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选茶饮品牌，先看加盟商怎么说。在品牌众多，质量层差不齐的市场下，要想找到好的品牌非常的不容易。
“一点点”是中国茶饮领域的领先加盟品牌。我们访谈了一点点前五位的加盟商，以下对谈内容，听听他们是怎么说的。
01
第2位加盟商说：客群不能太单一，否则会死的很惨
一点点奶茶
这是采访的第二家加盟商，来自北方某一线城市。
Q：这个店开了多久了？
A：咱们这个店开了不到半年了。我之前没做过奶茶，做的是别的行业，上班打工。
Q：您当初为什么选这个品牌呢？
A：当时偶尔喝到一点点，觉得挺好喝，然后通过身边的朋友就多方面去了解。
看到这个品牌发展很快，包括在我们这个城市经营的情况确实也还不错，就打算做这个牌子了。
Q：加盟中最大的顾虑是什么？
A: 因为茶饮快招的特别多，尤其是一点点这样的大品牌，有很多快招公司都在冒充一点点招商。我们就怕是遇到假的被骗了。
我们通过正规的一点点的官网，最终联系到了他们真正的招商部门。这样心里就踏实了，就敢做了。
Q：这家店选址上有什么样的考虑？周围有其他的竞争吗？
A：一点点选址的话，最好是靠着商业街和学校，这个品牌客群上占多数的应该是一些年轻的客户群体。
一线城市的资金压力会比较大，房租啊这些都会是比较多考虑到的一个因素。
像我选的这家店面特点就是它旁边守着一所大学和几个中学，然后它是一条商业街，会有好多人来逛街。
此外，周边的居民也都比较稳定。总结下来，有每天路过的社区客户，也有偶尔出来逛街的客户，再加上一些学生等等，客群会丰富一些。
竞争上还是有的。一点点现在的店铺都会比较密集，现在一两公里的范围就有店了。同品牌和不同品牌间的竞争都会有。
Q：房租情况怎么样，店里总共几个人？
A：房租2万多一个月。正常的话，现在冬天3个伙伴上班就可以了。我也要去上班的。按排班表排着来。
Q：这个店整体投下来多少钱？经营情况如何？
A：咱们店铺开下来要70多万，加盟费、设备费和装修费都全包在里面了。
现在没有办法预估经营情况，因为疫情、季节等原因都是一个非正常的状态，不好预估的。
Q：现在冬天算是淡季，会做一些营销活动提升销量吗？
A：基本上不做什么营销。主要还是靠人流转化。一点点这个品牌它是不做折扣的，它只有一个现场买10送1的活动。
本身不做折扣，它是保证品质。另外一部分是外卖，外卖现在只能算一般。（评论：据两个外卖平台合计约1000单左右。）
Q：总部对咱们都有哪些支持？
A：总部会有系统的培训，操作运营都会有培训。
Q：对于新加盟商，您有什么建议给到他们？
A：我也是一个新手，可能没办法提供太多意见，唯一要说的是确保能够找到这种正规的官网，加盟到真正的品牌，不要被那些快招公司给骗了。
最主要的就是找正规的品牌，其他的我觉得问题都不大。
02
第3位加盟商：大学店模型比社区店模型要好！
这是采访的第3家加盟商，来自北方某一线城市。
Q：咱们这个店开多久了？
A：这个店2018年12月份开业，到现在两年多了。我之前是在做完全不相关的行业。
Q：您怎么想到要加盟这个品牌？
A：我很了解这个品牌，因为我之前在某个大城市上学，当时这个品牌在那个城市就蛮受欢迎的，我自己也比较喜欢，所以决定创业以后就选一点点了。
Q：这个店的选址情况如何？
A：这个位置是我自己选的，总部提供几个位置让我选，最后我选择了这个地方。
这个位置的优势就是学生多，因为是大学附近。不过，房租还是蛮贵的，每年要50万。
因为店铺面积稍微大一些，前场加后场差不多100平，但是没有客座区。
Q：您这家店周围的竞争态势怎么样？
A：竞争的话还挺多的，同品牌不同品牌的都有，同行业店铺分布的还挺密。
但是因为我们开店比较久，所以我还是比较有自信的，因为我这边有一些固定的客流，然后还有一些口碑。
Q：您开这个店总共投资了多少钱？
A：100万左右。加盟费5万，设备费20万左右，装修费20万左右。
因为我现在还有一家店，两家店加起来大概是十三四个小伙伴，每人工资大概会在6500元左右，其他的就是一些其他小数目了。
Q：说到您还有一家店，为什么会想开第二家呢？给我们讲讲您的第二家店？
A：如果第一家店你做的还可以，一点点就会允许你再去找第二家店。开第二家店的时候，第一家店的资源就可以复用了。
你要是有开第二家店，那肯定是有很多跟着你很久的伙伴，他们也可以负责新店店务的，所以不用担心两家忙不过来。
而且总部要求我们必须在店，所以我自己也会在店里。开两家店管理压力不大。我第二家店开在居民区，附近还会有一些写字楼之类的。
开了不到半年，主要客群是居民、公司员工之类的。第二家店面小了一些，投了70万左右。
Q：可以谈谈您两家店的营业情况吗？淡旺季会有很明显的分别吗？
A：经营情况比起来还是学校店的情况会好一些。因为学生会更喜欢出来走走之类的。
大学附近的店是到店的客人会多一些，第二家居民区附近的点外卖的客人会多一些，两个方向不一样。
客单价来说的话，学生这边的客单价会低一些，居民区的会稍微高一点，公司的客群会更想要尝试新品。然后两家店净利都差不多在20%左右。
说到外卖的话，外卖利润现在很低的，因为成本太高了。像我那家大学店，外卖和店内消费的比例是1：1，总体来说是不错的。
学校店目前已经回本了。受疫情影响，用了大概17个月的时间吧。居民区店，我预计会在一年半左右吧。
淡旺季肯定有的，学生放假和学生开学差距太大了，营业额浮动大概会到60%。居民区的不是太明显，因为第二家店开了不到半年。
Q：咱们店卖的最好的产品是哪些？
A：核心产品还是奶茶了，是因为一点点品牌的定位就是做奶茶，然后买奶茶的客人会选择我们，果茶可能会选择别的品牌。
新品更新挺快的，2019年后6月份之后推新品速度明显比较快了。我感觉南北方客人的口味喜好可能也不太一样，有的新品会很受欢迎，有的就不会。
Q：总部在您营业过程中有提供了哪些支持，然后您觉得作用大不大？
A：我转行过来的，对这个行业一点都不了解，总部支持非常大，这个是我比较看重的。
为什么开第二家店也是这个原因，就是因为总部对我们的支持非常大，帮助也很多，管理也比较严格的，这样可以证明这个品牌可以更长久的发展。
它不像很多品牌，只要你给了加盟费就不管了，你把品牌做成什么样都无所谓的这种。我觉得总部对加盟商的支持还是挺重要的。
Q：面对新加盟商，您有什么建议给到他们吗？
A：想好自己要做什么事，如果决定就坚持去做，不要遇到困难就后悔或者想放弃。在你创业的过程中肯定会有困难的一点点奶茶加盟，要坚持做下去。
03
第4位加盟商：营业额20万才保本，冬天收入七成靠外
一点点奶茶
访谈了一点点多位加盟商。下面是其中的第4位，一家位于北方某一线城市的加盟商。
Q：咱们这个店开了多久呢？您之前是也是在开店吗？
A：这个店开了两年多了。之前在做别的。
Q：怎么想到去加盟一点点呢？
A：我的老家在台湾。这个价位的奶茶店，这个品牌在我的老家算是龙头，它也是做奶茶做的最久最好的一个品牌。所以我就决定做这个品牌。
Q：您当时选址时有什么讲究吗？
A：主要是看我们想要去贩售的客群。我们所在这个商圈，它附近有很多文化传媒公司在附近，旁边还有一家医院。
总的来说，客群比较丰富，不单一，所以我那时候选择了这里。
Q：您加盟这个品牌总共大概投资多少钱？
A：加盟费是10万。设备跟装修大概四十几万，设备费包含在刚刚开始进的那些设备一点点奶茶加盟，冰箱、制冰机什么的。
然后再加上每月25000元的房租，押一付三。进货大概10万。总体下来投入大概是70万左右。此外，管理费按每一季度收一次，几千块钱。
总部可能有时候会帮我们寄一些文宣等行销方式，这些会从管理费里来支取，其他就没有额外的费用了。
Q：这个店一共有多少工作人员？
A：员工的话，我有6个伙伴，加上我，一共是7个人。我也会在店里做。需要的人比较多一点，因为咱们还有休假。
Q：一个月的营业额和利润如何？
A：营业额的话大概在30万、35万左右，生意好一点的时候能做到40万。利润我只能说我们是薄利多销。
因为我们的用料都蛮讲究的，但是价格却不高。像我们用的新的环保吸管1只就要0.6元。所以，利润好的话大概25%就不错了。
【评论备注：该利润率是摊销折旧息税前利润EBITA。按利润率25%计算，30*25%=7.5万，35*25%=8.75万,40*25%=10万。按利润率20%计算，30*20%=6万，35*20%=7万，40*20%=8万。】
Q：您觉得门店的淡旺季明显吗？
A：冬天跟夏天很明显。夏天来店里的客人会多很多，因为会口渴，就想喝东西。冬天虽然也有比较多的外卖单，但是整体跟夏天的销量没办法比，销量至少要降个档次。
Q：您这个店大概多久回本的？
A：刚开始我生意很好，大概一年出头就回本了。
Q：每月营业额做到多少就盈亏平衡了？
A：20万，这个营业额我能接受。刚开始肯定能超过这个点，疫情来了之后情况就不太好了，去年最严重的时候到不了。不过最近几个月好多了，基本每个月都能达到的。
Q：天太冷了咱们客人多吗？
A：现在太冷了，外卖会多一点，目前外卖能占到七成左右。
Q：您店里卖最好的产品是哪些？
A：最好的还是奶茶。咱这个品牌主打奶茶，像奶茶、奶绿，还有四季奶青，都算是招牌，销量很好。
我们最近试着出了芒果系列的果茶，目前效果还没有出来，可能还需要再等等看。
Q：咱们门店对新品一般怎么推？
A：新商品出来，总部支持力度很大。因为我们现在也有了小红书跟微博，上面都会推发我们的一些活动跟一些销量冠军的新品。
线上宣传和线下活动都会同时进行。这些都是总部提出营销方案，总部对我们门店支持还是蛮大的。
Q：南方喝奶茶的习惯和北方区别大吗？
A：北方到晚上不太会喝茶，但在南方就是想喝就喝，比较没有睡不着的问题。
而北方这边的客人有时候他会说晚上我不喝茶，能不能帮我找个茶少一点的。生活习惯确实会影响产品和销售。
Q：对于想加盟一点点的人，您有什么建议吗？
A：建议的话，还是要去找客群比较丰富的地段，在选址上要多注意。地铁口、学校或者是住宅区，最好是符合两项，三项当然更好。
剩下的应该也没什么注意事项了。可能投加盟商申请的环节比较不好过，你就积极一点投，然后剩下的就看运气了。
Q：为什么说不太好投？
A：因为太多人在投了，竞争很激烈。而且投完之后总部再去审核，然后再约谈，还会有面试，面试完会有培训，总部也会评估你看你到底合不合适。
我就介绍了不少朋友去投，但是只有一两个投中。
Q：总部对加盟商管控和支持怎么样？
A：总部非常重视我们各个门店的情况。每个月会有两次到三次的总部抽查，他们会派人来抽查，还会看你人在不在店里，有没有按排班表在店里等等。
然后还有你的卫生各方面的检查，产品品质和服务有没有做到位等等，这些维度都会有评估。我们自己也不太需要去管理太多，因为总部会随时来。
每个人的成绩会表现出来，你的伙伴也都会知道，那我们就比较好管理了。
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