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《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。
蜂蜜柚子茶真的是这个季节的绝佳养生美容饮品，每天早上冲一杯，感觉整个人被净化了一遍，身心舒服。所以，这个季节一定要自制一罐蜂蜜柚子酱！用料就是当季盛产水果——柚子，连柚子皮也不要扔掉噢！美味的蜂蜜柚子酱还可以用来涂抹土司面包片，味道也是超级棒哒！
· 正 · 文 · 来 · 啦 ·
备货
1000g柚子一个,单独一个柚子皮，冰糖150g，蜂蜜200g柚子酱，清水50g
操作步骤
清洗柚子皮，用盐颗粒揉搓柚子外皮，清水冲洗干净；
用削皮刀将柚子黄绿色的表皮削下来，越薄越好，苦味的是白色的棉絮层，尽量少带，扔掉棉絮层；
将削下的柚子薄皮用温盐水浸泡20分钟，揉搓一下，用凉水冲两遍；
将柚子皮切成长2-3厘米、宽约2毫米的细条；
放入锅中用水淹没煮10分钟；
倒出用凉水反复透两三遍，前面6步都是为了祛除柚子皮里的口感不好的苦涩味，仅保存柚皮清香；
将三分二柚子皮加清水用果汁机打碎，让柚汁析出，另三分之一不用打碎，保留果粒口感；
剥开柚子瓤，去皮去籽；
将7和8都倒入平底锅，加入冰糖，开始漫长的熬酱；
熬酱全程约40分钟，前期中大火，后期中小火，并坚守在锅边半分钟搅拌一次，避免糊锅；
熬至浓稠收汁就可以关火了，关火时的状态是酱紫的
；
晾凉后加入蜂蜜，搅拌至完全均匀，这还不算完；
找一个玻璃罐柚子酱，先用开水烫过，倒立晾干，罐内保证干净无水，将做好的蜂蜜柚子酱盛装在玻璃罐内，盖紧盖子，放入冰箱冷藏两三天，让柚汁充分析出与蜂蜜融合，口味更佳噢！
蜂蜜柚子酱不仅可以用来泡蜂蜜柚子茶和涂抹面包，还可以用来泡各种水果茶，可以添加柠檬、青桔、苹果、梨、樱桃等各种水果，只要有蜂蜜柚子酱，就会令水果茶既清甜又浓郁，非常好喝！
赶紧把你家扔掉的柚子皮皮捡起来吧，它可大有用处呢！
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