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什么是？
=（加拿大的）+ ola（油）
显而易见，是加拿大人的独创芥花油，意味着一种油。在20世纪70年代初，加拿大种植者采用传统的育种技术培育出了。从这种美丽的小型黄色开花芸苔属植物的种子中压榨而出的油 oil 极大地减少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平，基于这一特点，也被称为”双低油菜“。
因这一单词没有相对应的汉语，为了称呼方便，在中国便称 oil 为“芥花油”。
从哪儿来？
芥花油来自于来自芥花植物“双低油菜”的粉碎种子。双低油菜是十字花科的一部分。卷心菜、西兰花和花椰菜也是该植物家族的一部分。
每棵油菜植物的生长高度都在3到6英尺（1 m -2 m），并产生美丽的黄色花朵。随着植物的成熟，豆荚的形状类似于豌豆荚，但大小约为豆荚的1/5。每个荚包含约二十个细小的圆形黑色或棕黄色种子。
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双低油菜一旦收获，就被带到一个设施中，将其压碎以释放种子中所含的油。然后将该油进一步精炼并被瓶装。该食用油的基本特征包括浅金色、质地轻、中性口味和高耐热性。双低油菜的平均油含量为45％。蛋白质含量很高的其余种子被加工成芥花籽粕，并用作优质动物饲料。
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在哪儿种植？
双低油菜主要生长在加拿大西部的草原地区，农业大省萨省是芥花油的重要产出地之一。在美国中北部和东南部芥花油，其数量也有所增加。
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双低油菜籽与油菜籽不同
1970年代初期，使用传统的植物育种技术开发出了双低油菜，降低了在亲本油菜籽植物中发现的芥酸和芥子油苷水平。被命名为“ ”，是“ ”和“ ola”的缩写。
由于油中芥子酸含量少于2％，芥子油苷含量低于30摩尔，因此国际上有严格的定义，将其与油菜区别开来。不符合该标准的油籽产品不能使用术语“双低油菜”。
“双低油菜”因其饱和脂肪含量低，单不饱和脂肪含量高以及欧米伽3和6脂肪的良好平衡而引起了人们对其潜在健康益处的大量研究兴趣。是不折不扣的健康食品。
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