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“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”。夜幕降临，支一张小桌，三五好友围桌一坐，点上烤串、烤鱼、扎啤，大口喝酒、大口吃肉，好不快哉！夏天将至，分布在潍坊城区大大小小的烧烤店也将再度火爆，成为大家饮食休闲、感受城市“烟火气”的好去处。五一假期来临，小编为您推荐几家城区人气烧烤门店，适合和朋友一起谈天说地，共享美味~
张老婆子烧烤
从潍城到奎文再到高新
吃一口“情怀味儿”
“我们家是‘张老婆子’的忠实粉丝，这些年一路从潍城区吃到奎文区，现在又来高新区给她捧场了。”日前，小编在高新区张老婆子烧烤店内，见到了前来吃烧烤的市民刘先生，他告诉小编，对于很多“80后”“90后”来说，吃张老婆子烧烤不仅是吃一顿饭，吃的还有“情怀味儿”。
从潍坊影院门口到潍州路院校街东，又到老党校游泳池东，再到鸢飞路吕剧院南邻……2021年，潍坊烧烤界的老牌烧烤“张老婆子”再出江湖，选址在高新区十甲路与梨园街交叉口。
张老婆子烧烤的创始人张大红，今年66岁。1985年，张大红和丈夫在城区和平路与胜利西街交叉口附近的原潍坊影院门前摆摊卖烧烤，后来在院校街上开了店。后因拆迁改造，烧烤店两次短暂搬迁。2021年1月，张老婆子烧烤店在高新区十甲路与梨园街交叉口东南角重新开业，大厅敞亮，包间雅致，吧台上的酒水丰富多样，顾客络绎不绝。
张大红告诉小编，尽管门店经过多次搬迁潍坊烧烤，但张老婆子烧烤始终不变的是烤串的“老味道”。店里的小肉串、肉筋、龙虾和烤鱼，是顾客的“人气单品”，配料烤法都是采用自家独创方式。除了烧烤，店内还有各种家常菜、面食。从原来的“夜摊子”到现在装修时尚的餐饮店，从当初闲聊练摊儿的街角，变成宴请亲朋的好去处。升级版的“张老婆子”，与这座城市的故事还将继续。
地址：十甲路梨园街沿街房2号商铺
东门老张烤串坊
“烤串二代”要打造
百年烧烤老字号
说起奎文区著名的烧烤店，自然有东门老张的一席之地。“老张”，就是“烧烤二代”张连军。1986年，张连军的父亲在潍城区潍坊影院门口卖烤羊肉串，当时的烤串都是用自行车辐条当签，周边市民坐在路旁的小桌边吃。2000年，张连军从父亲手中接过了烧烤摊，把烧烤店开到东门；2013年，他又将东门老张烤串坊开到了新华路上。地址变了，名称不变，多年来积攒的老顾客纷纷前来捧场。700多平方米的堂食区，还有可容纳近20桌的外摆位，成了“肴客”们在工作之余放松心情、享受惬意节奏的好去处。
“东门老张的烤串量大、好吃还不贵，”前来就餐的市民赵先生说，他是这里的常客，飘香小肉串、秘制五花、肉筋是必吃的“老三样”，掌中宝、脆骨、多味鱼、烤翅中、烤生蚝、涮肚……还有各种烤蔬菜每次必点满一桌。“聚会散场之后，我们也会选择东门老张作为‘二场’，点点小串，配上碗拉面，暖胃又暖心。”
品尝东门老张的烧烤，明显能感到烤串分量十足，烤肉筋外焦里嫩，小肉串不肥不柴，鸡货鱼货新鲜美味……店里的热菜、凉菜种类繁多，时常更新。“咱潍坊人爱吃烧烤，作为烧烤从业者，我们也不断外出学习提升，为顾客带来更多美味佳肴。”张连军说，现在东门老张已经发展了多家门店和加盟店，他希望在日后继续保持地道本味，博采各地美食所长，将“东门老张烧烤”打造成潍坊“百年老字号”。
地址：新华路与福寿街交叉口向北300米路东
小院·沂蒙炒鸡
小肉串、烤五花量大实惠
红柳羊肉是“宠儿”
结束了快节奏的工作，卸下一天的疲惫，在晚间约上三五好友在露天院子里吃起来，是许多人感受烟火气的方式。小院·沂蒙炒鸡位于君泰二手市场附近，在玉清街路边停车方便，下车即可进院点餐。
“咱家主打的就是烧烤与临沂炒鸡，潍坊菜也做的很‘板正’。”该餐饮店负责人高雷明告诉小编，他们用的是老式木炭烤炉，一把把肥瘦相间的五花肉在烤炉上“飞舞”，炭火把肥肉里的油脂都烤了出来，入口酥脆，越嚼越香；羊排外焦里嫩，配上孜然和辣椒面的香气，回味无穷。炒鸡是正宗的临沂做法，选取的是一年以上，带着蹬爪的大笨鸡，正常情况下一天能卖几十只。此外，店内的酸菜鱼、小龙虾也值得一尝。
来小院·沂蒙炒鸡吃烧烤的顾客，大多首选10元小肉串、小五花，还有羊肉串、红柳大羊肉串。“无鸡无鱼不成席，烤串实惠、量大味美，货真价实”是顾客们对小院·沂蒙炒鸡这家烧烤餐饮店的评价。
“小店主打的就是大众化消费价位，尽管如此，我们对每一种食材的品质、新鲜度的把关也丝毫不马虎。”采访中高雷明告诉小编，晚间是烧烤爱好者用餐的高峰时段，在白天，他们店家还得马不停蹄地进货备货。“眼看天气越来越暖和，是时候和朋友结伴出来撸串喝酒、放松心情，在小院把酒言欢，谈天说地了。”
地址：四平路与玉清街交叉口以东180米路北
淄味烤五花（怡和第一城店）
小饼卷串
足不出“潍”也能吃到好“淄”味
少了小炉就不地道，没有小饼吃着不香，不卷小葱不蘸料，这顿烧烤白来一趟……今年，号称“小饼卷一切”的淄博烧烤着实火出了圈，全国各地的游客纷纷前去潍坊近邻淄博“打卡”。其实，对于广大潍坊市民而言，完全可以足不出潍，享受到有“淄”有味的淄博烧烤。
位于高新区金光路与华怡街的怡和第一城，有多家主打淄博烧烤的餐饮店入驻，每到晚间，各家店面都忙得热火朝天。因此，这里也被广大潍坊“吃货们”称为“小淄博”。这其中，要说人气最旺的门店，淄味烤五花是其中一家。
“我们已经在这里做了4年烧烤了，正常情况下，每天下午5点多钟就开始有顾客上门，大家往往选择在店门口的外摆位就餐。如果来晚了排不上号或者图个清静，就进来堂食。”淄味烤五花餐饮店的工作人员告诉小编，在这里烤五花是每桌客人必点的招牌。此外，牛羊肉、马步鱼等也是顾客爱点的烤串种类。除了烤串，店家使用自家配方制作的小龙虾也吸引了不少“回头客”。
把荤串、素串都烤到约七成熟，服务员再把这些烤串端到顾客桌边，让顾客亲手把烤串摆到炭火小炉上自行翻烤……小编在采访中了解到，吃淄博烧烤，亲自动手的体验感必不可少。三五个人围一小桌潍坊烧烤，烧烤食材时滴落的油花与火焰“共舞”，伴随着烤串滋啦作响的“背景音”，摊开手中小饼蘸酱、撸串、卷葱，一口咬下去，唇齿间感受到的食物层次感，让人回味无穷。”
地址：怡和第一城西门
小编已经馋的流口水了
亲们五一和小伙伴们
一起约起来啊~
潍坊市广播电视台
潍坊广播电视报
融媒记者：焦凯
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