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｜本日荐主：
壹一：
曾经叱咤在500强的职场，现在安心在家为女儿洗手作羹汤
把食物当草料吃的工科女，当有一天为爱下厨，才发现自己竟是潜伏多年的吃货
推荐理由：
国家认证的高级营养师，
家有萌娃，每个妈妈都想了解：
如何吃的美味，吃的营养，吃的精致、漂亮，吃的意气风发、兴味盎然。
生活中，有很多容易看似平常，却容易忽略的小确幸，值得细细品嚼。
……
中华海草是在日料或韩餐里，最常见的开胃小菜。
虽然看似简单，却是一道能让人吃上瘾的小菜，它口感十分弹韧，带有特殊的藻香和淡淡的“海洋腥”，只要闻一闻，就感觉仿佛见到了海，让人心情大好。
对于吃，一向喜欢刨根问底的我，对它的来历十分好奇，这究竟来源于怎样的食物呢？为何只能在日料店或者日式的超市、便利店里见到加工好的产品呢？
“中华海草”其实一种加工好的成品或者半成品，它原本的样子就是我们大家熟知的裙带菜。裙带菜多生长于北方较为凉爽的海域中，属于藻类孢子植物，每年四五月份成熟产出孢子，之后也就不会继续生长、可以采摘了。裙带菜一年只产一季，被誉为海洋蔬菜。
它跟海带有相似的生活习性，营养却更加丰富，除了矿物质含量突出，在蛋白质、维生素含量上也有不俗的表现，它的含钙量牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，维生素C含量胡萝卜的1.5倍，而500g裙带菜中蛋白质的含量可比1.5个海参，这确实让人十分惊讶。
裙带菜的人工养殖有半个多世纪的历史的了，加工技术也历经几代改进，目前常见的有盐渍品以及更为方便的烘干品：盐渍裙带菜因为使用大量的盐进行脱水，因此在食用前需要浸泡去盐，一般被加工成条状、丝状。烘干裙带菜直接用高温脱水，食用时直接放入水中即可恢复原状，一般被加工成片状。
日本在这个领域里技术十分超前，这也是“中华海草”最早多见于日料的原因。近年来我国市场上的裙带菜产品也有所发展，特别是环山东半岛产区，细致加工的“海草”已经越来越多的出现在“自家的”水产市场上了。
不过大家在挑选中华海草的时候一定要注意选择，据说通过煮沸的加工方法可以使裙带菜保持色泽鲜艳，但是，如果是招人喜欢的翠绿色就很有染色的嫌疑了，原色应该是浅绿色中华海草，暗哑而自然。
下面就给大家推荐两款中华海草的常见做法，都是快手小菜，美味且营养，最适合忙碌的妈妈。
一、凉拌海草
丝状的裙带菜常常用来做凉拌菜。
做法
1.把泡发好的裙带菜用开水焯烫一下，去掉涩味，沥干水分
2.根据咸淡适量加盐和酱油，再根据个人口味拌上香油或辣油以及适量糖、醋
3.撒些炒熟的白芝麻，一份让人垂涎的餐前小菜就准备好了。
二、快手豆腐汤
片状的裙带菜比较适合用来做汤。
做法
1.开适量白水，下入焯好的豆腐、烘干的裙带菜，
2.加一些小虾皮提鲜，为了颜色活泼中华海草，我还喜欢放几粒枸杞。
3.等水再开，放入盐和油，一碗佐餐的小汤也就瞬间完成了。
当然如果你有酱汤底料，那就更可以轻而易举的做出一碗日式大酱汤来，也是超级快手和美味。
关于吃，你还有什么想聊想知道，欢迎入群：
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