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灯笼椒酱味火焰鹅

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酱料配方;

海天海鲜酱751克灯笼椒,海天柱候酱900克,锦珍叉烧酱500克,凤鲜面豉酱342克,味精150克,鸡粉150克,白糖75克,盐100克,糯米酒300克,李锦记蒸鱼豉油100克,海南黄灯笼椒酱150克,

以上所有调料混合一起搅拌均匀备用。

制作过程;

仔鹅3000克(剁块,清洗干净),姜片30克,干葱头20克,香葱段60克,青椒块50克,药芹段50克,蒜苔段50克,酱料90克灯笼椒,南乳汁25克,生抽5克,胡椒粉1克,盐3克,玉冰烧米酒700克,色拉油50克,

将仔鹅放入盆内,加入姜片,生抽,盐,胡椒粉拌匀,腌制十分钟,飞水沥干净水份。

锅内加入色拉油烧至四成热,加入鹅块煸炒至金黄色出香味,加入干葱头,香葱,青椒煸香,加入酱料,南乳汁翻炒均匀,加入米酒加盖点火,小火焖至十五分钟,加入药芹,蒜苔烧五分钟即可。

【通知】七月二号微信免费发送,(万能蔬菜凉拌汁)配方,如有需要请给微信客服发信息,周二统一发送配方,请大家跟上更新的速度。

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