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上周，知名潮汕菜餐饮品牌“家府”向物只卤鹅集团订购上万份预制菜产品，均发往上海进行销售。此前，家府与物只卤鹅已有过多次合作，本次出货的产品增加了叉烧、卤肥肠等几个品项，订货数量翻了几倍。
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疫情下需求激增 大众接受度高
品牌预制菜得到很好的市场验证
负责集团供应链的朱亚勇总监表示：“之前家府每个月的订单大约在50至60万左右，而本次订货近40尺货柜的量，将近200万的订单了，而且是在上期交货不到一个星期的情况下的订单，我们在3-5天内保质保量完成了交货，远远快于客户的其它供应商交期。”
物只卤鹅集团公司依托强大的自有供应链系统，通过食材甄选，生产加工、速冻锁鲜包装技术、冷链运输等环节等方面不断积累优势，完善并加强预制菜体系。
在上海特殊的疫情背景下，消费者对预制菜的需求激增，一是因为预制菜适合存储，生鲜蔬菜、肉类保质期往往只有1周，而预制菜的存储则没那么苛刻，消费者拿到手后放入冷藏后至少能保存3个月，不失为“储备粮食”的最佳选择；二是容易烹饪40尺，现在不乏不会做饭或者不愿意做饭的年轻人，再加上各种条件限制，有些在外打工的务工者可能家里连基本的厨具也没有，预制菜则很好地解决了不做饭、做饭难的痛点。
在产品方面，物只卤鹅的预制菜产品很好地还原了门店的口味，不受门店地域限制，通过网购等形式快递到家，让全国各地消费者有机会尝试和爱上潮汕味。自品牌正式登陆京东平台以来，多次登陆“京东亿级新品方便菜排行榜”、“京东方便菜好物榜”等榜单，得到千万消费者的肯定，获得了良好的市场反响。
朱亚勇说道：“据了解家府是通过社区团购的渠道销售的，销量相比去年基本翻了几倍，上海市场的消费者对潮汕卤味的接受程度非常高，适合于男女老少所有人群，口味上的评价多数针对卤香，因为物只卤鹅有独家的配方，并且卤制后通过-32℃速冻保鲜，口味还原度高，消费者的评价都不错。”
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预制菜：
始于B端赋能，火于C端裂变
这几年预制菜炙手可热，值得注意的是，不是B端的需求更大了40尺，而是“懒经济”下C端消费者的崛起。
随着预制菜越发普及，消费者对其从以往的最基本的效率需求转变为对品质的需求，不再仅满足于解决温饱问题，而是开始追求口味和健康。日常生活中，简易、快捷、口味还原度高，预制菜的优势几乎全部戳中当代年轻人的痛点。
紧随着市场的变化，物只卤鹅从去年就开始构建预制菜护城河，谋求企业发展新增量，将门店同款鹅类、猪类产品开发成一份份预制菜产品，以轻厨房的形式，解决消费者“想吃但不会做”、“会做但不好吃”、“想做没时间做”等冲突，在家也能轻松做出地方特色风味。
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乘胜追击！
全新预制菜品牌获千万元天使轮融资
有了成熟的经验，物只卤鹅更进一步深耕预制菜，打造以潮汕风味为细分品类的品牌——物满鲜，作为潮汕菜方便化、普适化的品类开创者，立志提供用户轻松简单且多样的品质生活体验。物满鲜主打“每天多给自己1小时”的产品理念，希望产品为消费群体创造更多的碎片时间，从而放松自己，寻找新时代真正属于自己的生活模式，目前已获得千万融资。
广东省“预制菜十条”发布后，预制菜行业迎来新的发展机遇。未来，物只卤鹅集团也将继续秉持“让世界爱上潮汕味”的使命，积极与相关餐饮企业、电商平台携手，在产品研发、生产和销售方面进行深度合作，用实际行动去推动产业链、供应链、价值链深度融合，加大预制菜品牌文化建设和科普力度，让潮汕预制菜成为消费“新食尚”。
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