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闺蜜都知道我爱吃面，她们经常调侃我倒在面粉里过日子得了，送我雅号“面糊”。这个爱好源于什么？我细细想来，应该源于老桐峙的美食——洋芋头小麦面。
初夏的南岙村，绿意在群山中流淌着，一茬茬麦田将春的羞涩孕育成夏的金黄。小麦历经秋霜、冬雪、春露、夏雷，把特有的芬芳奉献给辛劳的农人。麦粒终于进了磨坊，脱胎换骨成了白花花的粉末。
母亲挑着角箩（竹箩子）一晃一晃穿过晒谷场，我臂弯里夹着畚斗一蹦一跳紧跟她身后。挑进家门，妈妈一放下担子就笑盈盈问我们：“想吃什么？”我们不约而同地应声：“小麦面——”
母亲笑而不答，舀了几粗瓷大碗的面粉倒进脸盆里，慢慢地掺和清水揉成团。
父亲喜滋滋把面团放在老旧的八仙桌上，拿着擀面杖，用力均匀地擀压着面团，面团在他强有力的擀压下成了一张厚圆的面饼，面饼卷着擀面杖，在八仙桌滚动，一摊开，面饼成了一张面皮。
每次把面皮包紧在擀面杖上，再一个漂亮的大甩，面皮逐渐变大。每一次甩开，都撒上面粉，父亲说撒上一层面粉，面皮就不会粘上擀面杖。
当面皮轻薄如纸，盖住整张八仙桌的桌面了，父亲的大手却能灵巧地折叠成一掌之宽的面，一大张面皮层层叠叠，呈现为扇形。父亲的脸上始终挂着笑，只见他右手拿菜刀，左手按住面，“嘚嘚嘚……”菜刀碰菜板的声音，这个时候听起来是特别的舒服，仿佛奏起一首欢快的乐曲。一刀刀下去，面皮成了一根根细长的面条。父亲切的面条粗细均匀洋芋头，很有韧劲，和兰州拉面堪可一比。
母亲也没有闲着，等锅里的油冒烟，迅速倒入切片或切块的洋芋头。初夏，新出土的洋芋头嫩黄鲜亮，在油锅里历经一番炸炒之后，变得金黄油亮，随着“刺啦刺啦”的翻炒声，屋里飘出洋芋头的香味。母亲把炸得金黄的洋芋头盛在大碗里待用。重新挑上少量的猪油，倒入包心菜翻炒几分熟，随即倒入一大锅的水。我赶紧往灶膛里加柴，噼噼啪啪的火焰欢快地歌吟。火旺，锅里立时沸腾。
待锅里的水噗噗冒着热气，揭开锅盖洋芋头，父亲和母亲两双手捞起面条，莹白玉洁的面条从他们的指缝间洒落进热气腾腾的锅里，每一把面条下锅，母亲就用筷子搅一下。
母亲说生面条同时下锅，就会结团。这样抖散下锅，滚水一过就不会结团了。面条全下锅了，锅里的面汤沸腾着，犹如波涛翻滚起伏不定，洋芋头倒入翻滚的面汤中，顿时随之沉浮。几分钟后一根根的面条喝饱了水，扁扁的面条成了一条条玉带子。
一把青绿的葱花撒进锅里，大铁锅里翻着葱花的青碧，洋芋头的金黄，面条的莹白，再配上姜丝的嫩黄，光看着色泽就让人垂涎三尺。
我端起青花色的瓷碗，面条一根根上下搅拌着，倒上几滴酱油，这是当时唯一的调味品。面汤无比的鲜，小葱无比的香，洋芋头鲜美异常，面条细软且韧劲爽滑，吃上几口热腾腾的小麦面，嘴里和胃里，无比的慰贴。几碗下肚，饱腹打嗝才罢休。
从那以后，洋芋头小麦面成了我家餐桌上的常客，也成了南岙村农家人舌尖上的美食。
在八十年代的老桐峙人的眼中，洋芋头小麦还是待客的上等食粮呢。在以后的十几年里，母亲总站在芒种的雨巷里，她把初夏揉进雪白的粉团，为她的孩子们煮一大锅最有劲道的面条。
偶尔父亲砍柴回来捎两口袋野蘑菇回家，要是放进小麦面，这面汤的味道更鲜美，一口汤下肚，顿时唇齿留香，回味无穷。特别是冬日里，一家人痛痛快快吃一碗热腾腾的洋芋头蘑菇小麦面，流水般细滑的面和热腾鲜美的汤抚慰了胃，也暖了身子。
不知是时光偷了我们的懒，还是生活挤压了我们的情趣。我们搬迁到杜桥以后，父母忙于生计奔波，不再种一茬小麦，擀面杖也无用武之地蒙上了厚厚的灰尘，一家人围着灶台做一锅小麦面的情景从此消失于时光的隧道中。
想吃面了，母亲从集市上买回几斤鲜面条，割些肉，加上黄花菜、香菇、笋丝，再买斤花蛤、鲜虾当作料，但无论如何都吃不出当年的那一大锅洋芋头小麦面的味道。
图片由徐明仁提供
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