从刀耕火种、茹毛饮血到科技时代、文明社会，人们对于“吃”，也从原来的的填饱肚子逐渐过渡到健康饮食。一个普遍被接受的看法是：有教养的人在饮食上会有所节制，只有野蛮人才会胡吃海喝。
随着人们对健康品质生活的诉求越来越高，轻食主义一时间大行其道。健身餐这一原本只流行在健身圈里的饮食文化也逐渐走进大众视野。
据调查显示，约七成人群有健身诉求，八成希望自己通过合理饮食对健康和体重进行控制。因此，健身餐这个市场作为饮食行业里的蓝海，作为创业项目大有可为。
选择健身餐作为创业项目，你需要明白些什么呢？
1、健身餐是什么？
简而言之，健身餐就是低脂肪、低热量、少盐、少糖且富含高纤维和营养的一类食物。分为增肌、减脂、均衡营养三大类。
2、健身餐的服务对象是哪些？
混迹于健身房，但却没有条件自己动手做健身餐的，例如学生；有条件但却没有精力的减脂餐创业项目，例如都市白领；有条件有精力却不得其法的，例如中年人群……只要是对控制体重，塑形健美有需求的减脂餐创业项目，都可以是服务对象。
3、市场定位是什么？
是走高端专业定制化路线，还是走平价亲民化路线？是牺牲一些营养增添丰富多样的味道更适合大众口味，还是牺牲口味保证严格的营养配比获得专业人士的青睐？
4、营业线路是什么？
是个人单干发展大众线路还是联合健身房专供健身人士道路？是做店内直销还是店内外卖相结合？抑或发展加盟，尽早赚取第一桶金？
5、原材料从哪里来？
原产地直采直购？还是选择半成品便于烹饪？
在明白以上五个问题之后，定价以及盈利模式便一目了然了，举个例子：
以控制体重塑形健美的女同胞为服务对象，那么我们就应该选择产品平价亲民化；以提升输出、积攒客户流量、增强品牌力，那么我们就需要大众化，于是选择加盟或店内外卖相结合的营业模式，最大化我们的销售流量。自然而然的，定价也就不能太高，所以选择购买半成品，降低成本的同时尽可能增大出货量，通过薄利多销的方式创造盈利。
综上所述，如果现在能抓住健身餐的潮流趋势，那么你就抓住了时代的大机遇。给自己当老板，也不再是一句鸡汤口号。目前市场尚待开发，人人都有机会尝试，说不定你就是下一个汪小菲。
