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有道是:“爱不可求,美食易得!”

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春风秋凉,四季轮回,饮食,活之本也。

作家林清玄说:“即使只是站在水果摊前,看各形各色的水果在黑夜中闪现光泽,就是无比幸福的事情了。”

美食,令人愉悦,助人消忧。

美食家蔡澜说过:“爱吃的人,享受食物的人,值得交往。”因为,热爱美食,是人们对热爱生活的一种方式,以美食散发的那股浓浓的人间烟火气,抚慰尘世间的这颗热血之心。

今天,笔者就谈谈保定的美食。

保定的美食数不胜数,既有本土特色,又兼容天下食风。比如今天介绍的这7家让人食欲大开的餐厅,相信各位朋友在品尝之后,也一定会因为这7家餐馆,让这个夏天食欲大开。

第一家、保定院子

“一砖一瓦保定情,一菜一汤保定味。”保定院子,是一家超级“老保定”的饭店,这里既有普通百姓喜好的家常菜,也有来自五湖四海的名菜。

这里菜品的味道、用餐的环境和服务都挺不错的,装修风格也比较怀旧:灯都是暖色调的很温暖,雅间都是以保定老胡同儿、老街巷和乡庄命名的,楼道墙上贴着老电影海报,非常有特色。烤羊肉 , 乾隆白菜 , 酥不腻烤鸭 , 秘制龙利鱼 , 骨渣丸子 , 神仙鸡 , 院子拌饭 , 胡同碗菜 , 驴肉焖子拼盘 , 油泼葱油豆腐都是比较有特色的菜品。

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第二家、仙客来

仙客来是保定市很有名清真餐,再莲池南大街已经开了30多年了。作为一家老牌的清真菜馆,其环境和菜品都很不错,口味传统,都是保定当地传统的清真菜。

招牌菜是回民版的鱼香肉丝,这种做法,在保定以外的城市很少能吃到。整道菜用牛肉作为主要原料,肉丝切得比面条还细,浓浓的芡汁裹满了肉丝之后,一口吃到嘴里酸、甜、鲜、嫩,回味无穷,如果再配上一碗米饭,那真的是人间值得。

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第三家、文食肆热干面

在保定淮军公所博物馆对面儿,藏着一家让武汉人吃一辈子都吃不够的,武汉热干面馆子——文食肆热干面。小店不大,消费不高,老湖北人开馆,主打的就是原汁原味的武汉特色美食。因为味道实在是太绝了,所以吃过的基本都是回头客。

文食肆热干面的面条选自湖北西北部加工的精面粉制作,这种面口感最好,轧出的面条结实小放牛餐厅,有弹性,放在锅里不容易煮烂。芝麻酱的秘制配方,色泽鲜亮,相比于市面上别家热干面的芝麻酱,味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条,淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱,再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料,一口爆香爽歪歪,不仅抗饿更解馋,这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

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第四家、姐弟俩土豆粉

姐弟俩土豆粉主要卖砂锅土豆粉,还有一些小吃、水果茶饮品。

这家土豆粉的味道一级棒,粉很劲道,分量也很足,最重要的是汤汁很鲜美,一份就能吃的饱饱的。

我比较喜欢他家的“粉面两掺”,在软糯的粉中加入筋道的刀削面,一口下去既有粉的顺滑也有刀削面的劲道,特别得劲。

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第五家、小放牛餐厅

“地道河北味,创新民间菜”,主打河北菜的小放牛餐厅在保定可谓是家喻户晓,前身为北斗星餐厅,在保定有很多家分店,同时也是市内一家人气颇高的连锁餐厅。

“小放牛”是河北的一首民歌,取此名,寓意从河北走来的全国餐饮品牌。在这里,你能品尝到正宗的河北菜,餐厅招牌菜为神仙鸡,这道菜2003年还曾荣获“中国名菜”称号。

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第六家、喵探的烤鱼

在保定,你要想知道哪里的烤鱼最好吃,你可以永远相信喵探,妥妥滴保定烤鱼界的扛把子!

喵探烤鱼是保定一家主打地道的重庆豆花烤鱼的美食品牌,麻辣鲜香、在保定是相当不错的烤鱼品牌小放牛餐厅,据说连续6年天天排队。

喵探烤鱼的鱼肉质细腻,烤的肉外焦里嫩,汤汁浓郁,香味悠长。第一次品尝的朋友,建议点清江鱼配都花痴,麻辣鲜香,肉嫩鲜嫩的清江鱼,鲜上加鲜,味道会更美味。

除此之外,妙探烤鱼店里还有芝士烤红薯,芝士厚厚的,红薯软软糯糯的,芝士控必点的美味小吃,烤猪蹄和红糖冰粉,也非常的不错。

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第七家、永隆茂的驴肉火烧

在保定的民间,流传着这么一个说法:据说,在驴的文化里,有两个鬼门关,一个是沧州的河间,另一个就是河北保定。除了张果老坐下的那头驴以外,没有任何一头驴能够活着走出河北。

由此可见,保定人对于驴肉的喜爱。

俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉本身就自有一番滋味,用鼓鼓的,外焦里嫩的火烧一夹,一口下吃下去,一口肉一口面,肉和面搅拌在一起,回味无穷,让人食欲大振,越嚼越过瘾,越吃越香。

那么,保定驴肉火烧哪家更好吃呢?很多粉丝都推荐他家,原来的老永茂,现在叫永隆茂,他家的驴肉火烧,火烧香脆紧实 驴肉香而不腻。

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