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为充分展示齐河新时代乡村的新风貌、新变化，齐河县委宣传部、齐河县融媒体中心组织开展了“村村有好戏－走镇街 看振兴”集中采访活动。齐河县融媒体中心应急广播《小齐之声》推出《齐振兴》专栏，全面展示各镇街产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的美好画卷。接下来请听第三期《潘店空心面：丝缕情牵致富路》。
丝缕情牵致富路
“条细如丝、洁白如玉，阳光普照下，倩影婆娑，如缕如瀑。听众朋友，我现在是在潘店镇蜂王村张新娟的院落里，为您描述空心挂面带给我的视觉感受。半丝半缕，恒念物力维艰。这笔直中空的挂面同样来之不易。”今天我们就一起去看一看。
加工手工空心面是个累人的活：和面、醒面、切面、搓条、上扦缠条、分条、拉面等大大小小16道工序中需要5次醒发，并且需要靠天吃饭，只有晴天微风才可以做，所以天气预报是他们一家每天必看的节目。面，细如发丝，劲道主要原因是选用高筋面粉、控制盐水比例和反复的揉和。
潘店空心挂面制作技艺始于乾隆年间。清乾隆十年，乾隆皇帝下江南路过山东潘店空心面，知府朱懋德奉上潘店作坊制作的手拉空心拉面，乾隆用膳后赞曰：“拉面如此精细，朕未所闻”。遂命御膳房定为宫廷面，从此该技艺代代相传，如今，已被列为“市级非物质文化遗产”。蜂王村道昌盛挂面坊从事食品加工作业，多年来积极上进思路开阔，善于学习，从一开始打工到自己艰难创业，从而带动蜂王村村民致富。
走镇街空心面，看振兴！今天的节目就到这里，欢迎您继续关注《齐振兴》专栏的系列报道，下一站我们将走进赵官镇。
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