很多家庭过完年才发现，之前似乎备了过量的腊鱼腊肉，冰箱里还有太多没有吃完。直接扔掉是不可能的，毕竟是自己花钱腌制的，而且它们也都没有坏，所以只能自己慢慢吃。
但爆炸营养课堂的营养师要提醒一下大家，“腊鱼腊肉”是1类致癌物，不限制的食用会大大增加患上癌症风险。所以这里希望大家能学会这样吃腊鱼腊肉，才能够更加健康：
首先，吃腊鱼腊肉前最好能用水浸泡一下。在腌制腊味的过程中，为了口感更棒，也是为了增加它们的保质期，必然会加入大量的盐分。
因此，建议大家每次食用腊肉和腊鱼前，都能将其放入水中泡一下。这样不仅能减少盐的含量，也能大大减少其他有害物质，是一种比较健康的腊味吃法。
其次，烹饪时可以先煮沸或者蒸熟，多搭配一些蔬菜，并且要同时少放一些盐。煮沸或者蒸熟腊味，和前面提到的“浸泡”一样，一方面是为了减少盐分，另一方面就是为了杀死其中的有害物质腊肉怎么吃前怎么处理方法，这样吃起来自然会更加放心。
而多搭配一些蔬菜，是为了发挥蔬菜中维生素的抗氧化功能，比如说辣椒炒腊肉、茼蒿炒腊肉和蒜苔炒腊肉，都是非常不错的搭配。并且在加入蔬菜之后，不仅能让这道菜更加丰富和健康，还能够让其变得更加美味。
至于少放盐，原因在于哪怕经过了浸泡和蒸煮，腊味本身还是带有不少盐分。大家要知道，我国人民普遍都存在吃盐过多的情况，如果在烹饪腊味时再放入大量的盐分，必然很容易让摄入的盐分超标，从而对健康不利。
另外，这里再提醒一下大家，无论如何都不要用油炸的方式来烹饪腊味，高盐分配上油炸，简直就是双重伤害，实在是太不健康了。
最后，就是要严格控制摄入量。其实爆炸营养课堂的营养师说过多次：抛开计量去谈毒性腊肉怎么吃前怎么处理方法，都是在耍流氓。虽然大体来说，腊鱼腊肉都属于“不太健康”的食物，但只要我们适量食用，依然是可以放心吃的。
一般来说，建议大家每天摄入的腊味最好控制在50克以内，尽量不要超过100克。也不要天天吃，一周吃1-2次解解馋就可以了。
各位朋友，你会经常吃腊鱼腊肉吗？
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