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《中国经济周刊》 记者 宋杰 | 上海报道
（本文刊发于《中国经济周刊》2016年第42期）
10月12日，上海来伊份股份有限公司（股票代码603777，股票简称“来伊份”）正式挂牌上海证券交易所主板，公开发行6000万股，发行价格为11.67元/股，迎来企业发展的崭新里程。该股首日上涨43.96%，随后连获11个涨停板。截至10月26日，报收于43.59元，总市值达到104.62亿元。
如果没有“蜜饯事件”，来伊份的上市之路或许要提早4年——早在2012年，来伊份就曾谋求中小板上市，但因当年的食品安全丑闻影响，IPO一度停摆。4年后的10月21日，来伊份联合创始人、总裁郁瑞芬出席2016中国新三板投资峰会并接受《中国经济周刊》记者专访时，用“海啸般的洗礼”来概括了这一事件对来伊份上市之路的影响。她表示，值得欣慰的是，来伊份仅仅只用了半年时间就快速恢复到危机发生之前的水平，并随即启动了上海主板上市进程，历经4年取得成功。
10月12日，来伊份董事长施永雷与总裁郁瑞芬女士出席上市仪式并敲锣。
>>“蜜饯事件”影响了10 亿元销售，首次IPO折戟
17年前，来伊份在上海成立，以“打造中国休闲食品第一品牌”为愿景，开启了匠心美食之路。此后，这家俗称“夫妻老婆店”的街头零食小店发展为华东乃至全国最大的休闲食品连锁店，产品覆盖炒货、肉制品、蜜饯等九大类，共计900多种。郁瑞芬曾公开表示：“我一直不太承认来伊份是家族企业，我们（郁瑞芬与来伊份董事长施永雷）虽是夫妻创业档，但在整个公司中用的都是职业经理人，而且职业经理人、高管和其他管理者中90%是上海人。”
来伊份的IPO之路历时4年之久，中间过程并不顺利。2009年，来伊份正式计划中小板上市，发展最快的是2010—2012年。“2012年，是来伊份历史上最辉煌的一年，也是互联网转型最关键的一年。因为‘蜜饯事件’，来伊份的战略布局全部打乱 。”
2012年4月19日来伊份IPO披露，根据当时政策，披露满一个月就可以挂牌。然而一周后即4月24日晚，央视二套《消费主张》栏目《3·15在行动——美味蜜饯这样生产》报道了蜜饯加工中小工厂中存在的原材料品质差、加工过程不规范、卫生条件不达标、生产资质存疑等现象，涉及蜜饯原料、加工、销售企业共计22家。节目中提到杭州灵鑫、杭州梅园、杭州永海3家企业（报告期内均为来伊份的供应商），认为杭州灵鑫的“风味陈皮”产品甜蜜素超标。
“播了33分钟，和我们相关的有1分钟。我当时就到品控中心，把我们10年的数据都调出来，里面的数据显示是100%合格。我们5小时内通知了100多个供应商，到了70多家，我们请了复旦大学的危机管理专家给大家作了报告，虽然我们没有问题，但是作为食品行业的从业者应该从本事件吸取教训。”郁瑞芬告诉记者。
随后，全国各级工商部门对来伊份500多家门店及仓库抽查550余次，产品合格率100%，而且来伊份并没有被工商部门处罚。但不少消费者及部分媒体误以为是来伊份产品出现问题。这个事件影响了来伊份10亿元的销售，电商的业绩跌了70%。
就是因为短期内业绩下滑，让离资本市场仅一步之遥的来伊份与上市擦肩而过。同年8月，证监会拒绝了来伊份的IPO申请，并回复：“报告期内你公司多次因产品质量问题被有关部门处罚。你公司的内部控制存在缺陷，且对你公司经营产生重大不利影响。节目播出后，你公司销售收入明显下降，第二季度处于亏损状态。”
上市很重要，但是企业经营好才是根本。郁瑞芬告诉记者，一个卓越品牌，只有经历风雨才会更加强大，企业要善于化危为机。这个事件进一步检验了团队凝聚力和战斗力，也让大家在风雨中开阔了格局和视野，能够更加从容、淡定地做好工作。同时，来伊份更加注重品牌建设，由以前的“只做不说”到“边做边说”，利用自媒体去强化和捍卫品牌。“此外，我们现在正在建设全球首家零食博物馆，做工业旅游项目，每年坚持让消费者、媒体全面参观我们的工厂，始终保持对外界的透明度，也是我们从此次事件中学习到的。”
>>未来会着力门店、电商和移动APP三个方面
“现在还是有5%～10%的消费者因为2012年的事件不会‘回来了’。”郁瑞芬及其团队憋着一口气，“我们要上市。”
财务数据显示零食店创业项目理由，来伊份近年来保持了较快的业绩增速。据其公布的第三季度报告显示零食店创业项目理由，2016年1—9月营业收入为23.36亿元，较2015年同期增加6838.21万元，增长3.02%；净利润为8016.96万元。
上市是来伊份发展的一个崭新里程碑。从2008年筹备上市以来，8年长跑、历经波折，来伊份开盘首日就上涨43.96%。在此之前，洽洽食品（002557.SZ）、好想你（002582.SZ）等零食品牌均通过中小板上市，来伊份此次A股IPO成功，成为主板“零食第一股”。
郁瑞芬在2016中国新三板投资峰会上与新三板企业家分享上市心得：“第一天到10点疯涨了近44%，10点暂停了半个小时，因为涨得太快，也证明资本市场对来伊份是肯定的评价，对于我们17年来坚持用心做好每个产品、服务好每个消费者的肯定和回报，在座各位把自己的企业和产品做强了，一定有更多机会。”
休闲食品现在有1800多亿的市场容量，年均增长16%以上。中国消费市场正在从“温饱型”向“享受型”迈进，消费者喜欢快乐、轻松的休闲文化和生活方式，也在逐步接受“主食偏零食补”的健康观念，未来还会更加注重健康类的产品。
郁瑞芬告诉记者，上市后，来伊份会加大市场开拓的力度，主要涉及三个方面。 其一，门店扩张：来自门店的销售一直是来伊份非常强势的领域，尤其是第八代门店推出后单店产值平均增长20%以上。此次募集资金将计划对上海、江苏、浙江、安徽、北京共1158家现有门店进行升级，同时在上述地区寻求最佳地理位置新建275家连锁终端门店。其二，发展电商：17年来伊份累计服务4.7亿人次消费者，具有很强的品牌效应。来伊份电商虽然这几年发展速度比较快，但跟来伊份当前的品牌实力及市场地位相比，尚有一定的差距。上市后，来伊份肯定会加快电商的发展。其三，移动APP：目前来伊份的移动APP，无论是装机人数还是产值方面，均在休闲食品行业名列前茅，“我们发展很快，但还需要做到更好，这块我们也会加大投入。”
据了解，来伊份每半年对供应商就会进行考评，“我们把所有供应商老板当成车间主任，是我们带着他们在成长。” 郁瑞芬表示，“某山楂供应商在上世纪90年代非常辉煌，快速发展造成了它当时与卖场间回款特别困难，现金流断了，跌到谷底后1元被政府收购，最后2003年与来伊份合作时连收购原料的钱都没有，我借钱给他。我主要看老板很勤劳，产品很好，我没有理由不帮他。现在这家山楂供应商与来伊份合作好几千万订单，我们是他的核心客户，占40%。此外他还出口，年销售额过亿元。”
2016年第42期《中国经济周刊》封面
