馒头是大街小巷最常见的食物，没有任何花里胡哨的东西。
美国某网站曾对全球25个国家进行过调查，选出每个国家最受欢迎的零食。 在以美食闻名的中国，这款小笼包可谓是“人山人海”的小笼包。
中国地大物博，各种包子应有尽有：天津狗不理、上海小笼包、武汉炸包、广东叉烧包、新疆烧包……但以下几种堪称小笼包中的佼佼者行业。
1常州小笼包
关于小笼包的来历，有一种说法是它诞生于清代道光年间的江苏省常州府。 宝（上面有大块蟹黄）。
常州桂花馒头
后来，小笼包的工艺被推广到附近的无锡、上海、南京等地，并与当地风俗习惯融合改良，成为江浙一带的特色小吃。
常州蟹黄小笼包
蟹黄小笼包具有“皮薄透明、卤汁浓郁、蟹香肥而不腻、汁液丰富、肉馅鲜嫩”的特点。 能吃的会选择加香醋和嫩姜，味道更佳。
2上海南翔小笼包
上海南翔小笼包已有100年历史，诞生于晚清同治十年。
南翔小笼包原名“南翔大肉包”，后称“南翔大包”，后称“古意园小笼”，现称“南翔小笼”。
南翔小笼包的特点是“馅重皮薄，变大变小”。 每两个面粉必须做10个馒头，说明皮薄； 又是精肉馅，不加味精，皮用鸡汤熬冻。 拌入取其鲜，撒少许芝麻粉取其香； 也可根据不同季节服用蟹粉或春笋、虾肉馅。
3 无锡小笼包
乾隆皇帝第一次南巡是在1751年农历二月十九日乘龙舟在无锡苏北营盘（石塘湾北侧），他早在出巡前就决定去无锡沁园（寄畅园）。 20日上午，余家乘船从黄布屯转乘沁源，品尝了小笼包。 此后，小笼包名声大噪，一直流传至今。
与其他城市的小笼包相比，无锡小笼包的新鲜度和甜度更高。 加上酱油和姜汁调味包子的由来，口感层次更加多元，让人一口就回味无穷！
4天津小笼包
狗不理小笼包是在狗不理包子的基础上，借鉴了常州、无锡等地小笼包的优点。 具有皮薄馅大的特点。
相传袁世凯任直隶总督在天津训练新军时，曾将“狗不理”包子带到北京进贡给慈禧太后。 慈禧太后尝后大喜，说：“山中走兽，云中雁，陆上牛羊，海下海鲜，不及狗不理香，可生如果你吃它们会更长。” 分号。
5 开封汤包
开封小笼包，又称灌汤小笼包，是开封著名小吃之一。 早在北宋时期就有销售，称为馅饺子或汤馅饺子。 东京汴梁（今开封市）70多家饭店之一的“望楼”，生产销售“洞窟梅花包”，号称“东京汴梁第一”。
北宋以后，汤包子在开封相传。 从外形上看，它与南方枭龙并无太大区别，只是更大更扁。 但其实经过考证，很多人说南方的包子其实是沿袭了开封包子的说法，后面会提到。
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开封汤包
霸占早餐这么多年的小笼包，你知道它的由来吗？ 知道它的流变历史吗？
如果不知道，那就继续往下看，让我们做一个有文化的吃货。
上海炸包
包子简史
是个有故事的胖同学
包子不是凭空发明的。 它的前世很简单——被人们称为“馒头”。
在汉代的画像石上，就有蒸锅做饭的形象。 可见，当时有蒸糕是毋庸置疑的。
汉画像石描图也是一幅厨房图，有明显的蒸笼形象。 你能想象他们在蒸什么吗？
直到五朝时期，包子才正式出现。 当时的文学家舒熙在《饼赋》中写道：当时设宴，宜设馒头。 这里的“馒头”就是“馒头”，也就是现在的包子。
湖北襄阳宋墓出土的壁画，描绘的是厨房里做包子、蒸包子的场景
“包子”这个名字是什么时候产生的？
吴子木在介绍南宋都城临安城市景观的《梦两录》一书中记载，包子、薄皮春茧馒头、虾仁肉包子等都是包子饭店专卖的。 这里所说的“包儿”应该是方言里的“包子”。 但这个时期的馒头指的是包子，包子也是包子。
靖江汤包
顺便说一句，没有肉馅的馒头也是唐代发明的。 有一段时间，北方连年战乱，人们无心饲养牲畜。 由于没有肉，店家做的是没有馅的实心馒头。 相比之下，富裕的南方保留了包子，这可能是江浙地区包子仍被称为包子的原因。
宋代包子的由来，包子以迅雷不及掩耳之势遍地开花。 汴京（开封）一带出现了一种“网红”小吃——洞梅花包子，是当时著名的小吃之一。
那个时候的洞梅花包子，已经以薄皮包子里的汤为特色了。 有一种说法，如今风靡全国的“杭州小笼包”，原是开封的汤包。 历史上，由于宋代靖康迁都，梅花包自然而然地带了过来，让杭州有了中原的味道。
风靡全国的“杭州小笼包”
正宗杭州小笼包
这个说法不是胡乱猜测，我们有历史数据可以证明。 宋代诗人林升的一首《临安府》诗，形象地表达了两者的联系：
山外青山楼外楼，西湖之舞何时休？
暖风醉游人，杭州号称汴州。
不过，如今的江南小笼包虽然有北方风格，但也融入了南方人的口味和习惯。 例如，开封汤圆是用水拌的，而江浙地区的小笼包则是用皮凉粉； 北方的纯肉也被南方的饕餮改成了虾蟹籽。
扬州三鼎宝
直到清朝，包子的名称才彻底改变。 在北方，没有馅的叫馒头，有馅的叫馒头。 但是在南方，有馅的叫馒头，没有馅的叫“大包子”……
《清稗钞》中有记载：“南方所谓的馒头，也是用面包屑发酵蒸熟，鼓起成圆形，其实就是馒头。馒头在宋朝。”
山东大包子
清朝时期，人们对包子的追求达到了一个新的高度，许多老字号流传至今，如天津的“狗不理”包子。
天津狗不理包子
中国有那么多名包，每一个都可以包治百病。 包子的江湖向来风雨飘摇，杀气腾腾。 各宗门派都坚守着自己的宝地，被忠实的追随者牢牢包围。 不管是否被江湖尊崇，它都是中式早餐餐桌上的绝对主力。
这么一个小小的、不起眼的中国包子，流传了一百多年，深受外国友人的喜爱，足以彰显我们中国美食的魅力。
