人均15元，要开10000家
娃哈哈开茶饮店了！
这个在中国市场已经走过了三十多个年头的饮料巨头，开始被消费者打上了品牌老化的标签，即便在有着二代光环宗馥莉的带领下同时启动四个电商项目也没有逃过大家的质疑，如今它又开始看上大热的奶茶行业，并在不久前正式启动了该项目的招商加盟。
背后折射出一个残酷的事实：自2013年起，娃哈哈增长变得缓慢…
中年危机下的再次创业
如今，茶饮江湖竞争已是红海，各路品牌都盯上了奶茶和年轻消费者奶茶店创业项目的理由怎么写，香飘飘刚发布了新品芝士乌龙奶盖茶，打算颠覆传统的奶茶形态，让消费者爱上在家做奶茶的快乐，小罐茶便推出全新彩罐系列，面向年轻人，茶罐底部带有专属冲泡提示，产品售价也相对低廉。7月开始，娃哈哈又在广州开出首个直营茶饮店，主打AD钙奶+水果的组合，人均15元，以童年回忆为产品亮点，定位当下的女性消费群体。
毕竟，年轻人才是最具潜力的消费群体，抓住了他们才有未来，开业当天，董事长宗庆后还专门飞到广州，现场品尝主打产品，计划着10年内要在全国布局1万家门店。
事实上，娃哈哈对茶饮的心思不是一天两天了。去年5月，娃哈哈就开始着手筹备茶饮店；6个月后，进入筹建阶段；去年底，一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》在网上疯传……今年4月29日，娃哈哈奶茶官方微信预告了“国民大品牌开启茶饮乳酸时代”。5月1日，全国第一家娃哈哈奶茶店在江苏淮安开业。在广州直营店开业之前，娃哈哈已经开出了超过300家加盟茶饮店，主要位于浙江、江苏一带。
宗老心中，入局线下茶饮店是他第三次创业，第一次始于1987年，他创办的娃哈哈成长为中国饮料巨头。到2013年，娃哈哈的业绩达到顶峰，收入达783亿元，彼时，宗庆后豪情满满地对外界宣布，未来，娃哈哈要突破千亿大关。第二次创业，他将目光瞄准健康领域，在3-5年内研发中医食疗系列产品与保健食品并推出市场。这一年，娃哈哈虽结束了长达5年的营收下滑，但距离千亿目标仍相去甚远。
也是这一年开始，娃哈哈开始自我反思，宗庆后坦言，80后、90后对娃哈哈的品牌有记忆，但对00后来说，33岁的娃哈哈缺乏吸引力。因为，后面的品牌宣传和广告都没有跟上，产品包装对他们也没有吸引力。现在，娃哈哈的品牌需要创新，需要在不断迭代的消费者中刷新形象，防止老化，被人遗忘。
在他和新晋掌门人宗馥莉的带领下，娃哈哈开始与钟薛高合作，推出AD钙奶味“未成年雪糕”；签约新的代言人许光汉；甚至向曾经不屑一顾的互联网渐渐靠拢，一口气推出了四个电商项目，并走入了直播间…
这一切转变的背后都是为了向年轻人靠拢，就连现在开奶茶店也是顺应了奶茶经济的发展，其实仔细分析一下，娃哈哈做奶茶是有自身优势的，本身就有三十多年的品牌沉淀，产品本身、口碑和消费者群众基础比较稳定，不需要再花太多时间去做品牌宣传。
只是不知道这张情怀牌可以打多久？情怀只能吸引消费者进店喝第一次，要想有后面的复购，以及让他们带动更多的人来消费，产品过硬才行，做出品牌特色很重要。
目前市面上的奶茶往上走有喜茶、奈雪的茶，往下走有蜜雪冰城，中间更是有数不胜数的本土新晋品牌，前景广阔的同时，竞争也是非常激烈，数据显示，2019年新茶饮市场规模达到巅峰，为1405亿元。今年上半年，在疫情影响下，不少门店倒闭，茶饮门店相比去年少了2万家。即便如此，现制茶饮的市场规模依然达到了626亿元左右。面对奶茶业的巨大蛋糕，很多企业投身其中。天眼查数据显示，仅2019年一年，新增奶茶企业就达到23664家，平均一天就有65家奶茶企业诞生，而在2000年，全国奶茶企业还不到1千家。90后消费者占整体消费者数量的50%。
入场者多，盈利者少，只要仔细分析就会发现，市面上现存的这些茶饮品牌真实境遇并不如外表光鲜，同质化严重、存活率低、盈利难成了行业的通病，以我本人所在的城市为例，喜茶刚开业的时候吸引了很多人去打卡，拍照，排队排几个小时也不在乎，朋友圈的一位朋友更是夸张到第一天每个口味都买了一杯，然而现在再去看，往日排队的光景已不复存在，之前那位一战成名的朋友也开始转移阵地。
每个网红背后都有另一个网红来替代它，这还是活在比较头部的企业，剩下那些靠专区加盟费盈利的品牌更是十个店九个亏，90%几乎都赚不到钱，开店后能活过一年的更是不足两成。截至2019年11月底，2019年全年吊销、注销的奶茶相关企业共3478家，经营异常的企业数高达2.18万家，这还不算疫情影响。
娃哈哈会改变这一现状吗？
自带流量入场能火多久
即便自带王者流量，娃哈哈做事依然很低调，团队时刻保持着归零心态奶茶店创业项目的理由怎么写，以产品为核心，以服务为基础，以品牌为中心的建设理念，在充满竞争与挑战的市场浪潮中，掌控行业主动权和话语权，走在行业的前沿，这是娃哈哈对自己的期望。而对方提出的“健康奶茶”概念，主打“健康、无添加、营养、零脂肪”等，也是现阶段，所有饮料巨头的新方向，包括深受年轻人追捧的元気森林，正是因为给自己打上了“0糖”“0卡”“0脂”的标签，估值和营收从此一飞冲天。
目前娃哈哈已经开放了加盟资格，根据网上现有的资料总结，加盟娃哈哈奶茶需要投入50至60万。其中25万元是运营服务、技术培训和运营培训，10万元是店内机器设别和收银系统及供应链，2万元是合作保证金，另外，加盟商还需自行承担2万元的年度管理费，约8万元装修费用，5万元首批原材料采购费用以及10万元的店铺租金、转让费、日常运作备用金等。这对于一个奶茶品牌来说，投入确实不小。
毕竟，对加盟商来说，大家开店的目的还是为了赚钱，娃哈哈现在唯一能够持续消耗的产品就是它的品牌价值，花十几块钱喝一杯娃哈哈或许不值得，但如果十几块钱就能喝到一杯口感不错的奶茶，顺便朋友圈打卡怀念一把小时候喝AD钙奶时的场景瞬间就不一样了。
品牌营销中，场景消费永远是消费的终极诱惑，人们在消费时，是喜欢自带情绪表达的，设置好了，会让人有无穷的消费冲动，比如喜茶、丧茶就是情绪场景，小茗同学打的就是卖萌的情绪场景，而娃哈哈从一出场在把消费者往童年和儿时这样的标签上引导。
只不过现阶段来看，娃哈哈奶茶店除了AD钙奶这样的核心产品，其他口味和包装等都和市面上的奶茶店并无两样，整体的门店设计也是清新简约风格，白色、灰色、原木色为主，招牌上只有娃哈哈的标志性头像和茶饮店logo，门店的前5名主打产品，有4款都是AD钙奶产品，整体定位和一点点，coco差不多。
这个价位虽说贴近大众消费，但也比较尴尬，预示着加盟商利润空间较小，同类型品牌竞争过大，所以复购和后面的口碑营销很重要，没有复购一切都是空谈。
大家对于奶茶店的期待大都停留在小时候那个味道上面，记得之前做过一个小调查，问到他们知不知道娃哈哈做奶茶的时候，近一半的人表示不知情，当再问到如果遇到了会不会进去点一杯的时候，几乎所有人都说“会”，理由是觉得娃哈哈和奶茶这种组合很新奇，想试试它和平时喝到的奶茶有什么不同。
但正如前文所说，冲动过后，有多少消费者会留下来还需要打一个问号，现在只能说它走的是怀旧风，创新上没什么特色，更不用说后面加盟陆续放开以后，如何逐步优化菜单结构、提升门店管理水平也是一个问题，强大如喜茶也有因为门店管理不到位而翻车的一天，饮料和奶茶真正做起来还是有一定差距，假如娃哈哈仅仅是依靠现有的产品口味去吸引消费者，一旦新鲜感过去，很难不保证会被遗忘。
彼时，被品牌光环吸引而来的加盟商们又该如何自处？
还记得宗老曾经说过：
所谓品牌，说到底最后拼的还是消费者的口碑和信任。企业唯有持续创新，不断追求高质量发展，才能满足消费新时代的多元化需求，才能让中国品牌丰富人民的美好生活。没有疲软的市场，只有疲软的产品。
希望娃哈哈这艘巨轮能在新的转变下走得更远，更好。
精彩回顾
