咸鸭蛋？茴香豆？那些被语文课本种草的美食

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最近，一个叫做#被语文书推荐过的东西#的话题引起了网友们的热烈讨论，大家纷纷分享了自己小时候被语文书“种草”过的东西。

回想起那些年的语文课本，分明就是一本本地道的中国美食指南啊！

咸鸭蛋-《端午的鸭蛋》

“鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破；‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

——汪曾祺《端午的鸭蛋》

最爱看汪曾祺先生写吃，写的都是风土和寻常，正是这样也使得汪曾祺先生笔下的食物更为活泼而画面感十足。由此知道了去高邮一定要要吃咸鸭蛋！

茴香豆-《孔乙己》

“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’”

——鲁迅《孔乙己》

可能是天生的吃货体质吧，还记得当时看《孔乙己》馋茴香豆馋的不要不要的，要吃最地道的茴香豆，还得去绍兴，在绍兴，茴香豆原是四季皆宜的“过酒坯”，茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。虽然绍兴鲁迅故居旁的咸亨酒店已不再是当年的咸亨酒店，但茴香豆还是当年的那种茴香豆啊。

罗汉豆-《社戏》

“离平桥村还有一里模样，船行却慢了，摇船的都说很疲乏，因为太用力，而且许久没有东西吃。这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃。大家都赞成，立刻近岸停了船；岸上的田里，乌油油的都是结实的罗汉豆。”

——鲁迅《社戏》

罗汉豆其实就是蚕豆，而关于蚕豆的吃法，中国人应该是最有发言权的，在宁波、绍兴一带，流行将带壳的罗汉豆拿盐水煮开，这样的吃法最为原汁原味。

槐花饭-《槐香五月》

“在洋槐开花的季节，只要哪位小朋友走进槐乡，他呀，准会被香气熏醉了，傻乎乎地卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”

——《槐香五月》

每年四五月份的时候，槐花香气四溢，在山西、河北的很多地方，人们喜欢拿槐花来蒸饭，这样蒸出来的槐花饭米香和花香互相渗透，极为美味。

荔枝蜜-《荔枝蜜》

“吃鲜荔枝蜜，倒是时候。有人也许没听说这稀罕物儿吧？从化的荔枝树多得像汪洋大海，开花时节，那蜜蜂满野嘤嘤嗡嗡，忙得忘记早晚，有时还趁着月色采花酿蜜。荔枝蜜的特点是成色纯，养分多。住在温泉的人多半喜欢吃这种蜜，滋养精神。热心肠的同志为我也弄到两瓶。一开瓶子塞儿，就是那么一股甜香；调上半杯一喝，甜香里带着股清气，很有点鲜荔枝味儿。喝着这样的好蜜，你会觉得生活都是甜的呢。”

——杨朔《荔枝蜜》

荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味，以广东的荔枝蜜尤甚。

杨桃-《画杨桃》

“有一次学校上图画课，老师把两个杨桃摆在讲桌上，要同学们画。我的座位在前排靠边的地方。讲桌上那两个杨桃的一端正对着我。我看到的杨桃根本不像平时看到的那样，而像是五个角的什么东西。”

——岑桑《画杨桃》

要吃到最美味甘甜的杨桃，还得去马来西亚；在国内，还是海南的杨桃最正宗，相比广东以及福建杨桃，海南杨桃味道更正，杨桃特有的香味浓郁，且水分充足。

牡蛎-《我的叔叔于勒》

“我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。”

——莫泊桑《我的叔叔于勒》

看书中的描述，牡蛎大概就是我们所说的生蚝了，关于生蚝的吃法，会吃的人认为生吃最为鲜美，在国内，广东的生蚝值得一试，在国外，以法国蚝最佳，它也是常滑入法国人喉咙里的尤物。法国蚝乃至欧洲蚝大多是秋冬季节最棒，因为这个时候的欧洲气候偏冷，在冷水中生长的蚝肉质更为肥美，于是也就有了欧洲那个只有以“R”结尾的月份适于吃生蚝的古老说法。

葡萄-《葡萄沟》

“葡萄种在山坡的梯田上。茂密的枝叶向四面展开，就像搭起了一个个绿色的凉棚。到了秋季，葡萄一大串一大串挂在绿叶底下，有红的、白的、紫的、暗红的、淡绿的，五光十色，美丽极了。要是这时候你到葡萄沟去，热情好客的维吾尔族老乡，准会摘下最甜的葡萄，让你吃个够。

收下来的葡萄有的运到城市去，有的运到阴房里制成葡萄干。”

——权宽浮《葡萄沟》

提起葡萄，似乎立马能想到家家户户门前都是葡萄棚的新疆，由于日照充足，新疆的葡萄格外甘甜。

荔枝-《荔枝》

趁着她高兴的劲儿，我掏出荔枝：“妈！今儿我给您也买了好东西。”母亲一见荔枝，脸立刻沉了下来：“你财主了怎么着？这么贵的东西，你……”我打断母亲的话：“这么贵的东西，不兴咱们尝尝鲜！”母亲扑啼一声笑了，筋脉突兀的手不停地抚摸着荔枝，然后用小拇指甲盖划破荔枝皮，小心翼翼地剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，像是托着一只刚刚啄破蛋壳的小鸡。

——肖复兴《荔枝》

小时候的语文课本真的给我们种草过太多好吃的，有人对荔枝情有独钟，就是因为那篇出现在小学课本里的《荔枝》。

糖葫芦-《万年牢》

我父亲是走街串巷卖糖葫芦的。他做的糖葫芦在天津非常有名。

父亲的糖葫芦做得好，用的都是最好的材料。早晨起来，父亲去市上买来红果、海棠、山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。

——新凤霞《万年牢》

一年四季都想吃！

苦柚-《苦柚》

正是柚子上市的旺季，一筐筐黄澄澄的柚子摆在街道两旁，卖的人在吆喝：

“卖柚子，好甜的柚子！”

“先尝后买，不甜不要钱！”

我们东瞧瞧，西看看，不知买谁的好。

往前走，来到一个卖柚子的小姑娘跟前，她大约和堂妹一样年纪。红红的脸蛋上印着两个浅浅的酒窝，胸前，别着一枚中学校徽。她安静地坐在那里，一双美丽的大眼睛出神地盯着打开的书，看样子她早已忘了自己是卖柚子的了。

“多少钱一个？”伯父指着她那筐又大又黄的柚子问。

“一毛”。

“这么便宜”。

“今天是星期天，我帮妈妈卖柚子，她说自己家的，卖便宜点”。

“这是什么柚子？” 伯父又问。

“这叫棉花柚，个儿大，其实里面的肉不多。”姑娘合上书，郑重其事的说。

伯父的脸上，露出满意的微笑。接着问：

“甜吗？”

小姑娘害羞地摇摇头：“有点苦。”

——尹风庭《苦柚》

小时候爱吃甜的柚子，长大一点觉得…还是甜的柚子好吃！

花生-《落花生》

父亲说：“你们爱吃花生吗？”

我们争着答应：“爱！”

“谁能把花生的好处说出来？”

姐姐说：“花生的味儿美。”

哥哥说：“花生可以榨油。”

我说：“花生的价钱便宜，谁都可以买来吃，都喜欢吃。这就是它的好处。”

父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。”

——许地山《落花生》

花生又叫长生果，无论生吃还是熟吃都好吃，当时学完《落花生》之后，就特想吃花生米。

覆盆子-《从百草园到三味书屋》

如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。

——鲁迅《从百草园到三味书屋》

那时候一直想知道覆盆子什么样子，有多好吃呢？桑椹已经很好吃了，居然还有比桑椹更好吃的。后来才知道，覆盆子就是山里的一种野果，长相和树莓类似，在江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地的山里都很常见。

粽子-《陈毅吃墨水》

他一边看，一边用笔摘录重要章节，到了吃饭的时候，亲戚几次来请他茴香豆，他都舍不得把书放下。亲戚见他这样用功就不忍再打扰他了，就把糖和粽子给他端去。陈毅的全部注意力都集中在书本和摘录上，粽子本来是蘸糖吃的茴香豆，可他竟把粽子伸到书桌上的墨砚里蘸着墨汁往嘴里送，一连吃了两个粽子，竟然没有品出异味来。

——《陈毅吃墨水》

粽子就不陌生啦，每年的端午节都会吃，似乎北方一点的地方爱吃粽子蘸白糖，而在江浙一带多爱吃肉粽。（有一样小时候模仿陈毅蘸墨水的吗…）

西瓜-《少年闰土》

深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际的碧绿的西瓜。其间有一个十一二岁的少年，项带银圈，手捏一柄钢叉，向一匹猹尽力地刺去。那猹却将身一扭，反从他的胯下逃走了。

——鲁迅《少年闰土》

不知道为什么，当时看这篇课文的时候，觉得西瓜史无前例地特别好吃。

杏子-《杏儿熟了》

我家院子里有一棵大杏树。

夏天，到了麦收时节，树上就结满了杏儿，一颗一颗，橙黄橙黄的。从我家门前路过的人，总忍不住要望一望杏树，羡慕地说道：“嗬，好杏儿呀!”

杏树是奶奶亲手栽的。听她说，栽杏树那阵儿，还没有我呢。我是在奶奶身边长大的。有一回，我依偎在奶奶怀里，天真地问奶奶：“奶奶，咱们家杏树上的杏子有多少?”

“数不清啊，就像天上的星星一样多，要不，你数数看。”我仰起头“一、二、三……”数哇，数哇，数到后来就糊涂了。

奶奶爽朗地笑了。我不知道奶奶是笑我傻，还是笑杏儿多。