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“小汤圆味道只能说太棒了！” “冬天喝一碗醪糟汤圆很舒服！”近日，在四川农业大学动物医学院的实验课上，动医2019级7班的同学们一起制作了醪糟汤圆，并吃了一顿美味的“夜宵”。
图为煮小汤圆场景。受访者供图
据悉，煮醪糟汤圆是在实验课后进行的。因为该课程是在晚上且课程时间较长，上完课后很多同学可能会感到饥饿，于是他们打算利用前几天制作好、正在培养箱中发酵的醪糟来煮汤圆，以此来检测他们自制醪糟的风味和质量，顺便吃个“夜宵”。记者了解到，醪糟是7班同学们在前一节发酵工程实验课上，由老师带领下自制的。“老师说周四就能吃，所以我们就带上汤圆准备来吃‘夜宵’啦！”该班学生李婧怡告诉记者。
图为同学们准备的汤圆等材料。受访者供图
煮汤圆当天，全班29位同学有序分工、密切配合。一些人去超市采购了小汤圆、红糖、白糖、碗筷；一些人从培养箱中取出实验课制作的醪糟李婧怡，做好煮汤圆的准备；另外一些同学则负责烧水煮汤圆的工作。当醪糟和汤圆一起放进沸腾的锅中时，实验室内顿时香气四溢。该班学生师彤说：“大家一边侃着龙门阵一边忙活，再坐下来吃着自己制作的醪糟和自己煮的汤圆，不光抚平了饥肠，也增进了伙伴之间的友谊！”
图为同学们自制的醪糟。受访者供图
煮汤圆时，同学们不仅更加了解了酒曲发酵的本质和过程，也体验到了实验的快乐。“汤圆下锅的时候李婧怡，虽然汤圆太多有些不容易搅开、同时煮两锅汤圆也不容易控制火候，但是同学们期待的眼神真的很耀眼。”秦誉洋说。
范玲告诉记者，在制作过程中可能会对米酒的制作工艺流程以及细节不清楚，但在老师的帮助下都很好解决了，范玲表示非常感谢发酵工程实验课的潘康成老师。“潘老师知道我们要煮汤圆后，还特意提醒我们去用办公室的矿泉水，不能直接用实验室的自来水。”
汤圆煮好后就要准备加入醪糟，师彤说：“醪糟刚拿出来，大家就迫不及待地‘生吃’醪糟，差点儿忘记我们写实验报告还需要醪糟刚发酵好的照片。”同学们品尝完醪糟汤圆后，纷纷表示醪糟汤圆味道很不错，香甜十足，带着淡淡的酒香。李婧怡说：“醪糟的每颗米粒都很饱满，口感很好，放假我也想自己在家做，太好吃啦！”
图为煮好的红糖醪糟小汤圆。受访者供图
吃完汤圆后，同学们纷纷拍照发朋友圈给大家“炫耀”，据悉，7班还和其他有发酵实验工程课的班级分享了上课煮汤圆的事情，其他班级一边羡慕一边开始筹备。师彤说到：“听说后面的班改进了制作方法，还带了枸杞和鸡蛋。”秦誉洋表示，他们除了给实验室的师兄师姐和老师“打包”了汤圆，还把剩下的醪糟带回寝室给室友品尝了实验成果。“大家一定要遵守实验室安全规则，东西的，吃完之后也要好好收拾、整理干净再离开。”师彤告诫大家。
“大家能在实验室里吃上一份自制的‘夜宵’，真的是意义非凡、十分难忘。”秦誉洋告诉记者，“最后我们也希望学校能多开设像这样的‘美食’系列选修课，为大家的实验室生活和大学生涯增添新的乐趣和美好的回忆！”
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