寒食节是日初为节时，禁止燃放烟火，只能吃冷食。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。寒食节前后绵延两千余年，也被称为中国民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
它古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被称为“野祭”。
1、寒食节是为了纪念谁？
寒食节是用来纪念春秋时期晋国的名臣–介子推。相传晋国公子重耳为逃避动乱，和介子推等臣子逃到了偏远的地方。在重耳饥饿的时候，介子推从自己腿上割下来一块肉，用火烤熟就送给重耳吃。重耳回国执政后，大加封赏同甘共苦的臣子，却唯独忘了介子推。
有人为介子推叫屈，重耳感到心中有愧，便命人去请介子推受赏封官。但是介子推谢绝了重耳的封赏，背着自己的母亲躲进绵山。后来重耳亲自到绵山恭请介子推，介子推依旧不愿意。重耳便下令放火焚山想逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为纪念介子推，重耳下令把绵山改为“介山”寒食节的来历简介，在山上建立祠堂，并且把放火烧山的这一天定为寒食节，每年这天禁忌烟火，只能吃寒食。
2、寒食节是哪一天？
寒食节是指每年的清明节前两天，传统算法是在夏历冬至后的105日。史书记载初春天气干燥，古时春天春雷较多，容易生自然山火，古人为了避火灾，把寒食节定在了清明节的前两天，也是为了祈福保安康，还会在寒食节举办隆重的祭祀活动。
寒食节不生火，主要以冷食为主，因此称为寒食节。寒食节是民间的第一祭日。把前火种全部熄灭重新生火，意为请新火，仪式有持续3、5、7日的说法。
3、寒食节的来历和习俗？
1、来历：在春秋时代，一个电闪雷鸣的夜晚，晋献公突然死了，历史记载了晋国内乱，诸子争夺王位，公子重耳被赶出晋国在外避难。先锋营首领介子推等大臣跟随重耳忠心耿耿，在国外流亡19年。忠臣介子推偷偷地进山沟里，把自己腿上的肉割下一块，和野菜煮成汤送给重耳。晋文公归国为君侯，分封群臣时却忘记了介子推，介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山，晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山想逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。后来为了纪念介子推寒食节的来历简介，把清明节前两天定为寒食节。
2、习俗：（1）家家禁止生火，都吃冷食。
（2）有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等。
（3）蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽和走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色插在酸枣树的针刺上面，装点室内或是作为礼品送人。
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