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开早餐店，我们做的产品要满足当地顾客的需求。每一个区域，都有自己的饮食习惯，要根据顾客的饮食习惯来设计产品结构。
比如肠粉，在广东非常的普遍，在内地的一些城市，比如汉中，郑州，长沙，也看到了一些店，卖肠粉，营业额遗憾的是，始终做不起来。
老祖宗石磨坊最有特色的产品是什么？石磨豆浆，香酥油条，其他的产品，比如包子，肠粉都是适合本地的。当然，也根据不同地方的习惯，开发了常德牛肉粉，柳州螺蛳粉等。
开早餐店，怎样确定你的产品适合本地顾客需求了，今天分享一个方法，教你快速找出本地最适合的产品，你开店，以这些最畅销的本地产品作为产品组合的话，就很容易把店开起来。
你列出本地早餐市场常吃的早餐种类，比如，在东莞，常吃的早餐种类有：包子，油条，豆浆，肠粉，原味汤粉面早餐加盟，粥类，广式早茶，茶叶蛋，南瓜饼等。在湖南就要做一些有特色的常德米粉，在广西可能就要准备一些螺蛳粉，在湖北地区吃热干面的又会比较多。不同的地域口味产品，或多或少的都会有些差异。选择早餐加盟店的时候 一定要加上本土口味的单品。
产品那么多，你不可能都全部做吧早餐加盟，没那么多精力。所以，我们根据自己精力，选择2-3种销量做的做主打产品，再配合一些销量小的产品和补充。
主打产品怎么选择了，根据销量从大到小进行排列，最多的依次是：包子，油条，肠粉，豆浆，汤粉，粥类等
比如，我们选择石磨豆浆，油条加包子为主打产品，在配合麻圆，南瓜饼等小样产品，前期开业就基本上够了。
你选的地方越好，店面越大，你的主打产品要越多，产品要更丰富。这样，才能吸引到更多的顾客。
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