白煮鸡胸肉、水煮鱼肉、白灼西兰花……是不是有点吃腻了？蘸酱又担心热量太高，导致减脂功亏一篑？
别怕，今天本汪就给你送来3款低卡酱，做起来简单，吃起来美味还减脂，赶紧往下看吧。
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蒜香牛油果酱
蒜香牛油果酱，不含防腐剂，制作难度初级，飘香美味沙拉酱热量，在墨西哥，主妇通常还会加入番茄、红皮洋葱、青柠。
本汪建议，加入柠檬汁，这样可以防止氧化和黑化。做的多可采取冷冻的形式密封储存，食用时提前解冻，冷冻之后，不会影响营养成分。
在牛油果中加入1粒大蒜制作酱更符合国人口味。大蒜可有效的提高身体的新陈代谢并且降低身体的脂肪，对于预防体重增加有非常好的作用。
食材
牛油果2只（单个熟果约165克）、蒜1粒、柠檬汁2茶匙、鸡蛋1只橄榄油15ml，现磨海盐。
步骤
1、成熟牛油果对切，取肉
2、加入食材表中剩余材料
3、使用破壁机中速搅拌5秒
4、装进容器密封保存
*柠檬汁防止氧化，黑化，橄榄油有助于酱充分乳化。食用时磨入少许黑胡椒，此酱可蘸食、做抹酱、拌食。
2
鹰嘴豆酱
鹰嘴豆在豆类中属于极具营养的一种，豆类经过破壁搅拌后沙沙的口感体现得淋漓尽致，添加适量芝麻酱和橄榄油口感更加顺滑细腻。
对于争议颇大的香菜，不挑剔的小伙伴还可加入香菜10g与蒜2粒一起处理，口味接近正宗。若没有鹰嘴豆，可用鹰嘴豆罐头，一般在外贸超市里可以买到，柠檬汁建议选用黄柠檬。
食材
鹰嘴豆175g（干豆），芝麻酱30g、柠檬汁15ml、橄榄油30g、盐，红椒粉、孜然粉
步骤
1、鹰嘴豆洗净，泡发
2、加入食材表中（除红椒粉、孜然粉）剩余材料，使用破壁机高速搅拌5秒
3、装进容器密封保存
4、食用时可按照口味添加少许红椒粉、孜然粉
*柠檬汁防止氧化，橄榄油有助于酱充分乳化。此酱可蘸食、做抹酱、拌食。
3
素蛋黄酱
素蛋黄酱也叫美乃滋，是制作西餐菜肴蘸酱和沙拉的基本用料之一，但是蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的，如果多吃会对健康造成危害。用内酯豆腐制作素蛋黄酱除了口感清爽许多，在健康问题上也不会有负担。拌蔬菜沙拉和蘸食都非常不错。
食材
内酯豆腐350g、龙舌兰蜜30g，果醋5ml、橄榄油5ml、柠檬汁5ml
步骤
1、内酯豆腐热水烫一下去除豆腥味，用厨房纸吸干表面水分，加入食材表中剩余材料
2、使用厨房料理棒搅拌细腻顺滑
3、装进容器密封保存
4、可直接拌食沙拉
*同样加入酸性及橄榄油有助于酱不被氧化并充分乳化。此酱口感清爽，可加盐少许或不加（根据个人口味）。
*内脂豆腐本身较软嫩沙拉酱热量，所以我选择的料理棒，平时制作酱类，可按照食材软硬来选择处理食材的电器，比如处理鹰嘴豆时食材较硬我使用破壁机处理。
快擦擦屏幕上的口水，然后赶紧做酱去吧！
本文来自乐精选签约作者@小姿饭儿
