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对于胖瘦问题，大众一直争论不休。
此前，于正在微博曾分享过赵晴迅速瘦身的方法：连喝七天糙米糊，每天一斤，饿了就喝。这方法听上去就很惊人，在评论区，也能看到一些人对于正的减肥方法感兴趣。
微博截图
临近过年，大家又要面对“每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤”的烦恼，但这种每天只摄入单一食物的减肥方法并不可取，甚至还有可能引起其他疾病，今天我们听听内分泌科几位专家怎么说。
杭州市中医院内分泌科金剑虹主任医师表示，米糊是由多种谷类经粉碎后水煮制作而成的食物，其中含有大量粗纤维，因此饱腹感强，有助于减少其他食物的摄入。而且米糊中所含的热量较低，如果米糊少量适量吃，通过控制热量摄入，能起到辅助减肥的作用。但如果每天大量食用米糊，则可能会导致热量摄入过多，热量无法及时消耗时可转化为脂肪堆积在身体内，引起体重增加。
长期进食糙米糊，会导致营养摄取来源单一，使人体其他营养物质摄取减少，进而导致营养不良。糙米糊含有膳食纤维，但不建议每天、长期甚至用作代餐食用。如果食用，注意搭配肉类、蛋类、水果及蔬菜等食品，以保证均衡饮食，保持营养摄取来源丰富。
此外，长期食用米糊，不利于血糖控制与体重管理。因为米糊容易被消化，在消化道内停留时间较短，且里面含有的糖分相对比较高。对于超重肥胖胰岛素抵抗、糖尿病患者来说，米糊很有可能会导致血糖迅速升高，强力刺激胰岛素分泌，容易引起血糖波动，不利于糖尿病患者的血糖控制与超重肥胖者的体重管理，建议超重肥胖、糖尿病患者少吃米糊。
金剑虹表示，通过极端节食进行瘦身的方法，比如“一周只吃糙米糊”“一周只吃苹果等”，短期确实会比较见效，人会瘦得很快，可是一旦恢复正常饮食，反弹也很厉害，而且很容易在节食的过程中引起其他疾病。
普通人体重减到多少才算瘦？
“普通人，到底体重减到多少才算瘦？”
针对这个问题，浙江省中山医院内分泌科王陈芳副主任表示：“单纯的体重数字并不重要，80斤、100斤、120斤，视觉上的‘胖瘦’并不由纯粹的体重数决定，大家更要关注的是BMI和体脂率。”
BMI也就是体重指数，是目前国际上通用的，一种判断个人体重是否在正常范围内的测量方法。
BMI=体重(千克)/身高(米)的平方
如果一个女生身高是1.65m，体重是58KG，她的BMI就是21.3谷爱凌体重，属于正常体重范围。
王主任表示，临床上一般超过正常值的人才需要减肥，因为超重会增加血脂、血糖、血压异常，脑血管病变，脂肪肝等风险，还会增加心脏和骨关节的负荷。如果BMI值已经属于体重不足，仍然继续减肥的话，不仅会影响到身体免疫力，还容易出现骨质疏松等问题。
如果是BMI正常范围内的女生，希望自己看起来身型更好，那么就需要更加关注体脂率。
BMI只反映全身性肥胖，体脂率才是真正左右身材的关键指标。
体脂率，又称体脂百分数，是体内脂肪重量（皮下脂肪+内脏脂肪）占人体总体重的比率，一般需要用专业的体脂仪测量，是最诚实的胖瘦标准。
很多人会陷入一个减肥误区：认为体重轻了，就是瘦了。实际上，决定我们体重的不只是脂肪，还有肌肉、水分、骨骼、内脏等。
同等重量下，脂肪的体积约是肌肉的1.4倍。所以才会出现两个体重、身高、BMI都相同的人，一个看起来较胖，一个却很精瘦的情况。
冬奥冠军谷爱凌体重130斤，但丝毫不会给人“胖”的感觉，她的身材充满着线条感。因此，“胖胖们”想要获得好身材，更应该降低的是体脂率，而不是只盯着体重称上的数字。
既然这样，体脂率是越低越好吗？王主任表示，从健康角度，人体最合适的体脂率，男性在15%-18%，女性在20%-25%。
有研究表示，女性维持正常的月经周期需要22%左右的体脂率，当体脂率低于16.65%时，身体就有一定概率会停止排卵，导致月经异常。
更高阶的阶段来了！
BMI也正常、体脂率也正常，但是“管嘴”管的太艰难了，希望能养成“适量多吃但不胖”体质，这该怎么做？
王主任表示，这个阶段需要做的就是增肌！
肌肉是影响基础代谢的因素之一，肌肉消耗的能量远远大于脂肪，因此体内肌肉越多谷爱凌体重，基础代谢越高。增肌之后，消耗的能量多了，适当多吃一些，依旧存在“热量差（摄入热量-消耗热量的差值）”，那也就养成“适量多吃但不胖”体质啦。
来源 扬子名医团（O31）
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