牛栏坑肉桂_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂_武夷山牛栏坑肉桂茶

牛栏坑肉桂_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂_武夷山牛栏坑肉桂茶

《1》

牛栏坑肉桂的高价,早已不是新闻。

平均下来看,一斤茶价位都在五位数。

哪怕是单单一泡茶,价格也要近五百。

且根据每家的售价,还有起伏变化。

在一众岩茶爱茶者心里,牛栏坑肉桂的身价,稳如泰山。

比起前段时间的基金,比起之前的茅台股,任谁看了,都要感慨一句,“牛肉”是真的贵!

遇到个非常有意思的讨论题——牛栏坑肉桂,贵的是肉桂,还是牛栏坑?

这道题,相信99%的人都会毫不犹豫地给出答案,当然是因为后者!

地段,永远是最值钱的。

武夷山牛栏坑肉桂茶_牛栏坑肉桂_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂

牛栏坑肉桂_武夷山牛栏坑肉桂茶_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂

《2》

牛栏坑这个名片,在岩茶界赫赫有名。

这条位于章堂涧和九龙窠之间的“坑”,在地理地势上,呈现为东北向西南方向延伸的狭长幽谷。

受地势影响牛栏坑肉桂,坑涧的日照时间短,漫射光多,柔和的光照下,有利于茶树通过光合作用,生成丰富内质。

中间有坑涧溪流,缓缓流淌,调节着牛栏坑内的小气候,提供清凉温润的充足水汽滋润。

两山夹峙的坑内,岩壁经过风化作用剥蚀后,山岩细屑伴着山林落叶,为茶树生长提供“独家配方”的土壤,土质疏松,含养分丰富,酸碱度适中,利于茶树根系的伸展与营养吸收,促进茶树整体的生长。

借助岩壁的遮挡,冬无寒风,夏无烈日的牛栏坑先天优势明显。

同时,它的后天优势也不赖。

靠近景区入口,交通方便,四通八达,每年从牛栏坑里采下来的茶青,能够第一时间送到各家的茶厂加工,半点不会延误做茶良机。

依照牛栏坑的地段优势,它各个方面,都是“顶配”。

这一系列的配置,概念类似于,市中心CBD核心+步行5分钟到地铁站+靠近繁华路段+有学区房加持+还有大面积城市中心公园绿化景观+综合生活配套完善……

这样的地段,想不值钱,都难!

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《3》

即便正岩CBD圈子内,“牛栏坑”也是特别的存在。

作为正岩三坑两涧(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧)的榜首。

牛栏坑肉桂的走红,除了靠实力外,还有一部分的运气因素。

当年的“天价茶叶蛋”新闻,使得“牛肉”声名大噪。

如果说大红袍的成名,带动了武夷岩茶的发展。

那么,“牛栏坑肉桂”的走红,可谓凭一己之力,带火了三坑两涧概念。

一子悟道,九族生天。

但是,同茶不同命。

那些同为正岩核心山场的肉桂,只能望其项背。

比如,与牛栏坑相邻的倒水坑、天心岩等,它们之间相差的距离,不过数百米。

但产出来的肉桂,身价却相差甚远。

拿一泡天心岩肉桂的价格,去比一比“牛肉”,两者间的差价,不免让人唏嘘。

不得不说,发展势头如日中天,大红大紫的牛栏坑,它这十几年来的发展运势,简直是太旺了!

在命运女神的垂青下,牛栏坑肉桂完全有底气,亮出一句很狂的口号:

世界上只有两种肉桂。

一种叫“牛肉”,一种叫其它肉桂!

牛栏坑肉桂_武夷山牛栏坑肉桂茶_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂

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《4》

不是所有的肉桂,都会等于“肉贵”。

近些年,肉桂的势头,一路高歌。

身边喝茶的朋友,不是在喝肉桂,就是在准备喝肉桂的路上。

总之,每到一处喝茶的地方,大家从袋里摸出来的岩茶,十有八九,都是肉桂。

肉桂火了,这点是不争的事实。

随着“牛肉”、“马肉”、再到“各种肉”的概念,轮番出现在茶桌上,不少茶客的心理,早已形成一套认茶逻辑。

那就是,提到肉桂,意思约等于“肉贵”!

甚至在不少茶友眼里,还觉得肉桂就是要比其它岩茶品种,高贵出一截。

去年快到年底时,还听到有武夷山的朋友抱怨说,这两年肉桂做出来都特别抢手,反而是水仙的销路,有些让人发愁……

大家对于肉桂的“偏心”,显而易见。

但事实上,肉桂≈肉贵这套逻辑,显然是有漏洞的。

一方面,从品种特点看,人人生而平等,不同的茶树品种之间,各有各的风味。

醇不过水仙,香不过肉桂。

肉桂虽好,但其它品种,同样也不差。

另一方面,一款肉桂究竟值不值钱,还得看山场。

产在正岩山场内的,尤其是核心山场范围的,从牛栏坑、慧苑坑、天心岩、马头岩产出来的岩茶,出身就带有实力砝码。

而出身产区不好的,气温过高牛栏坑肉桂,光照过强,空气干燥,土壤黏性重,土质容易板结,甚至一旁有汽车尾气等空气污染。

生在恶劣环境下的茶树,产出来的茶青,注定是内质薄,养分少,风味差。

SO,不一定是肉桂做出来的岩茶,就值钱。

关键还得看山场环境。

一线城市的一间房,远比深山老林里的一栋楼值钱!

武夷山牛栏坑肉桂茶_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂_牛栏坑肉桂

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《5》

为什么牛栏坑不都种上肉桂?

手握多重地段优势的牛栏坑,可谓寸土寸金。

岩茶山场顶配“牛栏坑”,再加上当红品种“肉桂”,金风玉露一相逢,便胜却人间无数。

之前,朋友过来找我们喝茶,看到桌上摆了一盒《牛栏坑水仙》时,他表示很新奇:

“明明牛肉更出名,为什么不在牛栏坑都种肉桂?还有人愿意留水仙?”

这背后,说来话长。

肉桂是当今岩茶的热门品种,其足迹范围,几乎遍布各大山场。

不可否认,因肉桂的走红,肉桂的经济收益高,做肉桂更“好卖”等原因。

导致近几年,有不少茶农将自家山场内原本种得好好的水仙、铁罗汉、梅占、北斗、黄观音等其它品种,纷纷砍了,改种成肉桂的现象。

直接或间接地,导致部分珍贵名丛的分布范围,越变越窄。

这一现象,让人唏嘘。

再说回,牛栏坑内仍有保留少部分其它品种的原因。

一方面,三十年河东三十年河西。风水,永远是在轮着转。

将鸡蛋放在一个篮子里,将自家珍贵的正岩山场内统统种上肉桂,风险太高。

万一,肉桂的风光不再时,又该怎么办?

另一方面,种在牛栏坑内的水仙,已经扎根多年。

贸然将其砍掉,改种肉桂,多少令人不舍。

水仙作为小乔木树种,随着树龄的增长,可以逐渐过渡为高丛(30-60年)和老丛(60年以上)。

一夕之间,将水仙改种成肉桂。从茶苗栽种下到能够投入生产,还有三到五年的“空窗期”。

这笔经济账,不好算清!

武夷山牛栏坑肉桂茶_一万一斤的武夷山牛栏坑肉桂_牛栏坑肉桂

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《6》

山场正不正,决定岩茶的先天品质。

而至于茶树品种,是肉桂?是水仙?还是铁罗汉?并不影响岩茶品质。

或者说,不同品种之间,难以分不出孰优孰劣。

譬如,正岩黄观音VS外山肉桂,显然前者更有优势!

参差百态,才是幸福本源。

武夷岩茶的长远发展,少不了丰富多样的岩茶品种,一同提供助力。

好花,还得绿叶衬。

等到有一天,岩茶里的品种体系,逐渐变得单一化。

最终,只留下“肉桂”唱独角戏时,那样的画面,简直太可怕!