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鸡
汁
豆
腐
串
特色小吃美食
鸡汁豆腐串
只用两个大鸡腿就能炖出慢慢一锅鸡汁豆腐串，吸满汤汁的豆腐串，口口爆汁，香破防了！豆皮软糯好吃，小宝宝都可以放心吃！不是小吃摊吃不起，而是家庭版简单、干净、更有性价比！就这个配方，码住！
材料准备
食材准备：
豆腐串（兰花干）、两个大鸡腿、葱、姜、蒜、香菜、小葱
调味：
料酒、盐、孜然粉、油泼辣子、芝麻酱
鸡汁豆腐串的做法
制作步骤：
1、鸡腿冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，水开撇浮沫，焯水捞出洗净。
2、把鸡腿放入干净的开水锅中，放入葱段、姜片、白芷、去籽的栀子、花椒、香叶，盖盖子煮1小时左右。（熬好的鸡汤放点盐直接喝也很美味Ψ(￣∀￣)Ψ）
3、干豆腐串温水泡发（泡发好的豆腐串如下图），海带泡发。
4、豆皮切成长条后打结，也可以弄成蝴蝶结牙签固定；泡发好的海带切条后系成海带扣~
5、鸡腿炖煮时间到后，捞出料渣豆腐串，鸡腿撕成小块放入鸡汤，加入适量盐，然后放入泡发好的豆腐串、豆皮和海带扣，大火煮开，继续炖煮30分钟。
6、准备调味的作料：蒜泥+清水调成蒜水备用；碗中加入芝麻酱，少量多次加入温水豆腐串，泄成酸奶状；蒜水+芝麻酱+白芝麻+油泼辣子+孜然粉（或烧烤料），香香的料汁就做好啦！
7、将豆腐串、豆皮和海带扣夹入碗中，淋上料汁，再放上香菜和小葱，这味道绝了！！！
Tips：
1、懒得熬鸡汤可以用浓汤宝或者浓缩鸡汁代替，但都是科技和狠活，你懂得！
2、小宝贝们吃就不要放烧烤料和油泼辣子啦，原汁原味的也很香哦！
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