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又见松岛菜菜子，她婚后好像没改姓。最近最喜欢的剧集是她主演的《营业部长吉良奈津子》，演一个相夫教子三年，又重返职场的女性。当中的磨难可想而知，同为女人，深感不易啊~
可能更多的菇凉喜欢唯美的韩剧，但菇妈却钟爱励志的日剧。
启蒙教材是初中时闺蜜悄悄分享的《东京爱情故事》、《东京灰姑娘》吧，虽然那时候其实还看不懂。
大学才是被爱情剧充斥的四年。
《魔女的条件》（主题曲first love还记得吗？）、《大和拜金女》
《悠长假期》、《恋爱世纪》（就是那个无处不在的水晶苹果）
《恶作剧之吻》（白月光~~~其他地区的版本男主就……哎，没有对比就没有伤害）
还看了好多搞笑剧《庶务二课》、《黄金保龄球》、《新闻女郎》、《GTO》……
那段时间反町夫妇简直屏霸，虽然现在老公不知道去哪了，很高兴的看到菜菜子依然颜正条顺的活跃在电视剧里。
毕业后忙着工作结婚生子，有一天再打开电视，发现纯爱剧早就已经不够热闹了：
看似诡异实则温暖的《家政妇三田》
不按牌理出牌却直击人心的《Legal high》
推理片中的轻喜剧《推理要在晚餐后》
大开脑洞的伦理剧《昼颜》（虽然烂尾）、《我的危险妻子》、《贤者之爱》……
当然少不了吃货必看《深夜食堂》、《孤独的美食家》、《侠饭》……
除了《营业部长吉良奈津子》，最近在看的还有《家政夫三田园》、《砂之塔》、《三星校餐》、《卖房子的女人》、《黑暗中的十个女人》、《校对女孩》，可惜都还没养肥，一礼拜一集等的心好累……
可惜看了那么多，日本语没学会，日本菜倒是瞎学了不少，果然兴趣才是最好的老师啊~
今天的废话写好长，谢谢大家耐心看完。
为了勉强凑上废话的主题，今天就做个日式炸鸡块吧~
一道很经典的日式小食，是《三星校餐》中天海佑希女王都难以企及的“最高のおいしい”呢~
~~~上菜谱~~~
食材：鸡腿肉、生菜（或绿甘蓝）
调料①：姜末、蒜末、葱末、盐、糖、白胡椒粉、料酒（有味淋最好）、生抽（有日式淡口酱油最好）
调料②：淀粉（或面粉）、鸡蛋
各种料看着有点复杂，不要怕，其实步骤蛮简单的。
1、切鸡腿肉
2、鸡腿肉块里放调料①
3、鸡腿肉块里放调料②
4、油炸
详细说明一下：
鸡腿去掉骨头和筋，切小块。
刀功不好的菇凉，买无骨的三角腿肉。最好不要用鸡胸肉代替，会比较柴。
把调料①丢进鸡腿肉块里，充分混合。可以放盆里搅一搅，也可以像我这样，装进食品袋揉啊揉~
不要问我放多少，用你的小嘴巴尝一尝。不能克服尝生肉？说明你的脑洞还很有限啊，多看看日剧吧。
放半小时入味。
再把调料②丢进食品袋里揉啊揉，就放热油锅炸吧~
家里有淀粉放淀粉，没有就放面粉，区别放到后面再讲。
中火炸到外皮金黄就出锅，别信某些讲究的菜谱，为了颜色好看还复炸一次，但是鸡肉里面就不juicy啦~
生菜或绿甘蓝切丝垫底，经典蘸酱是蛋黄酱（孩子们最爱），个人感觉米醋和甜辣酱也是很搭的啦~
面粉版（能看出区别吧）：
这道小食深受蘑菇君和他同学（以及我自己）的喜爱。
请牢记小孩子们（以及心里住着小孩子的大人们）最爱炸一切~
厨房小知识：
淀粉和面粉的区别很多菇凉还不知道吧？菇妈小课堂要开讲了，敲黑板！
（以下表格纯属自行总结唐扬鸡块唐扬鸡块，不严谨不完整，请勿背诵）
类别
原料
与水混合后
蒸煮口感
炸物口感
面粉
小麦
能与水融合，有韧性，容易揉捏
韧性较小，参考包子、面包、面疙瘩
较绵软，参考油墩子
淀粉
玉米、土豆、番薯、藕
容易与水分离，脆性，较难揉捏
韧性很大，参考薯粉饺子，薯粉丝，勾芡
较脆硬，参考粤式鱼饼、菇妈的炸鸡块
总体来说，淀粉比面粉更难驾驭。然而身为新时代的女性，ぜんぜん就没有在怕的好吗~
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