选择餐饮创业项目的企业愿景_企业项目愿景_餐饮创业好项目

企业项目愿景_选择餐饮创业项目的企业愿景_餐饮创业好项目

– 麦刚-

创业工场创始人

投资阶段:初创期

投资方向:互联网

代表案例:黄太吉、哎呀呀、泡泡玛特、通卡、易查、豆丁网、果酷网等。

麦刚,扎着一束马尾帅辫,颇具艺术家气质,俨然一位时尚界大咖,但其实他是兼具多重身份的投资大咖。

在创业和投资圈打拼近20年

作为一个在创业和投资行业打拼了接近20年的资深人士,麦则行事低调但言语犀利,这和他的职业经历是分不开的。

他1997年进入投资行业后,先后参与了筹建深圳创新投资公司,参与了创办上海浦东科创投资公司任副总裁,担任德丰杰投资基金董事。

2001年麦刚选择去加州大学洛杉矶分校(UCLA)安德森商学院留学,并获得创业与战略方向MBA学位,成为最早在硅谷从事创业投资的拥有商科背景的大陆留学生。

麦刚还经历了5次创业:2003年创办当时中国最大、最早的SNS社交网站亿友,2005年将其出售;创办CRM软件公司通卡并任公司董事长,通卡曾是中国最大的CRM软件公司,2012年被腾讯收购;之后又创办文档分享网站豆丁,它现在依然还是全世界最大的中文文档分享网站;2010年创办了泰捷,做智能电视盒子内容聚合服务,腾讯是第一大股东;由于麦刚是比特币的信仰者和支持者,所以他第5次创业做的是0kcoin,全世界最大的比特币交易所。

不仅自己创业,麦刚在2005年就成立了创业工场,是中国最早的创业孵化器。到现在,创业工场投资过100多家公司,几乎涵盖了互联网+相关的各行各业。

麦刚还担任了中国青年天使会常务理事、天津天使投资协会会长、草根天使会副会长……

从他“GP—LP—创业者—天使投资人”的职业轨迹可以看出,麦刚几乎把创业和投资的各种角色做了个遍。但这几种角色中,他坦言还是最愿意做天使投资人。

经历了做天使投资人的起起伏伏,见识了如同流星般闪过的各种创业者。麦刚始终坚持着他的投资愿景:发现优秀的创业者,培育企业发展的成功基因,引领创业企业成长为伟大公司。

那么,在他的投资项目中,他持有怎样的投资理念和原则呢?

看好IT技术改变传统商业模式

麦刚一贯青睐IT背景的创业者,他认为IT技术具有从根本上改变传统行业商业模式的能力。

如果说某个细分行业的准入门槛低,那在一定程度上代表了其市场需求量很大。而在同质化越来越严重,竞争越来越激烈的情况下,在这些行业中的创业公司很难发展壮大,只有形成品牌化和规模化的企业才能越来越占有优势。

其中,要做到规模化,就必须在管理上下功夫。要想高效管理企业,扩大规模,背后就涉及到了IT系统。麦刚认为:“一个普通的创业者可以管理几十家店,但在全国范围内管理几千家店的话,背后一定依靠的是强大的IT系统,因为它讲究效率、流程。优秀的管理者对IT的认可和拓展一定是很深刻的。这是IT背景创业者能在竞争中能取胜很重要的原因。”

例如麦刚投资的果酷网,他们切入的市场其实并不算高深,简言之是卖水果的。而麦刚当初正是看中了其创始人贾冉的IT背景和他团队的技术能力。

贾冉分别在北京理工大学和清华大学读完本科和研究生,本科专业是信息工程,研究生专业是软件,毕业后在BEA、Radvision、淘宝等公司做研发工程师,后辞职创业成立鲜果切品牌果酷。

和其他商品不同,水果对保质期有着严格要求。重视数据收集的互联网“老本行”帮助了贾冉。在他的工作电脑里,有一组超级庞大的数据文件,里面记录着各批次不同水果的各项身份信息,以及每一笔生意、每一种水果价格、每一次客户反馈等。

果酷的核心团队就是在数据库的基础上,一次次编码、一次次改程序,前后经过了一年时间的反复调试,终于上线了他们自己研发的最贴近业务流程的后台管理系统。

果酷运用IT技术开发系统,建立了便捷的采购体系和控制订单流程体系。这也正是麦刚所认可的地方,他说:“一个普通的水果商贩或许能服务十几家企业,但要服务好成千上万的企业就必须有强大的管理运营体系,这个时候就尽显IT人的优势了。”

如今,从客户下单到搭配水果、订单生成,全部由系统自动完成,6个小时内便可送到顾客桌上,这是传统商业模式完全不敢想象的。

发展到现在,果酷品牌旗下的果酷网已经积累了1000多家企业用户,每天送出3万多份鲜果切及水果,年业绩增长100%。

“很多人认为,我投资的这些都是没有门槛的小生意,但在我看来,消费行业从来没有小生意,低门槛的生意往往表明市场需求量越大。而规模永远是一个很重要的东西,只要运用互联网你就能不断地扩张用户,并通过IT技术进行大规模运营管理。”麦刚说。

只投渠道品牌不碰品类品牌

在麦刚的投资过程中,品牌化也是影响他决策的重要因素之一。

对于他的品牌化投资逻辑,麦刚用一句话概括说:“在实物商品里,我会投资渠道品牌,而不会投品类品牌。”按常规逻辑看,品类品牌似乎更容易第一时间让大家记住,那为什么麦刚反而会选择渠道品牌呢?

“因为品类品牌在不停地发生着变化,假如我投了一个女装品牌,它针对不同的用户群体、风格可能每年都会有所变化,不少公司就是在品类的这种变化中没有把握住当季流行趋势,很快就衰退了。而渠道品牌则不然,它只要让用户认可其渠道位置而不是产品就行了,即使在其渠道中某个品牌的产品卖得不好,那么完成可以换另外一个品牌去销售。”麦刚这样认为。

他所投资的泡泡玛特就是这样一个做渠道品牌的企业,一个主打创意商品的线上线下销售品牌选择餐饮创业项目的企业愿景,开设有线下门店、线上电商店铺等。

另外,这类渠道品牌还有一个特点,在经营其他品牌的同时,也在做自有品牌,像屈臣氏、华润,都有20%左右的商品是自有品牌。包括麦刚投的泡泡玛特也有一定比例的自有品牌,从不同方面提升了品牌在客户群中的知名度和认可度,让品牌更深入人心。

麦刚还补充说:“当然,业态是共存的,也是不断变化的,比如百丽当年作为一个鞋的品牌,属于品类品牌。但当它旗下有了很多个品牌的时候,比如思加图、TATA、天美意,它慢慢就变成一个渠道品牌了。”很明显,这也是为了拓宽其品牌渠道,一定程度上降低了单一品牌失去市场而对整体造成的影响。

这位煎饼侠为何赢得麦刚投资?

从麦刚所投资的很多项目可以看出,他非常看好互联网+对传统行业带来影响的项目。说到为什么会去投煎饼连锁黄太吉,麦刚说:“一方面,因为其创始人赫畅用互联网思路进入餐饮业的方向让我很认同;另一方面赫确实是个人才,他曾在百度、谷歌待过,对互联网营销和用户体验的理解都很深刻。这两方面都具备了,我就毫不犹豫地投了。”

这位叫黄太吉的煎饼侠,充分利用了互联网对传统餐饮的营销和用户体验进行了改进。后来有旁观者就说了,要跟风做个肉夹馍,但这真的就是发微博、发微信和制造话题这么简单吗?不是的!一个公司的成功,一定有不为人知的东西,比如黄太吉的互联网下单流程、顾客体验机制和排队系统等都是通过互联网进行内部运营的,这是互联网思路的具体应用之一。

第二,一家餐饮企业,它的品牌如何脱颖而出,也是需要通过互联网思路进行提升。黄太吉采用互联网的打法体现得非常明确,制造话题、扩大覆盖面、提升覆盖密度、提高交互频率等等。

三项标准审视创业者

作为初创企业的投资人,麦刚对于创业者的判断,有他三项标准来衡量:

第一,创业者要聪明好学且执行力强;

第二,能够成为团队有强有力的领导者,会识人用人;

第三,创业者需要保持一定弹性,能屈能伸,有认错心态。

他说:“市场在变化、公司在变化、环境在变化,创业者不能一条路走到黑。”

“水泥加鼠标”OUT了,“鼠标加水泥”IN

1.鼠标加水泥模式最有前途

麦刚在2010年左右,提出了著名的互联网相关领域的范式,那就是:

模式一:鼠标模式

模式二:鼠标加水泥模式

模式三:水泥加鼠标模式

麦刚认为,搜索引擎、网站,甚至是现在的很多APP,坐在电脑前就把钱赚了,这种“纯鼠标模式”创新现在很难了。

而以58同城、汽车之家等为代表的“水泥加鼠标”,就是传统企业上网,这里或许有些机会,但也不会太多。

他表示现在最大的机会来自于像小米、滴滴等为代表的“鼠标加水泥”模式,将互联网的模式整合到传统行业中去,这时可能就会出现许多创新点了。

例如麦刚投资的商印网和参与创办的红火网,它们属于电子商务行业,但与传统的卖衣服、卖鞋子的电子商务网站又不一样。它们把互联网的优势引入了商品分销领域,提供分销服务系统、仓储服务等,公司运营状况很好,不到两年时间已经盈利了。

这两家公司有线下业务核心运营这一环,很多做互联网的人不愿意做实体运营。但运营确确实实是很核心的东西,互联网的参与能带来很多火花。

“我不喜欢‘你卖内衣,他卖帽子,我卖鞋’这种电子商务,‘水泥加鼠标’的模式并没有带来行业的根本创新,他们没有深刻应用互联网的思想精髓。”麦刚说道,“另外我还投资了车务网,也是鼠标加水泥的模式,把车的保养、理赔业务搬到网上来,相当于这个行业的携程。”

2.移动互联网创业出现伟大公司机会不多

虽然移动互联网创业的浪潮最猛烈、汹涌,但麦刚认为移动互联网创业出现伟大公司的概率很小。因为“相对传统互联网,创业者在移动互联网上能做的事太少了。现在有很多做小应用的公司,但我的观念是这样的:产品创新不等于商业创新,也不足以成就一个伟大的公司。”

正是基于这个判断,麦刚也提醒创业者,现在不再是以前满地都是钱、都是机会的时代了。创业者更需要踏踏实实地做事情,不是你有一个想法、有些流量就能开始融钱、烧钱了。

“互联网行业的价值链环节很少、链条很短,商业模式和战略规划是极为重要的,更别说现在已经是行业巨头林立的时代。‘流量+用户就是商业模式’,这在十年前可以是个关于成功的传说,现在就是个蛊惑人心的谎言。所以我觉得把鼠标加到水泥里面是比较可行的,而且比较有前景。当然,也不是每个传统行业都很容易渗透进去,每条产业链都不一样。”

对创业者的建议

1.要善待朋友和他人才能成就自己

人生就是你跟你周围的朋友们的整个关系的延续,所以善待朋友,善待他人,才能成就自己,当然要识人,交到烂人是害了自己。我想不管是创业还是投资,到最后你会发现,回馈给你的,我认为其实是你的人品,或者说你的人品的放大效应。

对于这样的人生总结,麦刚是有着自己的切身体会的,接着他如数家珍般地将其一一道出。

“我在1998年、1999年做VC的时候,是中国最老的VC,是浦东科创的创始人,我投资了一家公司叫易得方舟。易得方舟是1999年全国大学生挑战杯大赛的第一名。易得方舟的几位创始人、核心高管第一个是鲁军,后来又和我一块创办了通卡。易得方舟另外一个创始人,副总裁叫做小马云,和我一块创办了亿友,鲁军现在是阿里淘点点的负责人。小马云后来又做了妈妈说。”

“亿友还有一个联合创始人叫刘勇,后来创办了热酷。易得方舟另外一个创始人童志磊,2005年我投资了他的中文在线,2015年上市。通卡的另外一个创始人叫做邓煜,我和他创办了泰捷。亿友当年成立的时候有一个哈佛大学商学院的实习生Jonathan Lin,是一个美国ABC,我和他一块创办了豆丁网。豆丁网的CTO是徐明星,我又和他一块创造了Okcoin。”

在说完上面看似错综复杂的关系谱后,麦刚自己都笑了,并表示:“介绍这些并不是想说我有多牛,我只是想让大家知道,这几家公司看似错综复杂很多关系,其实是一脉相承,看似没有特别多的关联,横跨各个领域,但其中最关键的因素就是,善待朋友,善待他人,才能成就自己!”

2.错误其实一遍遍地在演变和重复着

2005年到现在,创业工场投资过将近100多家公司,应该是涵盖了互联网相关的的各行各业。麦刚可以算是看得非常清楚的一个人,他表示:“里面有多少坑,我是清楚的,只不过这个世界是健忘的,请记住,投资这个行业其实已经过了很多周期。当年我们犯过的错误,不管是投资人,还是创业者,一遍一遍又一遍地在行业当中演变和重演,所以你看到为什么有那么多浪潮如此之相似。当年的WEB2.0,还有电商网站、视频网站、团购网站、O2O网站,P2P网贷网站。无一例外的演变着迅速膨胀,迅速陨落。所以这本质就是人性,对创业者如此,对投资人也是一样的。”

3.盲目创业是对社会资源的极大浪费

麦刚一直认为,大浪掏沙,这些年真正留存下来,相对成功的大公司是不多的,不管是创业还是投资。

首先这个世界上本来的大机会,大市场就很少,这个很正常,不可能天天行业剧变,天天被颠覆。

其次,麦刚认为,能够发现、把握和驾驭这些机会的成功的企业家、创业者也是少之又少。

两个原因叠加在一起,如果你心怀梦想,想做大公司,你一定要有敬畏之心,这个事情是很难的,在心里一定要有这样的准备,不是像媒体说的那么轻巧,到处创业大街、创业咖啡屋,孵化器等等。盲目创业是对社会资源的极大浪费,有这些钱,这些时间干点别的好不好。找一堆人挖沟,再找一些人填沟,这种创造出来的价值没有用。

4.这两年创业圈到底谁说了算?

做为资深投资人,麦刚对于中国投资圈的变化有着非常独到的认识。

他认为:“过去的两年,中国投资界正好处于新的VC崛起的时代,目前来说,创新和创业领域到底是创业者说了算,还是VC说了算?我认为,长远来看,一定是创业者、企业家说了算,但短期而言资本家话语权是非常大的,你看最近这几年的创业浪潮,在我看来,其实是钱在玩,不是人在玩,是资本家在玩,不是创业者在玩。所以我觉得对资本力量浪潮的变化,大家也要注意一下,因为资本的涌动,资本的驱利性,和资本的手法,会决定你在当下那几年的投资、创业,角力的角度。”

另外选择餐饮创业项目的企业愿景,麦刚还提醒创业者,近两年大公司、大企业对于投资行业的改变是巨大的。在5年前,大公司是不买小公司的,中国的BAT企业更多的就算不是抄袭,也是模仿这些小公司。

但在过去这几年,这些大公司用资本力量非常强劲地推进各行业的互联网化变革,小公司要不被他干掉,要不获得投资,在消费者互联网领域独立发展成巨大公司的几率在变小。BAT力量的参与和崛起,对于创业者,甚至是投资人,不管天使还是VC都是很大的一个博弈改变。

5.面对投资人表现真实的自己才重要

对于有融资计划的创业者,麦刚的建议是:创业者需要把最好的一面展示出来,但不用刻意对投资人投其所好,表现真实的自己才重要。

对于创业者来说,如果你真正有本事,真正有高质量的企业,高调是正确的,但不必太过夸张,因为对于投资人而言,他已经见过无数人,基本上几句话就能看透你的状态。

只有当创业者的真实状态跟投资人的状态产生共鸣的时候,他们才能走到一起。你的内心体现在很多方面,你的价值观、你对这个行业的真知灼见、你对产品的热情、你的管理思路等各个方面,把这些展示出来才是关键。

另外,麦刚还提醒创业者,如何引起投资人兴趣最简单的方式还是通过有一定信誉、有一定关系的朋友进入投资人的圈子,中国毕竟是个人情社会。

6.回归初心:成功需要有钢铁般的意志、超人的执行力和长远的大格局

作为一个资深连续创业者,麦刚非常知道创业中会遇到的风险、压力和困难。他最想送给创业者的一句话就是:要有钢铁般的意志、超人的执行力和长远的大格局。只有具备这些品质的创业者,才能成就下一步更大的创新,才能抓住下一个更大的机会,才可能被载入中国的创业和创新史。

另外,对于资本寒冬来临之际,麦刚认为现金流对于创业者更为重要。只有生存才是发展的前提,如果公司倒了的话,再伟大的创新都没有意义。

他的经典语录:

金牌顾问创业训练营

金牌顾问已经吸引了大批投资机构高管、投资人入驻,在这个平台可以直接与这些大咖面对面沟通交流,我们已经建立了创业者社群,欢迎创业者加微信: MLY-fy(备注加创业群)申请入群。