牙买加的蓝山咖啡已经名誉全球，不知道大家在看到高大上的安迪俨然拿出一袋子绿山咖啡时是否皱了下眉头。
我可以在这里负责任的告诉大家，绿山咖啡确有其事，味道也绝对撑得住大场面。
其实，两周前我就在Green Mountain Coffee Roasters和他们收购的胶囊咖啡机厂Keurig位于美国Vermont州的总部参观。
作为常春藤著名绿校Tuck商学院的学生绿山咖啡，我对美国大农村东北部的这几片山还是有一些发言权的。从学校出发往东北方向开就到了白山White Mountains，山顶的岩石层在阳光的反射下白亮白亮的，抑或是半年长的冬季积雪导致了这个名字。如果往西开到Vermont州，就到了著名了绿山。绿山和白山上大片大片的植被覆盖着无数条徒步线路，其中不少都曾经被我们踩在脚下。其实美东也有一座蓝山，就是学校西南面纽约州的Catskills，一直以来是大城市家庭周末暑假出游的好地方。
Green Mountain登山途中
在学校几乎天天喝着绿山咖啡的breakfast blend，但真正对这个咖啡烘培厂有直观的认识，是在学了Operations运营管理课之后。
运营管理从来都不是一门“性感”的课绿山咖啡，或许在它的名字里应该添加些关键词来提高知名度，比如可以叫Operation strategy战略运营，运营与创新Operation innovation，如何有战略性的利用大数据来运营创新型企业。总而言之，要不是这门课硬生生的被加入了我们的core必修课，我也许都不会多看它一眼。
然而，一代一代的Tuck新生都屡次被它折服。其中一个充分不必要条件就是我们敬爱的Joe Hall教授带我们去的几次工厂参观tours。
制造，流水线，产能瓶颈，库存量，吞吐率throughput rate，准时制生产Just-in-time，Toyota Manufacturing Sysstem，这些之前感觉生硬甚至nerdy的词汇，在工厂车间里逐渐变的生动起来。
今年我们分成几波参观了New Hampshire Wires Factory（一家生产高端定制电缆电线的工厂），Harpoon酿酒厂，以及著名的绿山咖啡厂。咖啡厂里窗明几净，因为有GMP管理规范，大家都带着头套饶有兴致的看着一个一个K-cup从大型机器里打孔、装过滤网、填咖啡粉、密封，再由高效率的机器人手臂打包、装盒。整个过程眼花缭乱，等回到休息区域再接上一杯Vermont早餐blend时，口味都变得更丰富了。
和咖啡合照
参观酿酒厂
运营的理论深入生活的点点滴滴各个层面，它可以解释咖啡制作，也可以解释排队、堵车，曾经一度走火入魔的我们再也无法愉快的站在一边看星巴克的小哥点单做咖啡，而是无法自制的陷入激烈的讨论。
刚回到上海的这几天，看到麦当劳为了提高它的运营效率，引入了自动点餐机这个概念，看到优衣库的收银模式是能大幅减少排队时间的resource pooling（即一条队伍feed很多个收银台)而旁边American Eagle却还是多条队伍对应多个收银台，见微知著，正是这些细节成就了优衣库的strategy activiation。
在Tuck的MBA生活总是时不时点燃我们莘莘学子的求知欲望，在做运营课的Littlefield Simulation时，管理这个虚拟电子产品加工厂的同学们都瞬间化身操心厂长，熬夜监督库存。在某一瞬间，甚至觉得厂长是个有着无与伦比的成就感、自带光环可以认真考虑的职业发展方向。事实是，很少的毕业生会做厂长，然而在我们未来职业生涯和生活里，都会有那些创业的时刻，那些担心项目进展的时刻，站在三个队伍前考虑该排在哪一个队后面的时刻。我们会有很多机会回想起今天学过的所有。
站在绿山某个小山峰的顶上往前看，我们感叹景色的美丽壮观。这些景色，都似曾相识，但却不妨碍我们一如既往的感叹。
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