“ 我能吃8个 ”
谁不爱韭菜条子呢？
每次家里蒸韭菜条子，我都会告诫自己，只能吃仨。
死面的，不好消化，那也得蒸死面的，柔韧有嚼劲，好吃。所以，为了胃，只能自欺欺人地告诉自己，真要端上了桌，想吃多少，能吃多少，他们之间，根本就没啥必然的联系。
韭菜，新鲜的韭菜，还带着泥儿。
泥儿还是湿泥儿，黏在根儿上，摘（zhâi)的时候，湿漉漉的，弄一手泥。得费点劲儿才能洗干净，水灵灵的滴答着水珠，撂在案板上，一手按着它们，一手拿刀，咔嚓，一刀一刀的切下去，韭菜成了小粒儿，用刀敛起来，倒进大碗里，打上几个鸡蛋，撒上点虾米，搅拌均匀，等待被裹进面里。
一卷一卷，成为长条，所以，北京人管这样的条子叫地龙，他们北京人喜欢肉的，我们更喜欢韭菜的，素的，不好意思叫地龙这样霸气的名字，土一点，直接叫韭菜条子。
往锅里倒上水，放点大米，煮大米汤，在往上，挂一层篦子，搁上三条韭菜条子，中间长，两边短。再放上一层篦子，如此反复，这是六条韭菜条子，可以切成18块。
等着它熟，就像草原上的狮子，等待着猎物满满靠近，等待着，等待着，只要时机成熟，就迫不及待地冲将过去，撕咬起来。
眼望表盘，时间到了，早就守在锅边，看热气蒸腾，想起溢出，勾引味蕾。关火，揭开锅盖，烟雾飘渺散去之后，略略透出青色的韭菜条子静静的躺在篦子上，手伸下去，略略触碰，烫了一下，缩回来，再来一轮攻势，忍着烫，把韭菜条子弄到案板上。
刀起，韭菜条子断，拾起来，放进盘子里，此时，韭菜条子的温度已经降下来不少，拿起来一块，边上的一块。
我喜欢吃两头儿的。
两头儿的韭菜条子，一边露出韭菜，层层如饼的面上沾染着韭菜，裹着如花一般，勾引着我的食欲，一口咬下去，因为是死面的，所以，面皮儿紧致，韭菜已经柔软暴露着鲜香，要是再咬上一粒小虾米，来自被封闭数日的海洋之味立刻占领了口腔，当然，还有的会放进来粉条。此四物，面、韭菜、虾米、粉条，混合起来，紧致、鲜香、海洋之气、顺滑之口感，充盈其间，一脸满足，三两口，就要结束这一块韭菜条子的战斗。
但，以上还不算好吃的，好吃的在另一头儿。韭菜条子的另一头儿，是闭合的，几层面捏在一起，在生的时候用力挤压，蒸熟了，夹着韭菜、虾米、粉条的被捏在一起的面皮儿，是最有嚼劲的。
但这都不算最极致的，最极致的是，吃了三个了，拼命告诉自己，不能再吃了，但还是没忍住，告诉自己：“再吃一个就不吃了。”
teng了再吃就不好吃了。
于是，这一个“再吃一个就不吃了”就停不下来了，吃8个，也没啥问题，但数一数条子是什么意思，理解觉得肚子饱胀，不敢再吃，但好在余味还在，这余味是韭菜条子最好吃的部分。
这是韭菜的特质所决定的，韭菜细条条子是什么意思，容易塞牙，韭菜条子吃完了，牙缝儿之间还留着三两粒儿韭菜，用舌头把它们从缝儿里弄出来，稍微咀嚼，久经考验的老派韭菜释放出强大的鲜香之气，充盈进身体，直呼过瘾。
韭菜条子，咋子怎得啊。
韭菜条子，简简单单四个字，却蕴含着卓越无上的内涵。韭菜透露着鲜气，说明着内容。条，虽然只有一个字，但准确描述着它的形状，而“子”只是用来抒发感情，点缀在末尾，让我们瞬间感受到韭菜条子的豪气，北方冠县人的豪气。
在冠县，有什么非吃不可
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