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我有一个朋友，厦门本地的，家里挺有钱的！有一天跟我说想要投些钱做餐饮行业。
问我：我在星巴克旁边开一家咖啡店，比它便宜；或者在肯德基和麦当劳旁边开一家汉堡店，也比它们便宜。这样子能行不？
有些人看到可能觉得这想法还有点意思，但有些人看到就发现这个想法虽然有点意思但却是“愚蠢”的！
首先，这个想法其实是有点意思的，至少他懂得利用大品牌的精准用户流量为自己导流，也知道用降价的方法建立优势。
但是有一句话想跟大家分享：创业做生意，顾客真的很重要吗？其实，往往货源要比顾客来得更重要！
当然，我这位朋友也只是说开一家店，要是他有钱”烧“出另一个瑞幸咖啡，那这种想法也不是不可行的。
打价格战最重要的就是成本问题！人家星巴克的咖啡是自己种的或者一吨一吨的采购的，肯德基的鸡是自己养的或者一车一车运来的，你呢？
除了商品成本，房租呢？人家是特邀入住星巴克咖啡加盟费，而你开在这些店旁边的房租，可能是你怎么卖卖卖都赚不回来！
看看人家瑞幸咖啡，就是学的星巴克，人家也不缺钱，也没见到它去开在星巴克旁边呀；再看看华莱士，学的麦当劳和肯德基，也是降价，现在做得也是很好，但人家为什么不去它们旁边呢？
因为喝星巴克的人，本身就想追求点什么东西，你倒好，在旁边开了10元的咖啡店，这不明摆着让喝30元嘲笑喝10元的吗！
我这个朋友很也是很有意思的，他说：那既然我开个比它便宜的不行，那开一家比它贵比它有逼格的，能行不？
我给他讲了一个故事：
我表弟的媳妇，贵阳人，还没订婚前，我陪他去过一次贵阳，在一个商业广场边上，有一家星巴克，星巴克旁边有一家看起来逼格很高的饮品店。
星巴克在哪都能喝啊！于是我们就去了那家，叫宜北町还是什么，两个人点了两杯饮品，将近100块，味道很一般，绝对比不上星巴克，但客人绝对不比星巴克的少。
这样一个故事可能比较个例，但道理其实也很简单：分析一下星巴克的客户：要么比较有钱的；要么是来谈生意的；要么是来装逼约会的，等等…
由于星巴克本身在消费者的意识里已经属于比较高端的茶饮，所以这些消费者的心理，不管出于什么目的，都是爱慕虚荣的。既然旁边有比星巴克牛逼的，那我选星巴克不就掉价了吗？
比如说，你在星巴克旁边开一家猫屎咖啡，既自带流量，又有星巴克替你教育好的精准用户，你就牛逼了~
当然，也不是说，开在星巴克旁边又比星巴克便宜的就一定不行！最近，一家开在喜茶旁边的饮品店，名叫唯觅模特茶的也挺火…但关键你要有人家的营销手段呀！
我这位朋友又问：既然这也不行，那也不行，那我就开一家、或者加盟一个品牌的饮品店，怎么样？
我一个问题就把他问蒙了：赚那么一点小钱的生意，你干吗？
其实茶饮这个行业，上到行业巨头们，下到普通年轻人，还有中间一群自带流量的网红、明星、连锁企业等，都想分一杯羹！
2018年有“茶饮元年”之称。回想一下，到现在一共出了几个网红茶饮：瑞幸咖啡、奈雪的茶、答案奶茶、鹿角巷、茶颜悦色、喜茶…
流量明星掏粪男孩组员王俊凯开星卡里，世界冠军张继科开的猴子的救兵，综艺节目《中国有嘻哈》据说也开的嘻引力…数不胜数。
据统计，在2018年，全国就已经有41万家茶饮店，而从2017年开始，茶饮点闭店的速度是开店速度的1.3倍，只有18.8%的存活率，更可怕的是，有人统计出纯利润只有11%左右！
大部分加盟商的套路是：把魏淑芬包装成蔡徐坤！
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开起来才发现，呵呵…是你品牌方回本！
我这位朋友又说：这也不行那也不行，你说不能干，那人家怎么就开得好好的还赚大钱了呢？
能不能干？答案是肯定的：能干！
刚刚说到存活率是18.8%而已，接近二八定律，这也是正常的情况。但开一家不仅仅是出钱那么简单，最不好的经营模式也是最好的经营模式，便是打造成网红店！
这才是真正赚钱的模式，虽然不一定能赚久，但有时候赚一次，也就差不多够了！
做生意最忌讳的就是：看别人做什么赚钱，就觉得自己去做也能赚钱！最后就是交了学费，又交智商税！
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