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作为家长
除了关心孩子学习
更为关心的是孩子在学校是否吃好喝好
带着家长们最关心的问题，滨滨去了五所学校，连续吃了五天滨江校园食堂饭菜，然后写下了这份滨江学校食堂体验报告~
江南实验学校
食堂特色：自助选餐、自助结账、自动清洗杀菌消毒、在线饭卡充值
每天中午11点，江南实验学校的同学们陆续来到食堂，食堂采取分时就餐，由低年级到高年级逐次进行就餐午餐吃什么，吃饭变得更有秩序。
▲学生拿完饭菜后在自助区进行刷卡结账
低年级的学生们由老师带领进入食堂，“引导员”在智盘结算台旁站立，进行就餐刷卡引导、维持就餐秩序。
▲回收取的自动洗消设备
升级后的学校食堂，分为打菜区的智能备餐台、结算区的智盘结算台、回收区的自动洗消设备。
菜架上可供同学们选择的菜有12道（其中4道为备菜），另外，1楼和2楼还有2条特色餐线分别为学生提供面食和盖浇饭。
学生还能通过在学校的微信平台，给自己的饭卡在线进行充值。
每周二是学校出下周菜谱的时间，随后会提交给家委会，根据家长及学生意见调整菜谱，并在周四正式公示。
闻涛中学
食堂特色：“五常法”、“色标管理”、自助午餐
闻涛中学后厨采用“五常法”进行食堂工作，推行“色标管理”统一食堂用具。
洗手、去鳞、去内脏、清洗1、清洗2、切块、沥水、装筐、定位码放、清理场地，后厨水产类的一次洗切流程才算是走完。
▲后厨的师傅烧菜的每个步骤都严格按照标准操作
洗碗也按照一洗二冲三漂步骤严格规范。
▲菜都是当天的新鲜食材
每日清晨食材到后先上称，再将食材根据不同属性放入不同颜色的装置，统一洗切之后进行烹调。
▲学生自助选餐就餐
闻涛中学还根据家长及学生意见午餐吃什么，将午餐定为自助餐形式，每餐标准为二荤二素半荤一水果，由学生自主列队取餐。
同时，一楼食堂内两台电视对后厨进行24小时全覆盖监控，供所有人监督。
滨江实验小学
食堂特色：提前一周线上点餐
▲学校通过点餐APP后台，提前备餐
▲每个套餐具体配菜都可以看到
作为今年9月新投入的公办小学，滨江实验小学在智慧选餐方面也是紧紧跟上，家长们提前一个星期就可以在“智慧教育”APP为孩子们把餐选好，菜品搭配、营养成分一应俱全，可谓不能再放心了呢！
▲每个窗口都会贴有A和B方便学生辨别
▲滨滨当天的体验餐
到了午饭时间，孩子们在老师的组织下，排着整齐的队伍，在窗口领取事先选择好的A餐或B餐，如果家长忘了提前选餐也没关系，食堂都会默认为套餐A。
滨滨还发现，滨江实验小学的食堂，可是一个“看得见风景”的漂亮食堂哦，在这里吃饭心情会很愉悦的~
钱塘实验小学
食堂特色：APP自主点餐、冬季饭菜保温
每周一上午12点前，学校按照A、B、C套餐拟定好下一周午餐发给各班班主任，再由班主任将食谱发给家长。自周一中午12点始至周二下午4点止，家长通过“滨江教育”APP为孩子进行自主点餐。
钱塘实验小学的老师在周三统计好各套餐人数，交给食堂工作人员。最后，食堂工作人员在周四通过该数据在教育局指定食材采购平台进行购买，如此循环，保证学生能自由选择午餐。
▲食堂工作人员为学生分饭
▲学生就餐
冬令时，食堂工作人员还会提前一小时在餐厅开启空调，于11:40开始分饭，保证学生11:50入座时饭菜的温度。钱塘实验小学后勤部来主任说，“未来，我们还要努力提高分饭速度，最大程度让学生享受温暖午餐。”
钱塘实验幼儿园
食堂特色：专业保健医生制定菜谱、菜单网上公示、根据学生体质调整食谱
钱塘实验幼儿园菜谱由专业保健医生制定，保证孩子营养均衡。
后勤工作人员将每周菜单上传至“杭州市滨江区钱塘实验幼儿园”公众号，食堂工作人员还会将每日菜色的搭配食材进行洗切摆在指定位置展示给家长，每日餐点出炉时也会拍照上传至公众号，供家长监督。
▲食堂后厨干净整洁
学校还会在每月月底公示结算后的伙食费。
同时，幼儿园每年组织学生进行两次体检，对体弱儿与过敏者进行换餐登记。保健医生统计后通知食堂，将体重超标儿的油炸食品改为蒸煮食物，对孩子的过敏食物进行替换。
▲同学们根据自己的食量打菜打饭
为咱的“智慧食堂”点个赞
学生吃饭不是小事，滨江区始终高度重视校园食品安全工作，切实加强食堂硬件建设、食物采购、过程管理、质量提升和卫生宣传等工作，全面实施食堂阳光工程，确保师生吃得舒心、吃得放心。
实施“硬件提升工程”。每年都投入专项资金改善校园食堂的硬件条件，新增设智能结算台、售饭保温设备、自动洗消设备等现代化设施，如改造后的江南实验学校每小时可实现自动结算2400人次，人力配备减少20%
实施“管理提升工程”。规范食堂管理，建设阳光食堂，通过购买服务方式安装“透明厨房”远程监控系统，目前已覆盖全区所有中小学校，对食堂从到货、餐厨具消毒、洗菜、切菜、配餐、烹饪等一系列过程进行24小时视频监控，并对视频资源进行一个月的超长本地存储。
按照浙江省“量化分级管理”标准，当前滨江区中小学校、幼儿园B级及以上食堂的比例分别已达100%、93.7%。
目前已有12所学校开展了智慧选餐，今年底全区所有公办中小学都将开展网上选餐工作，进一步提高智慧食堂应用率。
快为滨江的智慧食堂点个赞吧
摄影：李靖
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