刚会吃饭，大都会捧着小碗喝粥，一直到没有牙的老人，还是端着碗嘻嘻噜噜，有滋有味地喝着棒子粥。到了饭时，家家过道屋里都会传出呼噜呼噜的喝粥声，人们也会端着大海碗蹲在道边，甚至到邻居家边喝边聊天，成为农村一道独特的乡俗风景。如果说北方农村能选一个标志性食物的话，我想棒子粥大概应该能够入选吧？
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