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星巴克在疫情期间可谓是受挫颇深，就是说在中国的销售额节节败退从2021年的财Q4至2022年的Q3,同店的销售额分别同比下降7%、14%、23%、44%。
这样的销售额除了业绩的影响肯定还有竞争者的竞争带来的种种压力。最值得一谈的就是瑞幸的低价策略，以及门店的数量迅速遍布各大商圈和学校周围的营销策略。
于是在瑞幸这个插班生的成绩明显高过了夕日最受白领追捧以及的海外产品星巴克。毕竟在很长的一段时间内，星巴克都是现磨咖啡的标志性产品，也是高端，新潮的代名词。直到2018年后的2017年瑞幸开出第一家门店后，咖啡之争在中国的市场悄然酝酿。
一、咖啡赛道落跑
在前段时间的疫情的封控星巴克的门店大约有2/3被关闭
星巴克将关键指标的下滑归咎在疫情并称从去年的第三至今，星巴克在中国的门店有1/3临时关闭或仅提供专星送和啡快业务。但从同时期中国咖啡市场的整体光景来看，这个理由多少显得有些牵强。
艾媒咨询数据显示，自2019年以来，中国现磨咖啡市场始终保持增长，3年间增速逐渐扩大。2021年，中国现磨咖啡市场规模约876亿元，同比增长38.9%。这意味着，蛋糕越来越大，星巴克却越赚越少。那星巴克怎么可能就此放手呢
在中国市场，单季收入7.64亿美元（约合人民币52.8亿元），同比增长3%。扣除汇率折算影响，实际增长11%。
“第二季度标志着稳健、全面复苏的开始。”星巴克中国董事长兼CEO王静瑛乐观表示，“我们将在今年余下的时间和未来，全面加速。”
二、积极采取措施补救
上一季度，在星巴克全球同店销售额增长5%的情况下，中国区业绩惨淡——营收6.22亿美元，同比下跌31%；同店销售额和交易量,均下降近三成。
经历连续六个季度的下滑后，星巴克中国的同店交易量增长4%星巴克咖啡加盟费，虽平均客单价下降1%，同店销售额总算回正，增长3%。
“这远超我们的预期。”星巴克CFO雷切尔·鲁格里表示。
消费者回来了，星巴克在财报中一连用了两个“强劲”形容。
“顾客重回线下门店星巴克咖啡加盟费，带来了客流量的强劲反弹，推动门店在所有时间段、位置和城市，都实现全面强劲的复苏。”
线上方面，星巴克中国的专星送外卖业务，单季收入较上年同期增长21%，占总销售额的23%。
数字渠道销售占比接近5成，较上年同期增长4%。
今年3月，星巴克联手高德推出“沿街取”服务，消费者在线点单，通勤高峰期不必下车，沿街打开车窗就能拿到星巴克咖啡。
三、“借鉴”后生的答卷
瑞幸之所以可以低价，就是瑞幸走的下沉市场可以很好的解决这个问题路线显得对，就会少走几年的弯路。
通过直营加加盟的模式，用相对低的成本迅速扩张占领写字楼、商圈、学校等消费场景。
相比之下，星巴克中国只有直营一种模式，且门店大多位于核心商圈或大型购物中心。这对现金流和人力要求更高，也拖慢了它的扩张步伐。数据显示，除一线城市外，瑞幸在新一线到五线城市的门店数量均超过星巴克。
这哪里能坐着等敌人来打的呀！
不就是开店嘛！
于是星巴克规划未来到2025年，覆盖办公楼、酒店等场所的“星巴克咖啡服务”点位将从目前的2500个增至5000个，相当于翻一倍；星巴克即饮咖啡将进入55万个商超及便利店；每天5000名专属骑手则将致力于提升效率，将外送业务销售额冲到当前水平的两倍以上！
除了门店数量，产品矩阵也有所改变，过去一年星巴克只有一款爆款单品星冰乐。对比瑞幸一季度就一共推出34款新款产品，满足用户的尝鲜需求，爆款更是销量超过2400万杯！因此星巴克将美国市场较为成功的饮品引入中国。
但是其实硬伤大家应该还是有目共睹那就是他的价格实际上是不能继续降低的，因为对应的人群确实是不一样的有差别。要是改变自己的高端形象那么将会摔的更惨！
好啦今天的分享就是这些了欢迎小伙伴们留言互动哦~
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