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▲2018年4月4日，北京陶然亭公园举办寒食节文化活动。图/视觉中国
又一场倒春寒来临，把已经颇有些暖意的天气拉回了阴冷，这就是所谓的春寒料峭。通常来讲，要过了清明节，进入阳春三月（农历）后，天气才会稳定地向暖，有的年份甚至过了清明节也会有倒春寒出现。而古时在清明节前还有一个节日，叫作寒食节。
据南朝宗懔的《荆楚岁时记》：“去冬节一百五日寒食节是农历几月几日，即有疾风甚雨，谓之寒食。造饧、大麦粥。”南宋陈元靓在其编纂的类书《事林广记》中对此又做了辑佚：“寒食无定日，或二月寒食节是农历几月几日，或三月。荆楚记云：去冬至一百五日，即有疾风甚雨谓之寒食节，又谓之百五节。秦人呼寒食为熟食日，言其不动烟火，预办熟食过节也。齐人呼为冷烟节，又云禁烟节。”隋代的杜公瞻对此也做了详细的注释。
首先是关于寒食的日期，并非是农历确定的某月某日，而是二十四节气中冬至之后的105天，所以，寒食节的日期并不确定，可能是在农历二月，也有可能是在农历三月。杜公瞻对此的注释说：“据历，合在清明前二日，亦有去冬至一百六日者。”可能是为了便于计算，此后干脆将寒食节放在清明节之前两天，也有将寒食节定在冬至后106天者，但就不能称之为百五节了。
其次是关于寒食节的风俗，第一是要禁烟火。按古时的生活条件，禁烟火不仅是不能取暖，也意味着不能生火做饭。这样，寒食节的主要风俗就是在这天吃预先做好的冷餐，即预办熟食过节。具体吃什么呢？
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