银杏（上）
每年11月份左右，素有银杏之乡的韶关南雄地区，是无数旅游达人和摄影发烧友的打卡圣地。皆因秋风这位魔术师，将一片片平素绿油油的银杏树林，转眼间披上了一层“黄金甲”银杏叶茶，在阳光的照射下，远远望去，耀眼的金黄色，犹如一条黄金大道，令人赏心悦目。当我们置身于这片金色大地中，踩着地上厚厚的黄叶，沙沙作响，一阵秋风吹过，满树金灿灿的银杏叶纷纷扬扬，如同无数只金色的蝴蝶翩翩起舞，仿佛置身于童话世界之中，美得如诗如画。
银杏树是起源于中国的高大落叶乔木，树干最高可达40米以上，在我国大江南北均有分布。早在在两亿七千万年前，银杏树就已经生长在地球上，尽管经历了全球多次地质气候剧变和人类活动，银杏树凭着它顽强的生命力，仍存活至今，并在全球广泛栽种，是现存最古老的裸子植物，堪称植物界中的“活化石”。
民间又将银杏树称为“公孙树”，除了因为银杏树寿命极长，它的生长速度也极其缓慢，从栽种到初次结果，要经历20多个春秋，欲想大量结果，还要再经历20个年头，故有“公种而孙得食”的含义，所以被称为“公孙树”。当银杏果实成熟后，会从树上掉进泥土中，经过一段时间后，外果皮会腐烂掉，留下银白色外壳的种仁，形似杏子，故被称为“银杏”或者“白果”。
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白玉汤
食材：
白果15粒，玉竹20克，红枣5个（去核），鸡半只，食盐适量。
做法：
1. 假如是连壳的白果，先敲打硬壳，再用热锅爆炒一下，取出果仁，用清水泡除去硬壳红衣及果心；鸡焯水去血水，洗净备用。
2. 先将鸡放入锅中，加入适量清水，煮30分钟，然后放入白果、玉竹及红枣，再煮30分钟，最后调味即可。
专家点评：
白果味甘性温，能温肺益气，止喘纳气，保护血管，对于防治心脑血管疾病有一定作用；玉竹味甘性微寒，入肺、胃经，具有养阴润燥，除烦止渴的功效；加上红枣益气养血，补益中焦的作用，三物合用，调和气血，纳气平喘银杏叶茶，适合平时肺肾两虚而致的咳喘等症状，或久病久咳人士，大众亦合适保健食用。
小贴士：
白果有小毒，不宜一次食用过多。
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