在所有的蔬果中，白萝卜表现得恰到好处，白萝卜是一种常见的蔬菜，一年四季，均可以吃到，唯独到秋季，要适当地多吃一些，白萝卜属金入肺，具有下气、消食、便秘、消化不良等作用，对于秋燥也有一定的缓解效果。
吃白萝卜不用担心上火，它含有丰富的淀粉酶和粗纤维，能加强肠胃蠕动，促进食物消化，被称为“蔬菜中最有力者”，有一定的养生效果，尤其适合中老年人，为食疗佳品。
白萝卜怎么做好吃呢？有人喜欢清炒、有人喜欢腌着吃，今天分享一道猪肉萝卜馅饺子的做法，步骤简单，出锅鲜香美味，营养多汁，小孩也能吃一大盘，格外受欢迎。
猪肉萝卜馅水饺
食材：白萝卜、葱姜末、猪肉馅
调味：老抽、生抽、蚝油、花椒粉，胡椒粉、食盐、芝麻香油
1、白萝卜属于秋季的常见蔬菜，几乎没有农药残留，相对来说比较放心，准备两个个头适中的白萝卜，外皮可去可留，切掉头尾，清洗干净，用擦丝器擦成长长的细丝。
2、细丝擦好之后，放入不锈钢盆中，舀入一勺食盐，下手搅拌均匀，腌制二十分钟左右，逼出萝卜丝的水分，白萝卜其味略带辛辣，杀一杀水分，更有利于口感，等时间到了，用手攥一攥，攥出多余的水分。
3、另外准备一斤猪肉馅，三分肥七分瘦最好，稍微带一些肥肉，口感不会过于柴，准备葱姜剁成碎末，一起加进来，再按照个人的口味，依次加入老抽、生抽、蚝油、花椒粉，胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
4、把攥干水分的胡萝卜，放进肉馅中，开始进行搅拌，这个馅就不用放盐了，因为萝卜丝杀水分的时候，就已经渗入了大量盐分，再放盐就过于咸了。
5、把饺子皮都准备好，到临开始包饺子的时候，再淋入两勺芝麻香油，再次搅拌均匀，就可以开吃包饺子，按照个人手法，美丑无所谓，能保证不露馅就好，下锅煮沸，重复加三次凉水，全部上浮就可以出锅了。
6、饺子煮好之后，再简单搭配一个蘸料，就可以准备开吃了，按照这个方式包的萝卜馅饺子，鲜嫩营养又多汁，鲜香美味，特别的好吃，大人吃三盘，小孩也能吃一大盘。
技巧总结
1、无论白萝卜还是青萝卜，都自带一股辛辣味饺子馅怎么调才好吃，需要进行杀水饺子馅怎么调才好吃，攥干水分的时候，可以适当保留一分，这样才多汁好吃。
2、所有的调味品，都按照个人的口味来，但一定要注意盐别放多了，太咸了就不好吃了。
3、花椒油适当地来一些，可以去腥增香，料酒就别放了，会有一股奇怪的味道。
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