简述啤酒花的作用_啤酒花在中药里叫什么_啤酒花在啤酒中的作用

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调节身心

夏季还未完全结束,身体依然感到疲惫,生物钟也有些混乱,此时最需要能调节女性荷尔蒙平衡的鼠尾草精油,以及能调节自律神经平衡的薰衣草精油,和能让身心平静下来的白檀木精油泡个全身浴。

配比:

鼠尾草精油:1滴

薰衣草精油:2滴

白檀木精油:1滴

蜂蜜:1大匙

用法:

将精油混入蜂蜜中,倒入浴缸热水中充分溶解。

“啤酒肚”是一个比喻性的名词,其实就是不合理的饮食习惯,导致肚子上堆积了很多脂肪而已。

而啤酒,是这世界上最古老的含酒精饮料之一,早在9000多年前就存在了。

但往啤酒里加进它的灵魂——啤酒花,却是最近几个世纪的事情。

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啤酒花(Humulus lupulus Linn.),又称为忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,是桑科,葎草属多年生攀援草本植物。原产欧洲、美洲和亚洲,现中国新疆、四川北部均有分布。

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啤酒花有着卵形的叶片,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛;花期是秋季,雄花为圆锥花序;雌花为每两朵生于一苞片腋间,入药用;果穗球果状,果穗供制啤酒用。

最主要的就是里面的lupulin glands(啤酒花腺体),里面含有精油和树脂。

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啤酒花在啤酒中的作用有三个:

①增加啤酒的保质期和稳定性

当年的英国军队啤酒花在啤酒中的作用,为了远航时能在船上一起“哈啤”,在啤酒里加了大量的啤酒花,为延长保质期,因为啤酒花中的树脂含有α -酸。此种方式延续至今,啤酒花依然为啤酒的保质和稳定做着巨大的贡献。

②增加啤酒的口感和香味

啤酒花中的精油能增加口感&嗅觉,不同的酿酒期添加进啤酒花能呈现出不一样的体验。据说在麦芽汁中加入啤酒花熬制30分钟,香味会体现在酒体中啤酒花在啤酒中的作用,呈现在口感上;若是在熬制的最后1分钟加入啤酒花,香味就会体现在嗅觉上。

③有利于麦芽汁的澄清

在麦芽汁的熬制过程中,啤酒花的添加,可将麦芽汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清作用,酿造出清纯的啤酒。

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啤酒花对人的功效有N个:

①ACS子刊:啤酒花提取物有望治疗乳腺癌

美国伊利诺伊大学芝加哥分校UIC/NIH植物性膳食补充剂研究中心(UIC/NIH Center for Botanical Dietary Supplements Research)的研究人员发现,啤酒花提取物激活乳腺细胞中的一种化学解毒途径,可能能有助预防乳腺癌。

②啤酒花中的有效物质可用于抵制&抑制癌症

德国慕尼黑技术大学的科学家表示,啤酒花中的黄腐酚,能阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用,并且能够帮助人体消除其他致癌物质。

Wyanant和Sass在第251届美国化学学会(ACS)年会上提出,啤酒花中的葎草酮(α软性树脂)和蛇麻酮(β软性树脂)可杀死癌细胞和炎症性疾病,并降低白血病细胞对机体组织的粘连。

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③PLoS ONE:啤酒花有助遏制肌肉萎缩

日本德岛大学研究生院的研究小组实验发现,啤酒花中丰富的异戊烯基黄酮类化合物,能遏制肌肉萎缩。

④啤酒花或对肝脏有益

德国Friedrich Schiller大学的研究人员在《酒精与酗酒》的杂志上发表了一篇研究报道,数据说明啤酒花对老鼠的肝脏至少起到了部分的保护作用。

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没有冰啤酒,算什么夏天~来点小微醺,燃点小香薰,就可以去跟他撒娇啦~

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