限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： muyang-0410
新疆地区广阔、民族众多，各民族在这块广袤的土地上创造了丰富多彩的饮食品种，作为早餐必选的包子自然也是品类繁多，根据民族习俗，包子在新疆大致可以分为三个品类，汉餐包子、维吾尔餐包子和回餐包子。
汉餐包子的特点是皮薄、馅足，比较讲究外观，尤其是知名包子连锁店，对包子外皮的褶皱都有严格要求。不过包子真正能打动人心的并不是外观包子的36种类，而是馅料，在这点上，汉餐包子充分发挥想象，但凡能入馅的都会有所尝试的，除了标志性的大肉馅外，还尝试出了野菜、地皮菜、雪菜、、青椒火腿、辣子鸡丁、大米肉等等，不过，大众包子还是以大肉、韭菜鸡蛋、香菇菜心、白菜粉条居多。目前新疆市场上的汉餐包子还是以杭州小笼包为主力军包子的36种类，全疆各地都有分布。乌鲁木齐市场上可供选择的就多了，比较有名气的汉餐包子有上海城隍庙灌汤包、小刘包子、大刘包子等等，他们更注重特色和口感。
维吾尔餐包子又分两类，一类是烤包子、一类是蒸包子，今天着重说一下蒸包子，维吾尔餐蒸包子以薄皮包子为主，包子皮用死面擀制，馅料足足的，一般以纯羊肉、羊肉皮牙子、南瓜肉等馅料为主，调料多放了孜然，吃起来带有浓浓的西域风味，因为这种包子馅用的是剔骨后的新鲜羊肉，成本较高，所以包子相对来说并不便宜，目前普遍是一个包子3.5元。对于外地游客来说，如果到乌鲁木齐国际大巴扎游玩，那里面的薄皮包子很值得大家品尝。
回餐包子不像汉餐包子那样注重外观，也不像维吾尔餐包子那样用扎扎实实的肉料。回餐包子更注重性价比。在馅料上，回餐包子是荤素均匀搭配，没有纯肉、也没有纯素，素菜原始的本味再加上羊肉或者牛肉的香味，搭配得非常自然，吃起来也非常可口，给人的感觉就是新鲜、实惠，目前乌鲁木齐市场上的回餐包子一个基本上都是1元或者1.5元，在各牛肉面馆或者回餐馆均有售卖，算是性价比最高的包子了。在乌鲁木齐南门附近的建中巷有一家东乡手抓肉包子店，他家的包子好吃、个头大，算是回餐包子里的优秀代表了。
总之，无论哪个品类的包子，都是中华民族饮食文化的重要组成部分，虽然各有千秋，但一样的美味营养。日啖包子三四个，不辞长做新疆人。
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： muyang-0410
