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豆干这样的豆制品、小零食，吃起来总觉得和肉很像，再变着花样的炒一炒，简直比肉还好吃，而且不长胖~
豆干本身含有大量蛋白质，非常适合吃晚饭的时候做这么一道，下饭效果不比肉逊色哦~快来学学吧！
推荐素食谱
1
青椒炒豆干
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材 料：
青椒3只，豆干3抉，鲜虫草花150克，油少许，盐少许
步 骤：
1、鲜虫草花洗净切断，豆干和青椒洗净切条
2、起油锅加热，放入青椒煸炒3分钟
3、放入鲜虫草花煸炒
4、放豆干煸炒2分钟
5、放少许盐煸炒
6、最后放少许蔬果粉炒匀即可
2
芹菜炒豆干
▽
材 料：
芹菜200g素肉，豆干3块，油、盐
步 骤：
1、芹菜洗净切断，豆干洗净切条
2、起油锅加热，放入豆干炒
3、放入芹菜煸炒
4、放入适量的盐、蔬果粉炒匀
3
孜然豆干
▽
材 料：
豆腐干350克，孜然粉3克，椒盐10克，色拉油2汤匙，盐3克，辣椒粉3克
步 骤：
1、切配：将竹签洗净提前浸泡1小时；豆干洗净，用厨房纸抹去水分，再用刀沿对角线切两刀，将每块豆干都切成4个三角形。
2、穿串：用竹签将豆干串起，每根竹签上串4个豆干块。
3、预热：将烤盘从烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置200℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。
4、调味：在烤盘上铺一层锡纸，锡纸上刷一层油，再将豆干串摆入，将孜然粉、辣椒粉、盐分别均匀地撒在豆腐干上
5、烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
4
煎焖酱汁豆干
▽
材 料：
豆干5块，花生油适量，素蠔油2匙，白芝麻适量
步 骤：
1、将豆干切成长条。
2、将花生油倒入锅里热油锅。然后放入豆干煎至两面金黄即可。
3、煎好后倒入素蠔油。加入适量开水焖至收汁即可。
4、撒上白芝麻，鲜得美味~~
5
香辣杂蔬炒豆干
▽
材 料：
豆干，毛豆，香菇，胡萝卜，有机豆瓣酱，盐少许
步 骤：
1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入豆瓣酱。
7、最后码入一些盐和蔬果粉即可。
6
椒麻莴笋拌豆干
▽
材 料：
豆腐干一张，莴笋一根，花生油一勺，盐、香油、生抽、辣椒油、姜适量，甜椒一个
步 骤：
1、莴笋去皮切丝，甜椒切丝
2、牛皮豆腐干切成条，姜切末
3、切好的莴笋和豆干放入开水锅中焯水去掉豆腥味
4、冷却后的豆干里面放入准备好的调料，在放入姜末拌均即可
7
凉拌腐竹豆干
▽
材 料：
豆干100克，黄花菜一小把，腐竹一根，香菜3根，干辣椒2个，辣椒酱1勺，生抽2勺，花椒适量
步 骤：
1、腐竹清水泡发
2、豆干切条
3、水开，腐竹和黄花菜一起焯水，2分钟就可以了
4、凉油，下花椒，干辣椒段煸炒
5、腐竹、黄花菜、豆干放一起， 加生抽、辣椒酱，再淋入超香的油
6、再加香菜拌匀即可
8
椒香芹菜呛豆干
▽
材 料：
芹菜250g，胡萝卜两根，香干两块，干辣椒，盐，生抽，香油
步 骤：
1、芹菜去劲切丁，胡萝卜去皮切丁，香豆干开水浸泡冲洗切丁
2、锅内做水，加入油，盐，煮沸后依次放入芹菜，胡萝卜，豆干，中间间隔三分钟，煮至八成熟捞出控水
3、另起锅，底油小火放入花椒，炒香
4、放入食材，加盐少许，红椒适量，翻炒
5、出锅前放少许生抽，香油，翻均匀即可
9
黄耳杏鲍菇炒豆干
▽
材 料：
黄耳，杏鲍菇素肉，青豆，豆干，青红椒，盐，昆布粉
步 骤：
1、食材都切丁，尽量大小一致。
2、杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。
3、油锅里先下毛豆炒熟，再下黄耳和青红椒。
4、加入炸好的杏鲍菇和豆干，加盐、蔬果粉调味，稍微勾芡就好。
10
酸豆角炒豆干
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材 料：
酸豆角适量，杏鲍菇1个，豆干2大块，植物油、盐、蔬果调味粉、酱油适量
步 骤：
1、豆干洗净，切成小粒状。
2、杏鲍菇洗净，也切成小粒状。
3、酸豆角细节，切成小段。
4、炒锅中入油，烧热，下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。
5、待杏鲍菇变软至熟，再下入酸豆角翻炒均匀。
6、待酸豆角颜色变深，加入少许盐翻炒均匀。
7、再倒入少许鲜酱油调味，拌匀即可出锅。
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