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农村有很多的植物,这些植物虽然在农村是习以为常,不懂的人觉得它们都是没有价值的,其实它们都有一定的价值,只是我们很多的人不懂得它的价值而已。俗话说“山间无闲草,识得都是宝”。

所以我们有必要去认识它们,了解它们的相关价值,这样在我们有需要的时候,才能为我们所用,能为我们解决不少的烦恼。关注我,每天为您分享农村植物知识。

朋友们,大家好,今天为大家介绍农村常见的一种野菜,泥胡菜

农村的泥胡菜是个宝,有一种夸张的说法形容它,宁可不吃肉也要挖这种野菜。

营养价值很高,人民生活当中,田间地头常常能够发现,它的幼苗,或者是这种长出来的嫩茎叶子,全株采摘回去洗干净,就可以当做野菜来食用。

泥胡菜_泥胡菜_泥胡菜

泥胡菜在农村可以说是比较常见的野草,不同的地方南北各地均有生长。称呼也不一样,有人管它叫猪兜菜、剪刀菜、石灰菜等等,有不少人遇见泥胡菜却不认识。

泥胡菜属菊科一年生草本植物,植株高可达一米左右,茎单生,通常纤细,被稀疏蛛丝毛。基生叶长椭圆形或倒披针形,叶大头羽状深裂或全裂,侧裂片倒卵形,长椭圆形,勺形,倒披针形或披针形,顶裂片大,长菱形,三角或是卵形。泥胡菜也叫石灰菜。

全部茎叶质地薄,两面异色,下面是绿色的,看下背面,背面是这种灰白色,头状花序泥胡菜,一般在茎枝顶端呈伞房状花序。3-8月开花结果。泥胡菜在山坡、山谷、平原、丘陵,林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处都有野生生长的。

泥胡菜_泥胡菜_泥胡菜

泥胡菜采挖回去,焯水过后,把剁碎榨成汁,是可以做青团。同时它也可以做包子馅或饺子馅,还可以凉拌或炒着吃。

泥胡菜肉质根直立生长,有很多白色须根,基部这个大头有点点紫红色。在户外采挖泥胡菜,一次性采摘吃不完,我们可以把它晒干或是焯水过后冷冻放冰箱,一年四季都可以吃到这种泥胡菜

很多农村人把这种泥胡菜当做野菜来食用。它富含粗纤维,其它的矿物质元素,都是非常的不错的。冬季的泥糊菜最美味,吃起来没有什么苦涩感。

美味的泥胡菜,市场上面是没有售卖的,如果想吃,只有自己到户外去采挖。现在全部是泥胡菜的幼苗,轻轻一拔就出来了,这些都是幼苗,大家看长得是很小的。

泥胡菜_泥胡菜_泥胡菜

泥胡菜不仅仅是直接当做野菜来使用,同时把它采回去泥胡菜,洗干净,切成段,晒干,还可用来泡茶,它也是一味非常不错的中草药植物。

泥胡菜全草可入药,四季可采,洗净,鲜用或晒干扎捆,用时切段。具有消肿散结,清热解毒的作用。用于乳腺炎,颈淋巴结炎,痈肿疔疮,风疹瘙痒。

朋友们,您的家乡有没有这种泥胡菜?你还知道它的别的价值与作用吗?欢迎大家在留言区留言分享,如果你也喜欢农村植物知识,记得关注我,每天为您分享。为我点个赞,点个再看就是对我莫大的支持,感恩有你。

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