限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： muyang-0410
豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；豆类属于蛋白质类的食物豆制品有哪些豆制品有哪些，升糖指数比较低，糖尿病的患者食用后对血糖整体的影响不大，可以食用豆腐、纯黄豆打的豆浆等这一类的豆制品。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数的豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
每天吃多少豆制品？
建议成年人每天吃，每次可以吃50克左右的大豆制品。如果蛋、奶、肉日常摄入比较少的话，可以适当的增加豆制品的摄入量。
适合糖尿病患者吃的豆制品有哪些？
01、豆腐
豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收。常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。
02、豆腐皮
豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量也数一数二。老年人食用可延年益寿。
03、豆腐干
豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。是“补钙能手”。
04、豆腐渣
豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以还有助于减肥。
05、豆浆
豆浆纤维较高，热量和脂肪很低。豆浆富含大豆异黄酮含量高，可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。
06、腐竹
腐竹和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。
不适合糖尿病患者吃的豆制品有哪些？
01、豆腐泡
豆泡是豆腐的炸制食品，富含脂肪、维生素E、优质蛋白、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。豆泡相对于其他豆制品不易消化，属最不健康的豆类。胃肠功能较弱的人慎食。
02、豆腐乳
腐乳是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。但是配料中有盐和酒，不利于血压和血糖的控制。
03、豆豉
豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，但是其中含有大量的盐，不利于血糖的控制。
04、臭豆腐
臭豆腐按照工艺可分为发酵和非发酵两种：发酵的臭豆腐，是在豆腐基础上发酵而成，臭味主要来源于微生物如（霉菌或者乳酸菌）发酵蛋白质产生的硫化物、吲哚。非发酵的臭豆腐，臭味则来源于臭卤水。臭卤水主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底的一个稳定的乳酸菌发酵环境。但其是经油炸，且含有害成分。
糖尿病肾病能吃豆制品吗？
糖尿病肾病病人最好不要吃豆制品。豆制品对糖尿病肾病有三重损害：
一是豆制品可引起高氨基酸血症，引起肾小球滤过压增高，加重肾损害；
二是豆制品含有较多的嘌呤物质，易引起高尿酸血症，会直接加重肾损害；
三是通过升高血压、血糖这两个途径间接加重肾损害；
糖尿病肾病是糖尿病常见的并发症，是糖尿病全身性微血管病变表现之一，临床特征为蛋白尿，渐进性肾功能损害，高血压，水肿，晚期出现严重肾功能衰竭，是糖尿病患者的主要死亡原因之一。
目前主张要制止糖尿病肾病进展，必须进行综合治疗，其中包括饮食治疗。糖尿病肾病患者饮食应低蛋白。在糖尿病肾病的早期阶段应该限制蛋白质摄入量，因为高蛋白饮食可增加肾小球的血流量和压力，加重高血糖、高血压所引起的肾脏改变。对已有大量尿蛋白、水肿和肾功能不全的病人，除限制钠(每日不超过2克)的摄入外，对蛋白质的摄入宜采取“少而精”。建议蛋白质每日摄入量不超过0.6－0.8克/公斤(若体重为50公斤，每日蛋白质的摄入量不超过30－40克)，且以高效价的动物蛋白为主，而豆制品是禁止食用的。
糖尿病肾病为什么应吃动物蛋白而不能吃豆制品呢？
动物蛋白含有较多氨基酸属于优质蛋白，这是为人体肾功能所必需要的，而豆制品含有较多的非必需氨基酸，长期大量食用不仅会引起肾小球损伤或硬化，出现蛋白尿，而且蛋白质代谢产物尿素氮需经肾小球滤出，必然增加肾脏负担肾功能进一步受到损害，使患者的病情进一步恶化。
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： muyang-0410
