下图中这种小零食各位家长再熟悉不过了吧。

图源:菌菌实拍

就是这种奶酪,小小菌天天哭着喊着要吃!

一吃就停不下来,要不是菌菌拦着,一次炫完一大包完全没问题!

这究竟得有多好吃,才能让孩子迷恋成这样?!

好奇之下,菌菌偷偷拿了一支尝了一下,瞬间秒懂。

甜甜的奶香味+布丁般嫩滑的口感,这味道大人都难以抗拒,更何况是孩子。

但多年来的习惯,让菌菌下意识去看了下配料表:

果然,一看配料表,菌菌直呼好家伙,成分表的第一位明晃晃的写着:水!

这恐怕不是奶酪棒,而是“水”酪棒吧,指望它来给孩子补钙恐怕是补了个寂寞。

关键是这个知名品牌销量并不低,广告更是没少做。

大品牌都做成了这样奶酪棒,那小品牌岂不是做得更差?!

为了让孩子们吃到更为健康、安全的奶酪棒,菌菌自掏腰包购买了某宝销量前10名的奶酪棒,来给各位家长做一次测评。

这次的测评菌菌总共分为了五个维度:价格、干酪值、钙钠比、添加剂以及口感测评。

从客观的营养价值到主观的口味喜爱程度都有涉猎,全方位对比这10款奶酪棒

第一轮

整体亮相,价格比拼

下面就是菌菌入手的10款奶酪棒,先从价格上让大家对它们有一个直观感受。

奶酪棒可以做什么吃的_奶酪棒_君之奶酪棒

不算不知道,一算吓一跳!

最贵的一款奶酪棒,竟然一支的售价就高达约5.8元,最便宜的一支也要2.2元!

那么问题来了:

10款奶酪棒中最贵是不是一定是最值得购买的?

最便宜的奶酪棒品质难道就一定垫底吗?

这一切还要等测了才知道。

第二轮:干酪值

接下来就到了干酪值的比拼环节!

既然是奶酪棒,那么其中最主要的成分应该是干酪,而不是像小小菌吃的那款以水为基底。

而且我们家长购买奶酪棒的关键原因就是:奶酪能补钙!

而它的钙含量和所含的干酪值息息相关,正因如此各个国家对其含量,国家也是做了相关规定。

我国食品安全国家标准规定,再制干酪含量必须大于15%;

美国FDA则规定,再制干酪中应占比大于51%!

满足我国规定是基础,若能同时满足美国FDA的规定那自然更好。

奶酪棒可以做什么吃的_君之奶酪棒_奶酪棒

从数值上就可以清晰的看到:

奶酪x士、爱贝x斯、认x一头牛、良x铺子这四个品牌明显在干酪值含量上要高出一截。

而剩下的六个品牌,成分表第一位竟然都是水!

妙可X多这个品牌更为过分,第一位是水,第三位就是白砂糖。

前面菌菌也说了,奶酪棒中最主要的成分应该是干酪,配料表中第一位也应该是干酪,而不是水!

菌菌感觉这要是给孩子吃,无异于是给孩子吃糖水吧!

之前的文章里,菌菌也多次强调过孩子过早吃糖以及糖摄入过多的危害。

轻则发胖,重则影响孩子钙的吸收,但奶酪棒中的隐形糖真的是让我们家长防不胜防!

第三轮:钙钠比

除了干酪值的含量,在衡量奶酪棒营养方面还有一个重要的指标,那就是钙钠比!

为了能让奶酪的性质更为稳定,厂家一般都会加入乳化盐。

但孩子长期盐摄入过多,会损伤孩子肾脏。

根据中国膳食指南参考:

1-3岁每天钠摄入量推荐为700mg,4-7岁为900mg。

如果为了补钙,而导致盐摄入超标,那就有些得不偿失了。

钙钠比的计算方式非常简单,钙含量÷钠含量即可,这两项数据在营养成分表中就能轻松找到。

奶酪棒_君之奶酪棒_奶酪棒可以做什么吃的

算完这个钙钠比,菌菌有点点失望,10个品牌里钙钠比大于2的品牌只有三个。

其中认x一头牛和奶酪x士这两款钙钠比高菌菌不意外奶酪棒,因为这两款本身干酪值就高。

但君乐宝的这款很反常,干酪含量明显没有其他两款高,但钙含量却位居10款中的第一。

菌菌仔细查看了下配料表,发现是磷酸三钙添加量高的缘故。

磷酸三钙可以让原制奶酪乳化,方便后续制作。

再一个就是可以增加钙的含量,从而降低成本。

这种方式菌菌只能说是投机取巧了!

而每天都能在电梯间和短视频广告上可以看到的妙可x多,钙钠比仅仅只有0.98。

很不幸,小小菌非常爱吃的就是这一款…

你家宝宝最喜欢吃哪一个品牌,钙钠比又是多少,欢迎评论区告诉菌菌~

第四轮:糖和添加剂

经过干酪值、钙钠比的比拼,终于来到了第四轮添加剂的比拼!

天然奶酪的口感大多数小朋友和大人都比较难接受,所以再制干酪在制作时会加入糖和添加剂来调节口感。

但世界卫生组织明确表示:无论是成人还是儿童,游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下为好,最好能控制在5%以下。

所以菌菌也从糖和添加剂的种类来跟大家分析下这10款奶酪棒

从菌菌收集的配料表信息来看,这10款中只有爱贝x斯不含蔗糖。

它利用赤藓糖醇这种天然糖醇来充当甜味剂,虽然尝起来有甜味,但它几乎没热量。

而伊x、妙可x多这两个品牌,不仅添加剂种类多,且白砂糖和香精一个不落。

而且钙钠比方面它俩也是垫底的存在,菌菌不推荐给孩子购买。

第五轮:口感测评

最后一轮的口感测评,菌菌邀请了全家人来进行测试。

结合某宝评论区大家的意见,选出了口感上最好的两款:

而在口感上大家一直感觉不太好的是这两款:

奶酪棒可以做什么吃的_奶酪棒_君之奶酪棒

最后菌菌总结下,值得选的是这这两款:认x一头牛和奶酪x士。

君之奶酪棒_奶酪棒_奶酪棒可以做什么吃的

最不推荐大家入手的就是这两款:妙可x多和妙x,不仅口感上孩子不喜欢,钙奶比和添加剂对孩子都很不友好!

君之奶酪棒_奶酪棒可以做什么吃的_奶酪棒

菌菌测评完这些奶酪棒,发现它钙含量是蛮高的,但同时糖、热量也不低。

测评了这么多也说了这么多,其实就是想提醒大家:

1.别把奶酪棒当成孩子的营养补充剂,它只是小零食!想要给娃补钙,菌菌更推荐纯牛奶和豆腐!

2.选择奶酪棒,尽量选择配料表中奶酪排在第一位且钠含量低的。

3.奶酪棒不要吃太多,一周2-3支就可以了。

孩子要是实在想吃的话,菌菌建议自己在家用牛奶做。

菌嫂目前已经学会了,食谱和操作方式分享给大家,一点都不难!

是不是超级简单!!简单的原材料就能做出与奶酪棒极其相似的口感。

学会的家长麻烦给菌菌来个【点赞】+【在看】,每天早上我们不见不散~

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