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记者 夏侯凤超 王贝艺 见习记者 吝勇辉
外卖平台上门面光鲜亮丽，实体店却只有一个操作台；线上食品精致诱人，线下门店卫生却堪忧，店名也“改头换面”……
平台明文规定需提供真实门脸图，为何线上众多商家一片空白？他们是怎么通过审核的？线上线下环境又为何大相径庭？记者连日调查发现，“幽灵外卖”正潜藏在济南的大街小巷，而对此的监管却空白。
门店“图片仅供参考”
济南“幽灵外卖”屡见不鲜
7月29日，记者在饿了么外卖平台上注意到，济南天桥区一家手工水饺店上，商家上传的照片看起来很精美，环境优雅，食物精致。然而来到线下门店，映入眼帘的除了冰柜和操作台之外，就只有一张桌子，用来摆放制作好的外卖餐。
同样的“反差”出现在历下区。山师东路上的外卖商家“阿呆炒饭”，饿了么、美团两家外卖平台展示的商家照片上，该门店招牌设计精美，橙红色打底并配有漫画人物，门头独立，设有大堂，厨房干净明亮。但是记者到达该门店时，发现店铺并没有独立门头和大堂，而是和多家外卖店铺共用并不大的空间，各种食材堆积在角落，看起来比较杂乱。
记者注意到，不只是“阿呆炒饭”阿呆炒饭，此处多数商铺均只有料理台和一张取放外卖的桌子，有的店铺内甚至都没有炉灶，但还是在不断出餐。随后，记者在外卖平台上进行搜索发现，这些店铺多数评分高于4.5，有的好评多达3000条，“阿呆炒饭”的月销量甚至达到6000+。
位于历下区大舜天成自由城的商家“米掌门煲仔饭”，更是上演一出“大变活人”的戏码。记者按照美团外卖平台提供的地址前往，看到的是一家挂着“稻香·煲仔饭”招牌的门店。随后在外卖平台搜索发现阿呆炒饭，该地址在美团上的“身份”为“稻香·煲仔饭”，在饿了么上“摇身一变”成了“米掌门煲仔饭”，随后记者电话询问了商家，回应“我的招牌掉下来了，还没修”。
走访时发现，该店铺内也仅有食物加工区，并无餐桌，无法堂食，与之上传至平台的照片大相径庭。照片里的店铺门头独立，大堂干净、宽敞并配有五六套桌椅。同时，记者注意到，尽管门店内有炉灶，煲仔饭也并非现做，而是添加好小料后，直接用微波炉加热，并非像商家在评论里回复的那样“使用煲仔炉煲制作而成”，对此，商家回应“你们无权过问这些问题。”
外卖作坊扎堆聚集
成“隐形的美食广场”
除了隐藏在光鲜“表皮”下的“幽灵外卖”，平台上“隐身”着大量连实物图都没有的店铺，还有许多商家上传的照片仅是简易操作台的场景。同时，记者走访发现，这些商家都在“共享”同一个地址，“山大路27号”就是其中之一。
7月28日，记者来到上述地点。从外表看是个普通的老式居民楼，走进院子却“别有洞天”，北京烤鸭、炸鸡、水饺、板面、螺蛳粉……一排低矮的老式平房就是这些餐食的“加工厂”。
店面狭小、简陋，每户约有十平方，院子里漂浮着淡淡的异味，有些商户将食材和打扫工具放在了一起。用餐高峰期，门店内都有一到两个人围着简陋的灶台紧锣密鼓地操作，随着外卖骑手进进出出，这些“美食”被送往各位点单人的餐桌。
随后，记者进一步走访发现，整栋楼几乎每一层都有三到四家店铺。除了门牌号不同，这些商家在平台上提供的地址均带有“山大路27号”，可见这里俨然成为了一个隐形的“美食广场”。在“家的味道”水饺店门口，桌子上摆满了已打包好的外卖餐。随后，记者在美团平台搜索楼内的几家店铺，有些好评多达3000+。
被问及店内的卫生情况，有外卖骑手表示“一言难尽”，“条件一般。”该骑手透露，自己虽然送外卖，但却不怎么点外卖，“就算点也会选择连锁的餐饮品牌或者大一点的饭店。”
“导航显示在附近，找了十多分钟了，愣是没找到他家店在哪。”位于济南市天桥区的大柳行头、小柳行头小区里同样也“卧虎藏龙”，每栋楼一层的临街房基本都对应着一家线上的外卖店铺，简易的kt板上印着商户的名字，不少外卖小哥都觉得“太难找”“不仔细看很难注意到”。
记者随机走访了一家挂着“排骨焖锅”招牌的门店，店内一人正在油炸锅前忙碌，另外一人正将食品打包、装盒。整个环境昏暗、闭塞，房间基本被塞满。就在食物加工区的不远处，摆放着一些生活用品。问是否能堂食，回复“不能，只在美团上有外卖”。
监管部门：
目前进行“事中”“事后”监管
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