作为世界历史名城之一的西安,是一座很有历史韵味的名城。随着历史的演变,它不仅成了最佳旅游目的地,而且也是一座让人非常憧憬的美食古都,各种传统特色美食层出不穷。要想充分地了解一座城市,除了了解它的历史,品味当地特色美食也是非常不错的选择。今天就给大家分享6道西安不可错过的美味,麻辣鲜香,美味又解馋。

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葫芦头

葫芦头作为西安的传统小吃深受很多人的最爱。葫芦头有着悠久的历史,由最初的猪肉类,逐渐演变成海味类的众多品种,而且汤汁也更加香浓,醇香扑鼻是非常不错的风味小吃。葫芦头泡馍的吃法有点像羊肉泡馍,但馍掰的会更大些更随意一些,搭配一些葫芦头和海参、鱿鱼等等,吃的时候再搭配一些爽口的小咸菜或者糖蒜等都十分美味。

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裤带面

西安可以说是碳水爱好者的天堂,面食种类众多,而且口味也是层出不穷,每种面都让人很惊艳。众多的面食中,裤带面可是不可错过的面食,面条特别宽“面条像裤带”,而且被摔打得很有嚼劲且很爽滑,同时上面浇上一些浇头哨子,吃着特别美味。俗话说得好“吃面不吃蒜,味道少一半”,吃裤带面的时候再来几颗大蒜,吃着更加过瘾。

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凉皮

最近的天气是越发的热了,有的时候忙到中午,热得不行的时候就特别喜欢吃点清凉爽口的美味。在西安,这道爽口的凉皮就是不可错过的美味,凉皮比较宽西安特色,吃着爽滑又很有韧劲,口感很不错。同时,搭配一些爽脆的豆芽,上面再淋入红红的辣椒油,看着就会更有食欲,真是不错的开胃美味。

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手擀粉

手擀粉是一种用土豆淀粉制成的美食,有点像土豆粉,但纯手工的手擀粉吃着口感会更好些。在西安街头有一道不可错过的手擀粉美食,里面的食材可以根据自己的喜好随意搭配,各种新鲜的蔬菜和丸子,再搭配一根油条和一包泡面,量足味美,吃着香辣爽口,特别解除开胃。

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麻辣米线

用大米制成的美食很多,其中米线就有着悠久的历史,是南方非常常见的一种食品。米线吃起来非常的Q弹爽滑,可作为主食,但最常见的就是被烹饪成不同口味的风味小吃,每个地方都各具特色。西安有道非常不错的麻辣米线,汤汁红亮,搭配劲道爽口的米线和青菜等,吃着麻辣鲜香很是美味。

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粉汤羊血

作为陕西传统名吃之一的粉汤羊血,深受很多人的喜爱。制作粉汤羊血最主要的食材是羊血、粉丝和豆腐,三种食材经过三个步骤精制而成,吃起来麻辣鲜香,而且羊血非常的鲜嫩。如果不喜欢粉丝,可以试试羊血饸饹,面条细且有韧性西安特色,麻辣鲜香很是开胃解馋。