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大蒜是日常生活中常见的一种调味料，同时大蒜也兼具不错的药用功效辛菌胺，作为养生佳品，北方不少地区都有生吃大蒜的习惯。目前大蒜在我国种植十分广泛，品种也甚是繁多，有紫皮的、白皮的等等。而种大蒜关键在于管理，5-6月份大蒜正处于抽薹期， 此时管理水平的好坏直接决定着后期大蒜种植收益的高低。
1、肥水管理
大蒜抽薹期肥水供应不足的话，大蒜植株生长就会受到影响，假茎和蒜薹会发育不良，下粗上细，蒜薹采收时难抽易断，同时影响蒜头的发育。因此，这一时期可根据天气情况，5-6天浇1次水，以保持*壤湿润，降低田间气温地温。同时每两次浇水之间可追1次速效氮肥。此外，整个蒜薹生长期建议追肥2-3次，每亩地可施尿素15-20千克、或硫酸钾复合肥15-20千克等辛菌胺，也可叶面喷1%-2%磷酸二氢钾微肥溶液。
2、及时除草
大蒜抽薹后，田里的杂草也会迅速生长起来，其中的一些生长速度很快，会与大蒜抢夺光照和养分。除草可以人工拔除，也可以使用工具小心翼翼地在地畦行间进行浅翻，这样做还能起到疏松表*，促进大蒜根系生长的作用。最好不要使用除草剂，这是因为除草剂对大蒜的植株也会造成伤害，如果使用时不小心沾到大蒜的叶片上，就会使得叶片枯死，从而影响植株的光合作用。
3、合理使用植物生长调节剂
为了保证蒜头的产量和品质，可以合理使用一些具有增产提质效果的植物生长调节剂，比如说氯化胆碱。建议可以在大蒜的地下鳞茎膨大期时，按照每亩15-20毫升60％氯化胆碱水剂兑水50-60斤的用量喷施大蒜的叶片，以此来增强大蒜根系的水肥吸收能力、增强大蒜叶片的光合作用能力等。
4、病虫害防治
在大蒜的抽薹期叶枯病发生较为严重，在发病初期可以使用乙铝锰锌+辛菌胺兑水液全株喷雾进行防治。虫害则主要蓟马以及蚜虫等为主，根据蒜地病害或虫害发生的类型，在病虫害发生初期或早期时选择针对性药物进行喷施防治，常用的杀菌药物和杀虫药物主要有：杀毒矾、代森锰锌、百菌清、嘧菌酯、氢氧化铜、三唑酮、甲霜灵•锰锌等。
5、及时采收
采收不及时，会降低蒜苔的品质，注意采苔前3-4天停止浇水,减少收获时断苔。要进行浅中耕，使植株稍菱蔫，以便“松口”采苔。采薹后的大蒜进入鳞茎膨大期，要及时浇水施肥，采薹后，应以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩可冲施尿素或硫酸钾复合肥15—20公斤，以延长叶片光合作用的时间，防止大蒜叶片早衰。
以上就是大蒜抽薹期需要做好的几项管理措施，尤其是除草这一项，由于不可使用除草剂，就需要耗费很多的人工。但为了实现大蒜的高产，这些都是必经之路，希望种植户都能加以重视。
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