六一儿童节到了，你有没有注意到从店里走过的叽叽喳喳的孩子们？
他们可能去过您的商店并认为这很好。 但他们可能只是像对待附近的无数餐馆一样对待您的商店：一般，没什么特别的。 或许你可以考虑抓住这些小客人，从这个儿童节开始。
孩子虽“熊”，却是隐形的金库
与拥有多年丰富经验的国外餐饮品牌相比，我国本土中餐厅对儿童市场的重视程度并不高。 许多餐厅没有婴儿椅，菜单上也没有儿童餐。
这种忽视让老板失去了很多机会，原因有以下三个：
1、中国目前的家庭结构，让父母愿意为孩子花更多的钱。
这些年的计划生育政策催生了一大批“4+2+1”家庭，即4个老人、一对父母、一个孩子。 倒金字塔的家庭结构，让孩子的地位不断提高，享受到大量的家庭资源。
国家统计局2015年数据显示，在我国一二三线城市，0-14岁儿童支出占家庭总支出的比重高达40%。 二胎政策出台后，孩子支出占比几乎不可能下降。
2. 吸引一个孩子，可以，并吸引全家人
孩子的所有消费活动都不是独立的。 如果一家餐厅能吸引孩子成为忠实粉丝，孩子的全家人都会来。 吸引孩子的真正目的是吸引他的家人。
3、儿童经济火爆，却是餐饮业的一片蓝海
近年来，一大批早教班、儿童乐园、童装品牌不断涌现，搭上了儿童经济高速发展的列车，但餐饮行业对此反应迟缓。
在本土餐饮企业中，只有西贝面村等少数品牌特别重视儿童餐饮。 在市场竞争弱的情况下，抢先一步可以极大地吸引孩子的注意力。
△少儿英语火爆体现少儿市场实力
如何让孩子爱上我的店铺？
那么，如何让孩子爱上我的店铺呢？ 目前，餐饮业吸引孩子的方法分为两类：
► 直营儿童主题餐厅
►儿童餐饮服务作为分支机构融入餐厅日常运营。
开设以儿童为主题的餐厅并不少见。 无论是2005年在上海开业的巴迪熊儿童主题餐厅开办儿童乐园要投入多少钱，还是近年在深圳火爆的900平米儿童餐厅“米当”，都对孩子们极具吸引力。
△神秘餐厅
不过，推广先生无意在本文中讨论儿童主题餐厅。 首先，由于投资成本太高，大多数业主将无法承受。 其次，这些儿童餐厅的经营模式其实更像是儿童游乐园，餐饮只是“娱乐项目”之一。 ”，这与普通餐厅有着根本的区别。
基于这两点，本文只教老板们第二种吸引孩子的方法：
1. 创造独特的儿童餐
每家店至少要有一份儿童餐，可以帮助每一位带小孩的顾客第一时间决定给孩子点什么，更重要的是提高餐厅的毛利率（因为儿童餐的单价普遍高于其他菜肴）。
儿童餐具的设计方法从以下四个维度考虑：
▶长相要有童心
对于孩子来说，他们最关心的不是味道，而是菜肴的外观。 可爱的餐盘是必备的。 菜肴的形状也应绘制或堆叠成有趣的图像。 比如炒玉米可以堆成小黄鸭，煮鸡蛋可以做成心形。 考验大佬们艺术功力的时候到了。
▶口味要清淡
虽然孩子们不在乎口味，但为他们买单的父母却在乎。 儿童餐需要满足新鲜和健康两个标准。 油炸、烧烤、不易消化、辛辣刺激性食物不宜作为儿童餐食。
一份好的儿童餐应该能品尝到食材的纯正味道，提供多种维生素和微量元素，多用蔬菜是不错的选择。
△迪士尼乐园推出的儿童餐，清淡可口
▶ 适合儿童的部分
老板可以为儿童餐设计多份，让不同年龄段的孩子都能吃饱又不会吃得太饱。
▶菜名有趣新颖
儿童餐的名称可以天马行空，如“快乐儿童餐”、“勇敢宝宝餐”等，更能引起幼儿和家长的注意。 像“超级英雄套餐”或“赛车少年套餐”这样的名称可能对大一点的孩子更有吸引力。
△小鲸鱼披萨的菜单设计成游戏地图，菜名也活泼可爱
2.在店内指定儿童专区
如果店面面积允许，留出一小块区域作为儿童欢乐区，不要太大，哪怕只有两张桌子。 在趣味区做特定的装饰：桌布、墙纸、贴纸、小气球，不需要太花哨，但至少让孩子知道这是他们的“领地”。
△或者你也可以这样做，给孩子做一个小隔间
餐桌上也需要摆放一些东西，比如绘本、画笔、童书、玩具，尤其是玩具。 小鲸鱼披萨创始人邹振超曾提到，小鲸鱼披萨一开始并不打算主攻儿童市场。 一天，她不小心从家里带了一个玩具到店里，顿时引来几个小朋友前来抢食。 于是她带了更多的玩具，店里的孩子也越来越多，最终营业额翻了一番。
店内设立儿童区的目的是为了给孩子们一种归属感，让他们觉得自己在这家店里有一个“窝”，增加他们进店的次数。 儿童版块也让餐厅得以打入儿童寿宴市场。 父母不必为在家布置生日派对而发愁，在餐厅也能轻松举办。
△肯德基儿童生日宴会区已经营多年
3、定期举办亲子活动
许多业主在招待儿童时常犯的一个误解是：他们认为他们需要做的就是让孩子们开心，结果把餐厅变成了一个临时托儿所。 我挣的钱不多，就帮父母带孩子。
这些老板的问题是父母没有充分参与。 举办亲子活动可以做到这一点。 目前餐饮行业常见的亲子活动有两种：
▶ 餐厅品牌相关的“下厨”活动
西北油面村已举办了3000多场亲子活动，其中最常见的是“趣味搓油面”。 亲子一起揉面，锻炼孩子的动手能力，给全家人难得的亲子互动时光。
南京大排档也举办过类似的公益亲子厨房活动。 父母和孩子一起烹制传统美食。 这些菜品在南京大排档的菜单上都能找到，既起到了宣传的作用，又充满了情趣。
▶餐厅模拟经营活动
必胜客打造了“小小职业体验营”，让孩子当店员，家长当顾客。
麦当劳还举办了McMac体验营，让孩子们当一天餐厅的负责人，巡视厨房，做汉堡，招呼客人，最后把自己做的食物送给父母。
孩子们觉得这些亲子活动很有趣，而家长们则觉得这些活动很有教育意义。 一次活动后，全家人对品牌的好感度会更高，未来消费的次数也会增加。
此外，在活动时间上稍加设计也能增加当天的销量：亲子活动在用餐高峰时间前2-3小时举行，活动持续2小时左右。 吃饱就好了。 西北油面村就这样吸引了很多家庭当天来消费。
让孩子爱上你的店并不难，只要记住两个字：好玩、好玩、好玩。 但除了好玩之外，老板们也很注重儿童餐的营养和份量设计，让更多的家长参与到活动中来，赢得全家人的喜爱。
那么，今年的儿童节你打算怎么过呢？ 想要吸引一波年轻顾客开办儿童乐园要投入多少钱，从设计第一道儿童餐开始。
