小时候，我常常会将两种菠萝搞错，长大点才分清楚一种叫大树菠萝，一种叫菠萝麻子。我们口中的这两种菠萝都可以说是粤西地区的特产，在其他地方很难吃得上。今天，我先来说下大树菠萝。
大树菠萝又叫菠萝蜜，吴川很多家庭都在自家院子里种着，有些还种在门前路边。当菠萝成熟的时候，从旁经过都会嘴馋地看上几眼。这些自家种的菠萝一般都是拿来和亲友或邻居分享。
奶奶家种了很多果树，其中有一棵菠萝树，每到夏天菠萝成熟的时候树菠萝，就会叫我们过去摘。很大一个菠萝，要等全家人齐了，一起围着“劏”菠萝。妈妈会先盛一小碗花生油出来，叫我们几兄弟姐妹用来搽手，这样就不怕菠萝上的粘液会粘手。
妈妈用菜刀把大菠萝一分为二，然后再将其中一半切开，把中间的白色“芯”切掉，再掰开树菠萝，就轮到我们上场了。大家争先恐后地挖啊挖，把一颗颗新鲜的菠萝挖出来，把里面的核弄走就可以吃肉了。抢着吃的东西好像更美味，大家说说笑笑，打打闹闹，清甜的菠萝肉吃在口里，甜到心里。
大树菠萝除了果肉可以吃之外，它的核也是一种美食。将菠萝核收集起来洗干净，放进清水里煮，加点盐调一下味，等煮到外层的皮裂开就差不多了。可以用筷子戳一下，看里面软了没有，软了就可以关火晾冻吃了。菠萝核软软绵绵，很好吃。
菠萝果肉除了生吃，还可以做菜。吴川酒席上有一道经典菜式“菠萝蜜炒腰果”，香脆的腰果加上清甜的菠萝蜜，还有百合等其他配菜，色香味俱全。
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