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夫妻俩长期从事香油销售生意，丰富的从业经验居然让两人动起了歪脑筋，开始自己研究“秘方”，制售假香油。近日，徐州鼓楼法院审结了一起生产、销售伪劣香油案件。法院依法以生产、销售伪劣产品罪分别判处周某、刘某拘役四个月，分别并处罚金人民币五万元。
周某和刘某是一对夫妻，共同经营着一家调味品厂大豆油，守法的经营没有维持多久，就因为利润低动起了歪脑筋。
两口子认为，每次制作香油都要炒芝麻，要磨芝麻，还要加水不断地用晃锅来晃，直至油水分离才能完成加工，整个过程工序复杂，费时费力。
周某和刘某四处找“偏方，渐渐总结出了一套法子——用大豆油和香精调配，他们在附近买来色拉油，又从广州网购了芝麻香精，开始了制造假香油的尝试。
调配假香油的工具和设备。
尝试的效果还算不错，口味可以以假乱真，但唯一遗憾的是，调配的香油颜色很浅，和真正的小磨香油存在明显的色差。
周某又往假香油中再加点棉籽油。因为棉籽油颜色很深，在业内被称为黑油，两人造出的假香油又“进步”了，这一次颜色、气味、口感，几乎与真香油没有区别。
白桶中装着有芝麻香味的香精。
2016年初，周某开始大力跑市场，徐州市区、丰县、沛县、宿州、宿迁市区、宿迁下辖的泗阳、泗洪，甚至连云港东海和灌南，周某都跑了个遍。
市场上真正的小磨香油大多都要卖到每斤10元以上，而周某批发只卖5元大豆油，价格远低于市场价，所到之处，带去的假香油几乎都可以顺利流入市场。
一些不法摊贩还记下了周某的电话，假香油一旦卖断货，就联系周某继续发货，有时候一次就能购进成千上万元的假香油。
厂内库存着大量被称为“黑油”的棉籽油。
对于周某来说，造假香油就是用大豆油、香精、棉籽油调配，他再也不愿意用用芝麻真正的去磨香油了，在这条违法犯罪的路上，他和刘某越陷越深。
2017年5月，接到举报的执法人员来到周、刘二人的调味品厂，当场查获棉籽油13桶、成品香油409瓶（350ml/瓶）。经徐州市产品质量监督检验中心检验，送检香油的标签和真实性要求项目，不符合-2008和-2011标准规定的要求。
据周某交代，他和刘某用100斤大豆油掺入微量比例的棉籽油和香精，就能调配出100斤味道、色泽和小磨香油非常相似的假香油，利润几乎能较真香油翻一倍。
刘某也交代，因为假香油中掺有棉籽油，这些棉籽油不具备精细加工后合格的食用标准，他和丈夫从来不吃自己制造的假香油。
法院经过审理，依法以生产、销售伪劣产品罪分别判处周某、刘某拘役四个月，分别并处罚金人民币五万元。
法官提醒广大生产者、销售者，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上，就已经触犯了刑法。
这4种方法辨别香油真假
“油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业广为流传的一句话。不过专家表示，对于真假香油的辨别，仍有几种简便方法可以参考。
看色
纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，如果掺入了菜籽油、棉籽油，则色泽深黄或发青、发黑。
闻味
纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦煳味。
摇晃
将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
水试
将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。
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