温度对养猪重要，养猪人也都重视温度，但许多问题还是出在了温度上面；这里出现一个问题，是人们对温度的理解并不透测；温度并不像一个固定的物体那样一成不变，而是一种动态的形式，会受到许多因素的影响；如果我们抛开影响因素而谈温度，那往往就出了偏差，而这些偏差到了猪身上，就可能是一场灾难。
我们先聊一下什么是温度。
温度是表示物体冷热程度的物理量。也就是可以把一个抽象的东西用数字来表示，让人们更清楚地知道冷到什么程度，热到什么程度。
现在使用的温度有多种形式，如开氏温度、华氏温度、摄氏温度；我们最常用的是摄氏温度，单位符号是℃；在使用湿度计时，还会接触到华氏温度。
摄氏温度，是以水为参照物，把水结冰的温度规定为0℃，水沸腾的温度为100℃，也就是到了0℃，水会由液体变为固体，而到了100℃，水又变成了气体。到了零下，水会一直保固体形状；在0-100℃，水是以液体形态存在；在100℃以上，则是以气体形态存在。
但上面所说的是在标准情况下，这里有几个因素，水是纯净的水，空气压力是在一个大气压下；如果水中溶解了其它成分，如食盐，那水不会在0℃度结冰，而需要更低的温度；而如果压力增大，水可能在高于0℃的时候就早早结冰了。
华氏温度是以氯化铵的水溶液为参照物，把冰、水、氯化铵的混合物平衡温度规定为0℉，人体温度定为96℉，其间分为96格开氏温度和摄氏温度换算公式，每格为1℉。
华氏温度和摄氏温度是可以互相换算的，公式如下：
温度换算：T ℉ = 1.8t℃ + 32
我们测量湿度使用的干湿球温度度，一般情况下刻度上显示的是华氏温度，而我们平时都是使用摄氏温度计，那就需要进行换算了。
测量温度，使用的温度计种类非常多；我们常见的有煤油温度计、酒精温度计、水银温度计、气体温度计、电阻温度计、温差电偶温度计、辐射温度计、光测温度计等；最常用的是煤油温度计和水银温度计；煤油温度计，是我们常见的红色感温头的价格很便宜的玻璃温度计，水银温度计的感温头是银色的，有普通温度计也有体温度；而其它温度计，往往都是有特殊功能的，如非典时期给人用的辐射温度计，就比水银体温计方便而快捷。
下面我们介绍几种特殊的温度计。
这是一种干湿球温度计，是以测湿度为主的温度计；左边一个温度计，是测定空气温度的温度计，而右边温度计，下方有一个水槽，在温度计的头部包着一块布，布的一头包温度计，另一头沉入水槽中，这样水随着布上升；由于空气湿度小于饱和湿度，布上的水分就要蒸发；在蒸发过程中，会吸收空气中的热量，导致感温头部的温度要低于空气温度；通过干湿球温度计的温差，可以换算出空气的湿度是多少。
但在使用干湿球温度计时要注意，水槽中所加的水必须是纯净水，而且要定期更换；因为普通水中有矿物元素，随水的蒸发，矿物元素就会沉积在布上面，导致水分不能正常上升到感温头部，那样测出的湿度就不准了；当然有的人因为疏忽忘了加水，那就没有效果了。
这是一个电接点温度计，也是生产上常用的温度计；当温度达到一定刻度时，电源会接通或断开，我们常见的电器如冰箱、空调、电饭锅等都是这个道理；尽管养猪时没有直接接触到这样的温度计，但明白了这些道理，在使用这些电器的时候会更好把控。
这是最高最低温度计。
最高最低温度计的道理也很简单；最高温度计的水银柱是一直上升而不下降，如我们常用的体温计就是这种类型，测完后需要将温度计的水银柱甩下来，才能再次使用；最低温度计的道理一样，是水银柱只下不上，重新测量时需要人为操作。
最高最低温度计，在养猪上面的作用是很大的；比如冬天夜间的温度变低，到底低到什么程度开氏温度和摄氏温度换算公式，可以使用最低温度计；如果不用最低温度计，那就需要安排夜班人员亲自查看了，这会增加很多的人力。
养猪的人力成本越来越高，能够用仪器代替的最好使用仪器；而且仪器还有一个好处，是不会造假；因为许多猪场的夜间温度，并不是实际温度，而是夜班人员自己估计着填写的。
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