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大碴子粥
文/北疆晓歌（北京）
说起大碴子粥，那可是上世纪六七十年代黑龙江人的美食之一。一九八五年初，我从黑龙江大庆铁路调到辽宁兴城铁路工作后，就很少吃到了，因辽宁人不咋喜欢吃这类主食。
记得少年时代，国家是计划经济，买东西都是凭票供应：粮票布票棉花票，油票肉票豆腐票，奶票蛋票糖果票等等。粮店每月每人供应六斤大米七斤白面三两豆油，剩下的定额就是大碴子、玉米面、高梁米任选了。红高梁米壳多，口感也不好，因而很少选。
母亲经常将玉米面做成大饼子和发糕，或做玉米面糊糊，也挺好吃的。大碴子粥是主食经常做，里面放点儿大饭豆一起煮，吃起来蛮香的，家人都爱吃。如果几日不吃一顿，真有些想呢！
一九七二年六月，我刚滿十七岁时，下乡到离家一千多华里外的边疆逊克军马场后就很少吃到了，知青食堂以馒头、小米粥为主食。
一九七六年夏末，我担任连队的统计员兼出纳员工作。一天，我向连队领导请了两天假，去四十里外的逊河公社看望上海知青好友陈郭俊兄。他年长我两岁，是公社知青农建营的副营长，主管三百多人的上海知青的生产工作。当时农建营也是黑龙省知青集体的先进典型，上过国家级刊物《人民画报》。
俊兄有一间独身卧室，睡的是一张古色古香的欧式黄铜床，床头雕刻着漂亮的花纹图案。他说这铜床是逊克县第一任县长使用过的，挺有历史。
这天晚饭前，俊兄问我：“爱吃大碴子粥么？”
我说：“爱吃大碴子，很长时间没吃过了！”
俊兄说：“晚饭咱俩下连队去吃好吧？”
我说：“我又不是你们知青，去不合适吧？”
俊兄说：“跟着我走就行了。”
我想可也是，跟着营长大人走，还能混不上粥喝么！
走出没多远，就到了一处知青驻地，见知青们或站或蹲或坐，上百人每人手里端着一个白粗瓷二碗或大搪瓷缸子，热气腾腾地吃着晚饭大碴粥，就着切成粗条的芥菜咸菜。俊兄和负责盛粥的知青打过招呼，瞬间两碗烫手的粥就到了我俩手里。我毫不客气，一气儿干掉两碗，浑身冒汗，吃完带着滿足感，跟俊兄回到他的宿舍继续畅谈……
一九八九年五月下旬，我在辽西兴城铁路公寓当主任，休年假带着六岁的儿子去黑龙江大庆市游玩。下午四点多钟，在马路边遇到一位推板车卖大碴粥的商贩，又勾起了我的食欲，迈不开步了。我对儿子说：“大碴粥可香了，你也来一碗吧！”
儿子说：“没吃过，尝尝！”
盛了两大碗，儿子仅尝了一口，说不好吃，拉嗓子，就不再吃了。我只好又买了一小碗大米饭，弄点菜给他吃。我一人干掉两碗大碴粥，撑够呛也舍不得剩。
我在辽西明代古城、兴城温泉街道住的小区大门外就是早市，规模挺大，四五百米长的街道两旁，小商贩依次排开，卖着蔬菜瓜果肉类和各类早点等。一商贩专卖大碴子粥大碴子，小红条幅上写着“黑龙江大碴粥”，一卖就是十余年不倒楞。隔段时间，我就买一碗拿回家，当早餐吃挺不错！
可近一年多，再也见不到他的粥摊了，也许他去了别的地方，也许他转行干了别的营生，害得我断了在家门口享受美粥的口福。
好在又有一对儿从黑龙江来的小两口，在市场卖起大碴子粥，兼做烙大饼生意，使我又能常吃到了。
大碴子粥，那种独有的香味儿和口感，是其它美食无法比拟的。对有些人来说不屑一顾，对我来讲却情有独钟，多日不吃便想得慌。这就应了那句话：萝卜白菜，各有所爱吧！
初稿于兴城
改毕于北京
插图/网络
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